Bayram öncəsi mütəxəssislərdən xəbərdarlıq: Qurbanlıq alarkən diqqətli olun

Qars, Ərzurum, Ərdahan, Çorum, Tokat və Amasya başda olmaqla müxtəlif vilayətlərdən gələn damazlıq heyvanlar Qurban bayramı öncəsi mal-qara və qoyunlarını Ankarada satışa çıxarıblar Paytaxtın Altındağ səmtində qurulan Qurban Bazarında alqı-satqı fəaliyyətləri başlayarkən, qurban seçimi və kəsim prosesində yarana biləcək problemlərə qarşı mütəxəssis xəbərdarlıqları bir-birinin ardınca gəlir Bütün Qəssablar və Ət İstehsalçıları Dərnəyinin sədri Sebahattin Bulut qurbanlıq heyvanların seçilməsindən tutmuş qurbanlıq ətlərin kəsilməsinə və doğranmasına qədər prosesin hiylələrini izah etdi Sağlam bir qurbanlıq heyvanın buynuzundan ayağına qədər ətraflı müayinə edilməsi lazım olduğunu bildirən Bulut, "Seçilmiş qurbanlıq heyvanlar hərəkətli və canlı görünüşlü olmalıdır. Kor, topal və yaralı olmamalıdır. Tükləri parlaq və yastı olmalıdır. Buynuzları qırılmamalıdır. Buynuzları sınmamalıdır. Gözləri zəif və sümükləri zəif olmamalıdır. Bundan əlavə, onun aşağı iki dişi qapaqlanmalıdır." dedi Heyvanların sağlamlıq tarixçəsinin texnoloji vasitələrlə təsdiqlənə biləcəyini xatırladan Bulut, Kənd Təsərrüfatı və Meşə Nazirliyinin təqdim etdiyi “Əkinçilik Mobilimdə” mobil tətbiqi vasitəsilə sırğa nömrəsi ilə sorğuların aparıla biləcəyini bildirdi Sistemin əhəmiyyətinə toxunan Bulut, "Tətbiq vasitəsilə heyvanın tarixçəsi yoxlanılmalıdır. Heyvanın keçdiyi bütün xəstəliklərin və oradan alınan peyvəndlərin qeydlərini görə bilərlər" dedi. dedi Qurbanlıq heyvanların kəsilməsindən sonra paylara bölünməsi və kəsim yerləri haqqında da məlumat verən Bulut kəsim prosesinin səlahiyyətli şəxslərin öhdəsinə buraxılması lazım olduğunu vurğulayıb Evdə ət doğramaq istəyən vətəndaşlara tövsiyələrini də sadalayan Bulut, "Qurban ətini evdə emal etmək istəyən vətəndaşlar ətindən kəssin, qiyməni, biftek və kubları ayırıb şkaflarına ayrı-ayrı qoysunlar. Diqqət etsinlər ki, qiymələri məhəllə qəssabında bir gün sonra doğramaq daha məqsədəuyğun olardı. ət bir gün dincəlməlidir”. O dedi: Qurban bayramında qəssab peşəsi ilə əlaqəsi olmayan insanların küçələrdə qiymə daşıdığına və sağlamlıq baxımından ciddi risklər daşıdığına diqqət çəkən Bulut, bunları söylədi: "Qurban bayramı gələndə müxtəlif peşə qrupları qəssab olmaq istəyir. Anbarlarından ətçəkən maşınlar çıxarırlar. İldə bir dəfə kömür anbarlarından, pilləkənlərin altında dediyimiz yerlərdən çıxan ətçəkənlər kifli, paslı, gigiyenik olmayan mühitlərdə istifadə olunur. Küçələrdə qapının önünə qoyulur, vətəndaşları təsadüfi salırıq, deyirik. ətinizi yemək terroruna təslim etməyin” Məhəllə qəssablarının ətçəkən maşınlarını ertəsi günə gigiyenik qaydada hazırlamaq üçün hər gün işin sonunda isti su ilə yuduqlarını xatırladan Bulut, küçələrdəki piştaxta əməliyyatlarının təhlükələrini bu sözlərlə ümumiləşdirdi: "Pilləkən altı dediyimiz yerlərdə işlədilən maşınların soyuducusu belə yoxdur. Soyuducu olmadığı üçün o maşınlarda bakteriya, mikrob əmələ gəlir. Məsələn, vətəndaşlar bəzən fərqinə varmadan ətini günəşin altında qoxuyur. Bu yerlərdə qiymə kəsiləndə orada çəkilən ətlər də çirkləndirilir. Qəssab olan birisi də vətəndaşımıza nəzər salmasın və bu işə baxmasın. ətini yerə gətirin və pilləkənlərin altında bişirsinlər