ВОЗ: Небезопасная еда ежегодно вызывает 866 млн случаев заболеваний и 1,5 миллиона смертей

Дети младше пяти лет почти в три раза чаще страдают от болезней, связанных с небезопасными продуктами питания, чем дети старшего возраста и взрослые. Таковы новые данные Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), опубликованные в преддверии Всемирного дня безопасности пищевых продуктов, который отмечается 7 июня, сообщает Служба новостей ООН Указано, что хотя дети младше пяти лет составляют лишь 9% населения мира, на них приходится почти треть всех случаев болезней пищевого происхождения Особенно опасны диарейные заболевания, которые могут приводить к летальному исходу Кроме того, воздействие содержащихся в пище химических веществ, таких как метилртуть и свинец, может нарушать развитие мозга и вызывать пожизненные неврологические и когнитивные нарушения По оценкам ВОЗ, ежегодно небезопасные продукты питания становятся причиной около 866 миллионов случаев заболеваний и 1,5 миллиона смертей Многие из них можно было бы предотвратить благодаря улучшению доступа к чистой воде, санитарии и гигиене, соблюдению стандартов безопасности пищевых продуктов, включая пастеризацию, а также обеспечению медицинской помощи наиболее уязвимым группам населения Большинство заболеваний связано с биологическими факторами – бактериями, вирусами и паразитами, которые в 2021 году стали причиной примерно 860 миллионов случаев болезней. Однако наибольшая доля смертей приходится на химические загрязнители ВОЗ отмечает, что впервые удалось оценить бремя сердечно-сосудистых заболеваний, рака и нарушений интеллектуального развития, связанных с попаданием тяжелых металлов в организм через пищу. По оценкам экспертов, воздействие неорганического мышьяка и свинца связано более чем с одним миллионом смертей ежегодно По данным ВОЗ, в 2021 году химические вещества стали причиной 73% всех смертей, связанных с загрязненными продуктами питания. Большинство таких случаев были обусловлены воздействием неорганического мышьяка (42%) и свинца (31%). Сообщается, что эти вещества, в частности, повышают риск сердечно-сосудистых и онкологических болезней Помимо непосредственного вреда здоровью, небезопасные продукты наносят значительный экономический ущерб. Согласно исследованию, в 2021 году болезни пищевого происхождения привели к потере производительности труда на сумму около 310 миллиардов долларов. После корректировки с учетом различий в стоимости жизни между странами эта сумма возрастает до 647 миллиардов долларов "Безопасность пищевых продуктов – это не абстрактная проблема. Она касается каждого приема пищи каждой семьи каждый день. Небезопасная пища всегда была серьезной угрозой для общественного здравоохранения, но до сих пор мы не представляли в полной мере масштаб ее человеческих и экономических последствий", – заявил генеральный директор ВОЗ Тедрос Адханом Гебрейесус По его словам, новые оценки впервые позволяют странам увидеть собственные данные и определить, где воздействие проблемы наиболее велико В ВОЗ отмечают, что изменение пищевых привычек, экологические факторы, глобализация и неравенство продолжают влиять на уровень риска. Наибольшую нагрузку несут дети и жители бедных сообществ, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода "Этот доклад – тревожный сигнал, но одновременно и дорожная карта для действий", – подчеркнула специалист ВОЗ по безопасности пищевых продуктов Юки Минато. По ее словам, ситуацию усугубляют изменение климата, повышающее риск загрязнения продуктов, и устойчивость микроорганизмов к противомикробным препаратам, из-за которой инфекции становится сложнее лечить Неорганический мышьяк, свинец и метилртуть попадают в окружающую среду как естественным путем, так и вследствие человеческой деятельности. Оказавшись в пищевой цепи, эти вещества, как правило, практически невозможно удалить, что создает долгосрочные риски для здоровья населения ВОЗ призывает правительства предотвращать загрязнение продуктов на самых ранних этапах – за счет совершенствования сельскохозяйственных практик, усиления экологического регулирования и контроля за промышленными выбросами Фото на главной странице иллюстративное: https://www.youtube.com/watch?v=1b8J4irJz7g