Turkiya Madaniyat Yo'li festivalida "Taste nuqtasi" ilovasi gastronomiya turizmini jonlantirdi

Turk madaniyati yo'li festivali doirasida amalga oshirilgan Flavor Point loyihasi, Shanliurfaning gastronomiya turizmini to'g'ridan-to'g'ri tezlashtirdi. Shahardagi 34 xil ta'mga ega bo'lgan bekat an'anaviy va zamonaviy oshxonani uyg'unlashtirgan maxsus gastronomiya yo'nalishini yaratdi. Izot, kabob madaniyati, jigar, ro'yxatdan o'tgan mahalliy mahsulotlar va sira kechasi an'analarini o'z ichiga olgan ushbu yo'nalish tufayli butun shahar bo'ylab restoran va kafelarda mijozlar zichligi 50 foizgacha oshdi. Ushbu iqtisodiy dinamizm shaharning gastronomiya turizmida kuchli diqqatga sazovor markazga aylanganini ko'rsatdi Loyihani tanlash komissiyasi; U Turkiyaning turli mintaqalaridan kelgan tajribali oshpazlar, gastronomiya yozuvchilari, akademiklar va sanoat vakillaridan iborat. Ushbu yirik qo‘mita, jumladan, xalqaro tajribaga ega odamlar tashrif buyurgan shaharlarning gastronomiya salohiyatini baholaydi. Maqsad, gastronomiya madaniyatini baham ko'rish va festival davrida o'tkaziladigan mezbon va mehmon oshpaz uchrashuvlari orqali yosh avlodlarga etkazishdir Shanliurfadagi gastronomiya dasturi doirasida oshpaz Ömür Akkor, gastronomiya yozuvchi Ebru Erke va oshpaz Sinem Özler tanlovdagi korxonalarga tashrif buyurishdi. Jamoa “Ta’m nuqtalari” deb belgilangan joylarni birma-bir ko‘zdan kechirdi, mahalliy ta’mlarni tatib ko‘rdi va an’anaviy retseptlarni ishlab chiqarish jarayonlarini joyida kuzatdi Tashriflar chog'ida Shanliurfa oshxonasining ko'zga ko'ringan lazzatlari tatib ko'rilar ekan, shaharning gastronomik merosini targ'ib qilish uchun kadrlar ham olindi Dasturga boshlovchilik qilgan oshpaz O'mur Akkor, Shanliurfa oshxonasining tarixiy chuqurligi va xilma-xilligi xalqaro gastronomiya sahnasida kuchli tengdoshga ega ekanligini ta'kidladi. Shanliurfaning ming yillik oshpazlik madaniyatini saqlab qolish va uni zamonaviy talqinlar bilan yetkazish katta ahamiyatga ega ekanligini ta'kidlagan Akkor, olib borilgan tadqiqotlar shaharning gastronomik xotirasini ko'rishga qimmatli hissa qo'shganini ta'kidladi. Tashrif buyuruvchilarga taqdim etilgan ushbu tuzilma shunchaki oziq-ovqat va ichimliklar faoliyati doirasidan tashqariga chiqadi va ko'p qatlamli madaniy tajriba muhitini yaratadi Turkiya Turizmni Tashviq va Rivojlantirish Agentligi (TGA) Bosh direktor o'rinbosari Doktor Elif Balji Fisunog'lu, Turkiyaning turizm strategiyasida gastronomiyaning muhim rolini baholadi. Gastronomiyaning turizm sektoridagi o'rni va muassasa sifatida olib borayotgan strategiyalari haqida batafsil to'xtalgan Fisunog'lu, Madaniyat Yo'li Festivali doirasida amalga oshirilgan loyihalarga ham to'xtaldi. Fisunog'lu Turkiyaning gastronomiya sohasidagi qarashlarini quyidagi so'zlar bilan ifoda etdi: "Ma'lumki, Vazirligimiz va TGA Turkiyaning o'ziga xos joylashuvi, madaniy xilma-xilligi va tarixiy kelib chiqishi bilan shakllangan boy oziq-ovqat va ichimliklar madaniyatini dunyoga tanitish uchun bir qator loyihalarni amalga oshirmoqda. Maqsadimiz turk oshxonasini brendlash, taom madaniyatimizni targ'ib qilish va bugungi kunda Turkiyaning yetakchi davlatlari qatorida bo'lishdir. Dunyodagi eng kuchli turizm yo'nalishlaridan