Enigma vokalisti Andrew Donalds Kırgız mutfağına dair izlenimlerini paylaştı

GoodFood – Enigma projesi vokalisti Andrew Donalds, 11 Haziran'da Bişkek'te düzenlediği basın toplantısında Kırgızistan'da kendisi için en beklenmedik keşfin kymyz olduğunu itiraf etti Bişkek'te düzenlediği basın toplantısında "Hayatımda hiç kısrak sütünün tadına bakmadım; çok tuhaf ve ilginçti" dedi Müzisyen, ziyaretinden sadece birkaç gün sonra yerel kültür ve mutfakla çok az temas kurabildiğini belirterek, tam anlamıyla bu deneyime kapılmak için ülkede en az 3 hafta geçirmeniz gerektiğini ekledi "Kültürünüzü daha fazla keşfetmekle çok ilgileniyorum" dedi Arka plan: Kymyz, fermente kısrak sütünden yapılan, canlandırıcı, hafif ekşi bir tada sahip, göçebelerin 5.500 yıldan fazla bir süredir güç kaynağı ve atlarla bağın sembolü olarak tükettiği geleneksel bir Kırgız ulusal içeceğidir Pek çok faydalı özelliği vardır: Sindirimi iyileştirir (mide ülseri, gastrit için faydalıdır), doğal bir probiyotik olarak bağışıklık sistemini güçlendirir, bakteri yok edici özellikleri nedeniyle tüberkülozu önler ve tedavi eder, demir ve B vitaminleri içeriği nedeniyle hemoglobini arttırır ve anemiyi ortadan kaldırır, sinir sistemini sakinleştirir ve uykuyu iyileştirir, potasyum ve magnezyum sayesinde kan basıncını düzenler ve kalbi güçlendirir, ayrıca açlığı ve susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, dinçlik verir ve akşamdan kalmalığı giderir 100 g kymyz, 2,1 g protein, 1,9 g yağ, 5,3 g karbonhidratın yanı sıra A, E, C, B1, B2 vitaminlerini ve demir, iyot, bakır minerallerini içerir; kontrendikasyonlar akut aşamada gastrointestinal hastalıklar ve bireysel hoşgörüsüzlüktür, ancak yaş sınırlaması yoktur - çocuklar, yetişkinler ve yaşlılar için faydalıdır