«Бұл мұнай арзан шикізат болғандықтан бүкіл әлемде жоғары сұранысқа ие» - Сарапшы

"Пальма майы арзан шикізат болғандықтан, оған бүкіл әлемде сұраныс жоғары. Ол әсіресе тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Әзірбайжан нарығында пальма майына сұраныстың артуы қалыпты жағдай. Импорттың негізгі себебі - оның арзандығы, сақтау мерзімінің ұзақ болуы, тамақ өнеркәсібіндегі технологиялық артықшылықтары." Бұл туралы 525.az тілшісіне азық-түлік сарапшысы Әсім Валиев айтты. Сарапшы пальма майының жартысына жуығы қаныққан май қышқылдарынан тұратынын атап өтті. Бұл көрсеткіш зәйтүн, күнбағыс және рапс майынан әлдеқайда жоғары. Сонымен қатар, біз пальма майын табиғи жолмен емес, оны тағамға өңдеу арқылы тұтынамыз. Қаныққан майларды шамадан тыс және ұзақ тұтыну қандағы жаман холестерин деңгейінің жоғарылауына әкелуі мүмкін, осылайша жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін арттырады: "Бұл пальма майына тән қауіп емес. Бұл жалпы қаныққан майға бай барлық өнімдерге қатысты тамақтану қағидасы. Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі агенттігінің зерттеулеріне сәйкес, өсімдік майлары, соның ішінде пальма майы 200 градустан жоғары жоғары температурада өңделген кезде, олардың құрамында адам денсаулығына зиян тигізетін заттар болуы мүмкін және бұл қатерлі ісік қаупін арттыратын нүктеге назар аудару керек. Пальма майындағы қаныққан майдың жоғары болуына байланысты дұрыс стандарттарға сәйкес тазартылған майда азайтылған, күнделікті пайдалану дұрыс таңдау болмауы мүмкін