Шамахыда II халықаралық барбекю фестивалі басталды - ФОТО

13 маусымда Шамахының Мейсари ауылында барбекю фестивалі басталды Publika.az хабарлағандай, екі күнге созылатын фестиваль Шамахи аудандық атқарушы билігі, Насими бақ кешені және «Абгора» мейрамханасының қолдауымен, «Azersun Holding», «Coca-Cola Azerbaijan» бас демеушілігімен, «Azerbaijan Airlines» ЖАҚ ресми серіктестігі, «Premium Meat», «Baku Medical Plaza» компанияларының қолдауымен ұйымдастырылып отыр Фестивальдің ашылуында сөз сөйлеген Шамахы аудандық атқарушы билігінің басшысы Тахир Мамедов фестивальге әлемнің түрлі елдерінен танымал аспаздар қатысып жатқанын айтты. Олардың бай тәжірибесі, әртүрлі аспаздық дәстүрлері мен ұсынатын дәмді тағамдары іс-шараға ерекше реңк қосып, қызықты етеді. Оның атап өтуінше, мұндай фестивальдер қонақтарға жағымды сәттер сыйлаумен қатар, Шамахидің қонақжайлығын тағы бір рет көрсетеді Белгілі грузин аспазшысы Гурам Багдошвили дәстүрді сақтау қашанда үлкен маңызға ие екенін айтты. Ол Әзірбайжанда, әсіресе Шамахиде болғанына риза екенін айтып, бұл қалаға алғаш рет келгенін және бұл оның өзі үшін ерекше сәт болғанын баса айтты. Гастрономияны жаңғырту маңызды болғанымен, мыңжылдықтар бойы ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келе жатқан дәстүрді сақтау маңыздырақ мәселе екені айтылды. Оның айтуынша, барлық аспаздар осы мұраны қастерлеп, сақтап қалуы керек Мәдени алмасуға және гастрономиялық туризмді кеңейтуге бағытталған фестивальде керемет барбекю көрсетілімдері мен әлемдік асхананың дәмді үлгілері ұсынылады Өткен жылдағыдай биыл да Халықаралық барбекю фестиваліне әлемнің түрлі елдері – Әзірбайжан, Бангладеш, Қытай, Дания, Франция, Грузия, Үндістан, Италия, Корея, Малайзия, Өзбекстан, Ресей, Түркия, Түрікменстан, Украина, Жапонияның аспаздары қатысуда Жапонияның Әзірбайжандағы елшісі Катсуя Ватанабе журналистерге осындай тамаша шараға қатысқанына өте қуанышты екенін және Әзірбайжанда өтетін екінші барбекю фестивалін асыға күтетінін айтты Елші фестиваль аясында көптеген стендтерді аралап, олардың әрқайсысындағы әртүрлі және қызықты тұстармен танысқанын атап өтті Ол фестивальде биыл алғаш рет жапондық барбекю де ұсынылып отырғанын баса айтты. Оның айтуынша, қатысушыларға Жапонияның дәстүрлі тағамдарының бірі - гриль тауық кәуабы якитори ұсынылады. Елші әзірбайжандықтар осы құрал арқылы нағыз жапондық талғамды ашуға мүмкіндік алатынын айтты Дипломат Әзірбайжанда Жапонияға деген үлкен қызығушылық пен сүйіспеншілік бар екенін айтты. Бұл фестиваль жапон мәдениетін, асханасын және талғамын кеңінен тануға ықпал етеді Украиналық бас аспаз Лидя Шестак бұл фестивальге алғаш рет қатысқанын атап өтіп, іс-шараның өте қызықты және әсем өткенін баса айтты. Бас аспаздың айтуынша, әзірбайжан асханасы өте дәмді және дәмдеуіштердің ерекше байлығымен ерекшеленеді. Ол жергілікті асханада зире, кориандр, қызыл бұрыш сияқты дәмдеуіштердің кеңінен қолданылатынына назар аударды Түркіменстандық аспаз Вугар Мазанов өз мәлімдемесінде фестивальдің жоғары деңгейде ұйымдастырылғанын, мұнда жасалған ортаның көңілінен шыққанын айтты Бас аспаз мұндай фестивальдердің елдер арасындағы мәдени қарым-қатынасты нығайтуға, адамдардың бір-бірін жақынырақ тануына және ұлттық тағамдарды насихаттауға маңызды үлес қосатынын баса айтты Фестивальге ұсынылған аспаздар – көп жылдық аспаздық тәжірибесі бар, жұмыс тәжірибесі кезінде әртүрлі елдердің танымал мейрамханаларында жұмыс істеген және көптеген ірі фестивальдерде ұсынылып, көптеген марапаттарға ие болған аспаздар Фестиваль аумағындағы аспаздық аймақтарда көңілді жарыстар өткізіледі, ал мейрамханалар ұсынылған павильондарда әртүрлі мәдениеттердің асханасымен танысуға, қатысушылар арасындағы байланысты кеңейтуге, түрлі тағамдардан дәм татуға болады Дәм, достық және ашық аспан астындағы көңіл көтеру бір жерде тоғысқан фестивальдің екі күні де қызықты оқиғаларға толы Демалыс күнгі аспаздық мерекенің бірінші күнінде өткен «Барбекю мен мангал» дуэліне халықаралық барбекю және жергілікті кәуап шеберлері қатысты. Бұл дәм «шайқас» фестивальдің ең қызықты шоуларының біріне айналды. Аспаздар өздерінің ерекше рецептілерімен және пісіру техникасымен әртүрлі дәмдерді ұсынды, ал көрермендер бұл қызықты аспаздық кездесудің куәсі болды Сондай-ақ аспаздық әуесқойлар мен кәсіби аспаздар арасында аспаздық байқау өтті. Тамақты кәсіби түрде дайындады әділ қазылар алқасымен бағаланып, күннің жеңімпазы анықталды Кеште музыкалық бағдарлама ұсынылды Фестиваль 14 маусымда жалғасады Фестивальдің екінші күні дәмді тұсаукесерлер мен ойын-сауықтармен есте қалады. «Стейк-шоуда» аспаздар стейктерді өзінше дайындайды. Тұсаукесер барысында олар өздерінің аспаздық құпияларымен, пісіру техникасымен және арнайы кеңестерімен көрермендермен бөліседі. Сол күнгі музыкалық бағдарлама фестивальді одан әрі көркейте түседі Осылайша екі күн ішінде Мейсары ауылы дәмді ас пен достық қарым-қатынас орнына айналады Сорпа қайнап жатқанда, не лақтыратынын қараңыз Жасымық котлетіне қандай дәмдеуіштер қосылады? Ең дәмді торт сүт немесе йогурт қосылған ба? Бұл кастрюльдерге тыйым салынған: Олар ауру таратады Тамаша балық қуыруының құпиясы - Үсті қытырлақ, іші жұмсақ Ең жиіркенішті ресейлік тағамның аты белгілі болды Бұрынғы елші қайтыс болды Жазда ұйқысыздықты тудыратын факторлар Иранның арсеналындағы ресейлік зымырандар - Қажет болса Бакудегі бірқатар көлік тұрақтары уақытша жабылды Түймелері ашық күртеше киген жүкті "періште" - ФОТО Нахчыванға ұшқан ұшақ найзағайдан кері бұрылды Олимпиада чемпионы үйленеді - ФОТО Алдағы маусымда ауылдық клубтарға қанша қаражат бөлінеді? - ЖАҢА ЦИФРАЛАР