Суық десерт – ыстық мезгіл: Қазақстандағы балмұздақ бағасына не болып жатыр

Алматы дүкендері балмұздақ бағасының жылына орта есеппен 10-15%-ға өскенін байқады. Вафли шыныаяқтары ең аз қымбаттады. Өткен жазда олар 380 теңге болса, қазір 420-дан сатылуда. Басқа түрлері де қымбаттап кетті: мысалы, мүйіздің құны 50 теңгеге өсті Ұлттық статистика бюросының мәліметінше, балмұздақ бағасының ең жоғары секіруі Ақмола, Маңғыстау, Түркістан және Ұлытау облыстарында байқалған. Қостанай, Қарағанды және Павлодар облыстарында, сондай-ақ Алматыда құны күрт өсті EnergyProm сарапшылары бағаның өсуіне ең алдымен нарықтық факторлар әсер етеді деп есептейді Өндірістік факторлар да рөл атқарады. 2025 жылдың жазында балмұздақ жасау құны күрт өсіп, шарықтау шегіне жетті. Биыл баға аздап өзгерді, бағаның өсу қарқыны бәсеңдеді дейді мамандар Олардың бақылауларына сәйкес, бұл сектордағы инфляция индексі өткен жылдың көктеміндегі 119,3%-дан 2026 жылғы сәуірдің аяғында 106,5%-ға дейін төмендеді Қуануға әлі ерте; балмұздақтың құны әлі де көтерілуі мүмкін. Экономисттердің болжамы бойынша, баға өсе берсе, шілденің ортасына дейін сақталмайды. Содан кейін олар қайтадан бас тартады. Бұл үрдіс белгілі себептермен жыл сайын қайталанады Балмұздақ бағасы сүттің, кілегейдің, қанттың, какаоның, жеміс салмасының, тағамдық бояудың және қаптаманың құнына байланысты. Егер олар қымбаттаса, өндірушілер оларды дайын өнімнің бағасына қосады. Кейбір компаниялар «ыстық» маусым басталмай тұрып, барлық шығындардың орнын толтыру және пайданы арттыру мақсатында баға саясатын қайта қарайды Танымал пікірге қарамастан, балмұздақ салқындатпайды, керісінше, денені жылытады. Десерт ас қорытуды ынталандырады және метаболизмді жылдамдатады, нәтижесінде калорияларды сіңіруге қажетті жылу пайда болады Дәрігерлер ескертеді: ыстық ауа мен мұзды балмұздақ арасындағы температураның күрт өзгеруі тамақтың қан тамырларының спазмын тудыруы мүмкін. Жағымсыз салдардың алдын алу үшін тәтті десертті аздап ерітіп, кішкене бөліктерде жеу ұсынылады Дені сау ересек адамға күніне екі шыныаяқ/конус немесе балмұздақ барын (150 граммға дейін), балаға - біреуден артық емес (70 граммға дейін) жеуге ұсынылады Бұл нәзіктікті аптасына үш реттен артық жеу ұсынылмайды: дәм бүршіктері, әрине, ләззат алады, бірақ фигура «рахмет» деп айтпайды. Сонымен қатар, қандағы қант деңгейінің жоғарылау қаупі бар Балмұздақ қант диабеті, лактозаға төзбеушілік, асқазан-ішек жолдарының созылмалы аурулары және кейбір компоненттерге аллергиясы бар адамдарға қарсы