Karpuz yemenin tehlikeli olup olmadığını nasıl anlarsınız? Uzman tavsiyesi

GoodFood – Karpuz su, vitamin ve antioksidanlar açısından zengin bir yaz meyvesidir. Ancak Cumhuriyetçi Sağlığı Geliştirme Merkezi, işleme ve saklama kurallarının ihlal edilmesi durumunda gıda kaynaklı enfeksiyonların kaynağı haline gelebileceğini yazıyor Karpuz yerde yetişir ve toprak ve suyla temas eder, böylece bakteriler - salmonella, E. coli, listeria - kolayca kabuğa yerleşir. Karpuz kesilmeden önce yıkanmazsa bıçak mikropları doğrudan etin içine aktarır Karpuz aşağıdaki durumlarda tehlikelidir: - zaten kesilmiş ve oda sıcaklığında iki saatten fazla bekletilmişse; - ekşi bir koku veya mukus ortaya çıkıyor; - kabuk hasarlı Gıda zehirlenmesi herkesin başına gelebilir ancak en çok 65 yaş üstü yaşlılar, 5 yaşın altındaki çocuklar, hamile kadınlar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde görülür Amerikan Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre dünyada her yıl yaklaşık 48 milyon kişi gıda zehirlenmesinden hastalanıyor, 128 bini hastaneye kaldırılıyor, 3 bini ölüyor Güvenli bir karpuz bütündür, çatlaklar, ezikler veya yumuşak alanlar yoktur, temiz ve kuru bir yüzeye sahiptir. Ağırlıkça daha ağır olan meyveler genellikle daha suludur Kabuğu yemek için kullanılmasa bile karpuzun yemeden önce akan su altında iyice durulanması gerekir. Sabun veya deterjan kullanmaya gerek yoktur. Yıkandıktan sonra temiz bir kesme tahtası üzerinde temiz bir bıçakla kesilmesi önemlidir Dilimlenmiş karpuz, buzdolabında +4°C'yi aşmayan bir sıcaklıkta, iki günden fazla olmamak üzere filmle kaplı olarak veya kapalı bir kapta saklanır. Oda sıcaklığında dilimlenmiş meyveler iki saatten fazla bekletilmemelidir Basit hijyen kurallarına uyarsanız karpuz güvenlidir. Ana risk meyvenin kendisi değil, işleme ve depolama sırasındaki ihlallerdir