Ичкилик FGF21 гормонуна байланыштуу туздуу тамактарга болгон каалоону жогорулатат, изилдөө

GoodFood – Спирт ичимдиктерин ичүү FGF21 гормонунун деңгээлин жогорулатат, ал протеиндик аппетитти стимулдайт жана туздуу жана майлуу тамактарга болгон каалоону пайда кылат. Мындай тыянакка Сидней университетинин изилдөөчүлөрү келип, өз иштеринин жыйынтыгын Obesity Reviews журналына жарыялашты FGF21 гормону протеинге болгон табитти жөнгө салуу үчүн жооп берет: ал туздуу жана умами даамдары бар тамак-аштарды колдонууга болгон каалоону күчөтөт, бул организм тарыхта протеиндик тамак-аш менен байланышкан. Алкоголь бул механизмди иштетип, адамдын чипсы, пицца жана башка туздуу закускаларга жетүүсүн шарттайт Көйгөй ультра иштетилген тамак-аш протеиндин даамын окшоштуруп, бирок аз протеинди камтыйт. Организм белоктун сигналынан токчулукту кабыл албайт жана тамактанууну улантат. Авторлор мындай азыктарды "белок жеми" деп аташкан "Көптөгөн адамдар бул сезимди жакшы билишет: бир нече стакандан кийин дароо туздуу нерсени каалайсың. "Биз азыр мунун артында гормоналдык механизмди түшүнөбүз" дейт изилдөөнүн автору Аманда Грич Окумуштуулар Австралиядагы улуттук диеталык сурамжылоодон алынган маалыматтарды талдап, тастыкташты: алкоголдук ичимдиктерди ичкен күндөрү адамдар туздуу тамактарды көбүрөөк жешет, ал эми мамиле түз - канчалык көп ичсе, эффект ошончолук күчтүү болот. Алкоголь кантка болгон каалоолорго тескери таасирин тийгизет – аларды азайтат Изилдөөнүн авторлору альтернатива катары протеиндик закускаларды тандоону сунушташат: бышырылган нокот, ышталган лосось, деңиз азыктары же арык эт – алар протеинге болгон табитти азыраак калориялуу жүгү менен кандырат