Nitratlardan ehtiyot bo'ling! Qanday qilib zaharlanishdan saqlanish kerak, shifokorlar -

Qirg‘izistonda poliz ekinlari pila boshlagan davrda nitrat zaharlanishi ko‘paymoqda. Bu haqda 24.kg’ga poytaxt davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati markazi xabar berdi Nitratlar - azotli o'g'itlardan noto'g'ri foydalanish natijasida tuproq va suvda to'planishi mumkin bo'lgan nitrat kislota tuzlari. Ular sabzavot va mevalarga o'tib, inson tanasiga kirib, nitritlarga aylanadi. Bu qonning kislorodni tashish qobiliyatini kamaytirishi mumkin Nitratlar qayerda uchraydi? Ko'proq o'simliklarning sirt qatlamlarida: sabzavot va mevalarning qobig'ida, tarvuzda - qobig'i ostidagi pulpada, petrushka, salat va arpabodiyonda - poyada, karamda - yuqori barglarda. Sabzi yadrosida nitratlar atrofdagi sirtga nisbatan 80 foizga ko‘p, bodring, turp va lavlagida esa poyaning ikki uchida nitratlar mavjud. Qalin po'stlog'li pomidorlar, shuningdek oq go'sht va qalin tomirlar keraksiz moddalarning eng ko'p miqdorini o'z ichiga oladi Nitrat bilan zaharlanishni qanday oldini olish mumkin? Tarvuzni erta sotib olmaslik kerak. Ularning mavsumi avgust oyining oxirida boshlanadi; — mahsulotlardagi nitrat miqdori issiqlik bilan ishlov berish jarayonida kamayadi. Shuning uchun suvni qaynatish kerak, kartoshka, lavlagi va sabzi qaynatish kerak: kartoshkada nitratlarning minus 80 foizi, karam va sabzi - 70 foiz, lavlagi - 40; — sabzavot va o‘tlarni suvga solib, zaharlanish xavfini kamaytirasiz: ko‘katlarni ikki soat davomida suvga solib qo‘ysangiz, ulardan 20 foiz nitratlar yuviladi; - yangi siqilgan sharbatlarni darhol iste'mol qilish kerak, chunki saqlash vaqtida nitratlar ko'proq zaharli nitritlarga aylanadi; - sabzavot va har qanday mevalarni muzlatgichda saqlang, chunki past haroratlarda nitratlar nitritlarga aylana olmaydi; - sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni tozalang - bu nitratlarni 15 foizga kamaytiradi; - erta issiqxona sabzavotlarini iste'mol qilmang. Ular nitratlarning eng katta miqdorini o'z ichiga oladi; — barcha sabzavot, meva va poliz ekinlarini uyushgan savdo joylaridan xarid qilish kerak Nitrat tarkibini nazorat qilish veterinariya xizmati tomonidan sotuvga chiqarilgunga qadar ekspertizadan so'ng amalga oshiriladi Mavsum boshidan buyon Davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati markazi tomonidan shahar bozorlaridan 88 dona sabzavot va ko‘katlardan nitratlar borligiga laboratoriya tekshiruvi o‘tkazildi Hech qanday oshib ketish aniqlanmadi