Trabzon lazzat nuqtasi rekordni yangiladi

Festivalda eng ko'p ta'mli joylarni o'z ziyoratchilariga taqdim etgan Trabzon, shaharning boy gastronomiyasini ochib berdi Trabzon, Madaniyat va Turizm Vazirligi va Turkiya Turizmni Tashvish va Rivojlantirish Agentligi (TGA) hamkorligida amalga oshirilgan Taste nuqtasi loyihasida Turk madaniyati yo’li festivali rekordini yangiladi. Trabzon Madaniyat yo'li festivali doirasida aniqlangan 51 ta'm nuqtasi bilan eng keng gastronomiya tanloviga erishgan shahar, gastronomiya turizmidagi da'vosini yana bir bor namoyish etdi Festival doirasida tashkil etilgan gastronomiya dasturiga boshlovchilik qilgan oshpaz Ershan Yilmaz va mehmon oshpazlar Ömür Akkor, Emre Murat va Gokhan Ali Chamkerten, Trabzonning Ortahisardan Akçaabatga, Machkadan Sürmenega, Uzung'oldan Yomraga, Vakfıkegacha bo'lgan yo'nalishdagi mashhur ta'm bekatlariga tashrif buyurdi. Shahar bo'ylab aniqlangan 51 ta ta'm nuqtalari Trabzon oshxonasining boyligi va xilma-xilligini tashrif buyuruvchilarga tanishtiradigan muhim gastronomiya qo'llanmasi bo'lib xizmat qiladi Trabzon oshxonasining nafaqat Qoradengiz mintaqasining, balki Turkiyaning ham eng kuchli gastronomik meroslaridan biri ekanligini ta'kidlagan oshpaz Ershan Yilmaz, shaharning tabiiy boyliklari va ishlab chiqarish madaniyati oshxonasida bevosita aks etganligini ta'kidladi: "Trabzon haqida gap ketganda, uning tabiati, ko'kalamzorligi, madaniyati va tarixi ko'pincha birinchi o'ringa chiqadi. Lekin bizning shahrimiz ham nihoyatda shijoatli va boy gastronomik oshxonaga ega. Bundan tashqari, bu boylik tumandan tumanga farq qiladi. Bizda juda ko'p mahsulotlar bor, ayniqsa Vakfıkebir noni, qolipda tayyorlangan makkajo'xori noni, Akçaabat go'shti va bu mahalliy go'shtli pishloqlar. shirinliklardan sho'rvalarga, issiqdan sovuq taomlarga qadar, shahrimizning gastronomik qismi bo'lib, Trabzon nafaqat gastronomiya turizmi uchun tashrif buyurish mumkin bo'lgan bir shahardir, bundan tashqari, 51 ta gastronomiya joylarini ziyorat qilish uchun juda ko'p sabablar bor. Trabzon tashqarisidan tashrif buyuruvchilar bilan shaharda bir dinamizm bor va mahalliy va xorijiy sayyohlarning oziq-ovqat va ichimliklar sektoriga bo'lgan qiziqishi "Bu hayotiylik ham biznesimizni kuchaytiradi, balki ish bilan ta'minlashga hissa qo'shish orqali iqtisodiy g'ildirakning kuchayishiga yordam beradi." Trabzon oshxonasining Qora dengiz gastronomiyasining eng kuchli vakillaridan biri ekanligini ta'kidlagan oshpaz O'mur Akkor, shaharning taom madaniyati nafaqat lazzatlari, balki hikoyalari va ishlab chiqarish an'analari bilan ham ajralib turishini ta'kidladi “Trabzonning turk oshxonasidagi oʻrni Qoradengiz oshxonasining eng kuchli va oʻziga xos namunalaridan biri sifatida baholanishi mumkin. Dengiz stolidan plato stoliga, mavsumiy o'tlardan kundalik taomlargacha bo'lgan ko'p qatlamli oshxona madaniyatiga ega. Trabzon oshxonasi mahsulot xilma-xilligi va mahalliy ingredientlardan juda muvaffaqiyatli foydalanadi. Ayniqsa, sariyog 'va makkajo'xori uni kabi asosiy mahsulotlar oshxonaning xarakterini tashkil etuvchi muhim elementlardan biridir." Menimcha, Trabzon katta gastronomiya salohiyatiga ega. Ko'p yillar davomida bu boylik etarlicha ko'rinmas edi. Biroq, Turk madaniyati yo'li festivali kabi tashkilotlar bilan shaharning gastronomik qadriyatlari ko'proq e'tiborga tusha boshladi. So'nggi tashriflarimiz davomida biz mahsulotlarning juda xilma-xilligi va kuchli ta'mga duch keldik. Festivallar ana shu salohiyatni to‘g‘ri tushuntirish, keng ommaga yetkazishda muhim o‘rin tutadi. Bu borada shaharning o‘ziga bo‘lgan ishonchi ortdi. “Savdogarlarning tayyorgarligi, mahsulotlarning xilma-xilligi va pazandalik madaniyatining boyligi baholansa, Trabzon Turkiyaning yetakchi gastronomiya shaharlaridan biri boʻlish salohiyatiga ega ekani maʼlum boʻladi” Turkiya Madaniyat Yo'li Festivali doirasida amalga oshirilgan Taste Point loyihasi shaharlarning gastronomik qadriyatlarini milliy va xalqaro ziyoratchilar bilan birlashtirib, mahalliy oshxona madaniyatini namoyon etishda davom etmoqda. Trabzon, bu yil erishilgan 51 ta'm nuqtasi bilan loyihaning eng kuchli gastronomiya to'xtash joylaridan biri sifatida ajralib turadi Festival doirasida o'tkaziladigan gastronomik tadbirlar tashrif buyuruvchilarni Trabzon oshxonasining chuqur tarixi, mahalliy mahsulotlar, o'ziga xos va o'ziga xos lazzatlari bilan tanishtiradi. birlashtiradi. Taste uchrashuvlari nafaqat oziq-ovqat haqida; Shaharning ishlab chiqarish madaniyati, gastronomiya an'analari va oshpazlik merosi ham turli nuqtai nazardan muhokama qilinadi Festival doirasida yaratilgan Taste Point marshrutida gastronomiya ixlosmandlariga Qoradengiz oshxonasining o'ziga xos ta'midan bo'lgan hamsi, kuymak, Akçaabat köftesi, Trabzon pitasi, sariyog'li guruch, karam sho'rvasi, laz pirojnoe va mahalliy shirinliklar taklif qilinmoqda. An'anaviy savdogar restoranlaridan tortib, mahalliy mahsulotlarni zamonaviy talqinlarga ega bo'lgan restoranlargacha bo'lgan keng tanlov Trabzon oshxonasining xilma-xilligi va gastronomik boyligini ochib beradi The gastronomy activity in the city with the Trabzon Culture Road Festival also makes significant contributions to the tourism and food and beverage sector. Festival davomida Taste Spotsga ko'rsatilayotgan qizg'in qiziqish Trabzonning gastronomiya salohiyatini kengroq auditoriyaga yetkazish imkonini beradi va mahalliy korxonalarga iqtisodiy hayot beradi