Rossiyada qahva nihoyat mashhurlik bo'yicha choyni ortda qoldirdi

Kofe ruslar orasida mashhurlik bo'yicha choyni ortda qoldirdi va an'anaviy ertalab va ishbilarmon ichimlik sifatida o'z o'rnini egalladi Bu haqda TASSga G.V.Plexanov nomidagi Rossiya iqtisodiyot universitetining savdo siyosati kafedrasi dotsenti, iqtisod fanlari nomzodi Svetlana Ilyashenko ma’lum qildi Uning eslashicha, 2000-yillarning boshlarida Rossiyada kofe isteʼmoli kishi boshiga 200 grammni tashkil etgan boʻlsa, 2021 yilga kelib u 10 baravardan koʻproq – 2,1 kilogrammgacha oshgan. Burilish nuqtasi 2016 yilda sodir bo'ldi, o'shanda qahva importi birinchi marta choy importi hajmidan 4 foizga oshgan Mutaxassis buni nafaqat iqtisodiy sabablar, balki iste’molchi odatlarining o‘zgarishi bilan ham bog‘ladi. Uning ta'kidlashicha, ruslar asta-sekin eriydigan qahvadan donli ichimliklar madaniyatiga va tanlangan navlarga qiziqishga o'tishgan Ilyashenkoning so'zlariga ko'ra, qahva madaniyatining rivojlanishiga urbanizatsiya va yangi ijtimoiy marosimning paydo bo'lishi yordam berdi. Qahva ilgari choyga tegishli bo'lgan ertalabki va ishbilarmon ichimlikning o'rnini egalladi Mutaxassis, shuningdek, tarmoq korxonalarining faol rivojlanishini ta'kidladi, buning natijasida yuqori sifatli loviya kofesi deyarli har bir shaharda mavjud bo'ldi Alohida-alohida, Ilyashenko "ketish uchun kofe" formatini ta'kidladi. Uning ma'lumotlariga ko'ra, Moskvada 2025 yilda olib ketiladigan qahvaxonalar soni 5 foizga oshgan, klassik qahvaxonalar soni esa 12 foizga kamaydi. Bundan tashqari, yirik oziq-ovqat tarmoqlari xaridorlarni jalb qilish va o'rtacha chekni oshirish uchun qahvadan foydalanishni boshladi