biri gastronomiya turizmi nafaqat kichik sarlavha, balki strategik o'zgarish sohasidir." "Chunki gastronomiya mamlakat madaniyati, tarixi, ishlab chiqarish quvvati va turmush tarzini tasvirlaydigan eng kuchli vositalardan biridir. Bizning maqsadimiz nafaqat tashrif buyuruvchilar sonini ko'paytirish, balki tashrif buyuruvchilarning tajribasini chuqurlashtirish, xarajatlarini oshirish va Turkiya bilan aloqalarini mustahkamlashdir. Shu nuqtai nazardan, Madaniyat yo'li festivali doirasida amalga oshirilgan Taste Point ilovasi shaharlar xotirasini haqiqiy qiladi." Taste Point tanloviga kiritilgan korxonalar loyiha tomonidan yaratilgan qiymatni ko'rinish va moliyaviy daromad nuqtai nazaridan bo'lishdi. Shaharda an'anaviy tirit madaniyatini davom ettirgan Abdulqodir Gul, festivalning shaharga olib kelgan shiddatli dinamizmning bizneslarda aks etganini aytdi. Biznesidagi o'sishga e'tibor qaratgan Gul, "Ta'm nuqtasi tanloviga qo'shilganimiz biz uchun katta g'urur. Festival bilan biznesimizda sezilarli o'sish kuzatildi. Ayniqsa Istanbul, Anqara va Antaliya kabi ko'plab shaharlardan mehmonlarni qabul qilamiz. Taxminan 60 yillik oshpazlik an'anasini saqlab qolamiz va bu madaniyatni kengroq auditoriyaga yetkazish biz uchun juda qimmatlidir" dedi. - dedi u Paflar Ciğerning ikkinchi avlod menejeri Mustafa Paf, Shanliurfaning gastronomiya bilan bir qatorda madaniy turizmdagi yuksalish tendentsiyasiga e'tibor qaratdi. Göbeklitepe va Karahantepe kabi tarixiy hududlarga boʻlgan qiziqish, oziq-ovqat va ichimliklar madaniyati bilan birgalikda keng qamrovli turizm harakatini yuzaga keltirganini taʼkidlagan Paf, “Festival tufayli shahrimizga tashrif buyuruvchi profili ortdi. diversifikatsiyalangan. Osiyo va Yevropadan kelayotgan mehmonlar soni ortib bormoqda. Göbeklitepe va Karahantepega bo'lgan qiziqish gastronomiya bilan birlashganda, shaharda yaxlit turizm tajribasi yaratildi. Shanliurfa endi nafaqat ziyorat qilinadigan, balki yashaydigan shaharga aylanmoqda”. bayonotlarini yozib oldi Shanliurfaning yaxshi tashkil etilgan korxonalaridan biri Tarix İpar Kadayifning 4-avlod menejeri Mehmet Furkan İpar ham ishlab chiqarishda qo'llagan tabiiy usullarni ta'kidladi. Festivalning an'anaviy ishlab chiqarish yondashuvini targ'ib qilishdagi roliga to'xtalib o'tgan Ipar, "Biz to'rt avloddan beri izlayotgan bu kasbdagi eng muhim tamoyilimiz tabiiylikdir. Biz mahsulotlarimizni hech qanday qo'shimchalardan foydalanmasdan ishlab chiqaramiz. "Festival tufayli ushbu an'anaviy lazzatlar yanada kengroq auditoriyani qamrab oldi." bayonot berdi Turkiya Madaniyat Yo'li Festivalining eng muhim yangiliklaridan biri bo'lgan Flavor Point ilovasi shaharlarning gastronomiya xaritalarini doimiy ravishda ko'rinadigan qilishni maqsad qilgan. Ushbu tasavvurga muvofiq, Shanliurfaning gastronomiya o'ziga xosligini aks ettiruvchi 34 nuqtadan iborat marshrut nafaqat festival tadbirlari taqvimi bilan cheklanib qolmaydi. Ushbu joylar yil davomida Madaniyat yo'li festivalining raqamli platformalarida namoyish etiladi va shaharga kelayotgan yangi sayyohlarga yo'l-yo'riq ko'rsatadi. Festival davomida hunarmandlar tomonidan o'lchangan iqtisodiy ma'lumotlar loyihaning mahalliy rivojlanish maqsadlariga aniq foyda keltirishini yaqqol ko'rsatdi