Какие продукты могут подорожать в Казахстане из-за роста цен в мире

Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в мае 2026 года индекс продовольственных цен составил 130,8 пункта. По сравнению с апрелем показатель почти не изменился, однако оказался на 2,9% выше уровня прошлого года Так, индекс зерновых ФАО в мае вырос на 2,6%. Повышение затронуло практически все основные культуры – пшеницу, кукурузу, рис, ячмень и сорго Мировые цены на пшеницу растут уже четвертый месяц подряд. Одной из причин стало ухудшение прогнозов урожая в крупнейших странах-экспортерах. В США состояние посевов озимой пшеницы оценивается как одно из самых слабых за последние годы Дополнительное и главное давление создает удорожание топлива и удобрений из-за войны в Иране Еще одна тенденция касается мирового рынка мяса. Среднее значение соответствующего индекса ФАО в мае практически не изменилось по сравнению с апрелем, однако оказалось на 6,3% выше уровня прошлого года Наиболее заметно выросли цены на говядину. Спрос поддерживают Китай и США, тогда как предложение остается ограниченным. Во многих странах-производителях продолжается восстановление поголовья, что сокращает экспортные возможности. Подорожала и баранина. Причина та же – ограниченное предложение на мировом рынке При этом ситуация внутри мясного сектора остается неоднородной. Если говядина и баранина прибавляют в цене, то свинина, напротив, дешевеет из-за избытка предложения в отдельных регионах На рынке растительных масел картина оказалась иной. Индекс этой группы в мае снизился на 4,6%, впервые с начала года показав отрицательную динамику Сильнее всего подешевели пальмовое и соевое масла. В то же время продолжили дорожать подсолнечное и рапсовое масла Такая разнонаправленная динамика показывает, что говорить о всеобщем подорожании пока преждевременно. Каждая товарная группа реагирует на собственный набор факторов – от урожайности до спроса со стороны производителей биотоплива Самый заметный скачок за месяц произошел именно на рынке сахара. Индекс вырос на 7,5% и достиг максимального значения с октября 2025 года Участники рынка опасаются сокращения предложения в ближайшие месяцы. В центре внимания находятся Бразилия, Индия и Таиланд – страны, играющие важную роль в мировом производстве сахара Дополнительное влияние оказывает рынок этанола. Чем больше сахарного тростника направляется на выпуск биотоплива, тем меньше сырья остается для производства сахара. Это тоже последствие войны в Персидском заливе Казахстан не существует отдельно от мирового продовольственного рынка, однако влияние внешних процессов на разные товары оказывается неодинаковым По многим базовым позициям страна обеспечивает себя самостоятельно. Импорт хлеба и баранины практически отсутствует. Незначительной остается доля ввоза муки, говядины, молока и конины. Кроме того, Казахстан полностью обеспечивает внутренний рынок картофелем, луком, говядиной, бараниной и подсолнечным маслом Более чувствительными остаются отдельные виды переработанной продукции. По данным отраслевых ведомств, по сахару на внешние поставки приходится более 75% рынка (данные 2025 года) Другими словами, реальная угроза кошелькам казахстанцев содержится в ценах на сахар. Если мировые цены на этот товар продолжат расти, под давлением могут оказаться кондитерские изделия, сладкая выпечка, безалкогольные напитки и другие продукты, где сахар занимает значительную долю в себестоимости Ранее мы рассказали, как Казахстан строит свой "продовольственный" суверенитет