Alkoqol FGF21 hormonuna görə duzlu qidalara olan həvəsi artırır, araşdırma

GoodFood – Spirtli içkilərin qəbulu zülal iştahını stimullaşdıran və duzlu və yağlı qidalara həvəsi təhrik edən FGF21 hormonunun səviyyəsini artırır. Bu nəticəyə Sidney Universitetinin tədqiqatçıları öz işlərinin nəticələrini Obesity Reviews jurnalında dərc etdiriblər FGF21 hormonu zülal iştahının tənzimlənməsindən məsuldur: o, orqanizmin tarixən zülal qidaları ilə əlaqələndirdiyi duzlu və umami dadlı qidaları istehlak etmək istəyini artırır. Alkoqol bu mexanizmi işə salaraq, insanın cips, pizza və digər duzlu qəlyanaltılara əlini uzatmasına səbəb olur Problem ondadır ki, çox işlənmiş qidalar zülalın dadını təqlid edir, lakin az miqdarda protein ehtiva edir. Bədən zülal siqnalından doymur və yeməyə davam edir. Müəlliflər bu cür məhsulları "protein yemləri" adlandırdılar "Bir çox insanlar bu hisslə tanışdır: bir neçə stəkandan sonra dərhal duzlu bir şey istəyirsən. "İndi bunun arxasında hormonal mexanizmi başa düşürük" dedi tədqiqatın aparıcı müəllifi Amanda Qriç Alimlər Avstraliyada milli pəhriz sorğusunun məlumatlarını təhlil etdilər və təsdiq etdilər: alkoqol içən günlərdə insanlar daha çox duzlu qidalar istehlak edirlər və əlaqə birbaşadır - nə qədər çox içsəniz, təsir bir o qədər güclü olar. Alkoqol şəkər istəklərinə əks təsir göstərir - onları azaldır Tədqiqatın müəllifləri alternativ olaraq protein qəlyanaltılarını seçməyi tövsiyə edirlər: bişmiş noxud, hisə verilmiş qızılbalıq, dəniz məhsulları və ya yağsız ət - daha az kalorili yüklə protein iştahını doyururlar