Специалисты рассказали, когда арбуз становится опасным для здоровья

Арбуз богат водой, витаминами и антиоксидантами. Однако, как напомнили в Республиканском центре укрепления здоровья и массовых коммуникаций, при неправильном хранении и обработке он может стать источником пищевых инфекций По данным медиков, арбуз может быть связан с бактериальными инфекциями, такими как Salmonella, Escherichia coli (E. coli), Listeria monocytogenes, в связи с тем, что: растет на земле и контактирует с почвой и водой, бактерии могут легко попадать на кожуру;если арбуз перед употреблением не промыли, то при разрезании ножом микробы легко можно перенести внутрь мякоти.По теме:Устойчивость к антибиотикам может обойтись животноводству в $318 миллиардовКогда арбуз может быть опасен для человека?Если он уже разрезан и хранится при комнатной температуре более двух часов;если появился кислый запах или слизь;если кожура арбуза повреждена.Пищевое отравление может случиться с кем угодно, но у определенных групп людей вероятность тяжелого течения заболеваний, вызванных пищевыми микробами, выше. Это:люди в возрасте 65 лет и старше;дети до пяти лет;люди с ослабленной иммунной системой;беременные женщины.По теме:ВОЗ: Небезопасная еда ежегодно вызывает 866 млн случаев заболеваний и 1,5 миллиона смертейКак выбрать арбузКак указали в РЦУЗ, арбуз должен быть целым, без трещин и вмятин, не должно быть мягких участков, он должен иметь чистую и сухую поверхность. Тяжелый по весу арбуз будет являться более сочным.Правила безопасностиПеред употреблением арбуз необходимо тщательно промыть под проточной водой, даже если его кожура не используется в пищу. Это помогает удалить загрязнения и снизить риск попадания микроорганизмов на мякоть при разрезании. Использование мыла и других моющих средств не рекомендуется.Рекомендуется:использовать чистый нож и разделочную доску;хранить в холодильнике после нарезки при ≤4 °C не более двух суток, накрытым пищевой пленкой или в закрытом контейнере;не оставлять нарезанный арбуз при комнатной температуре более двух часов.Фото на главной странице иллюстративное: stock.adobe.com Если он уже разрезан и хранится при комнатной температуре более двух часов;если появился кислый запах или слизь;если кожура арбуза повреждена.Пищевое отравление может случиться с кем угодно, но у определенных групп людей вероятность тяжелого течения заболеваний, вызванных пищевыми микробами, выше. Это:люди в возрасте 65 лет и старше;дети до пяти лет;люди с ослабленной иммунной системой;беременные женщины.По теме:ВОЗ: Небезопасная еда ежегодно вызывает 866 млн случаев заболеваний и 1,5 миллиона смертейКак выбрать арбузКак указали в РЦУЗ, арбуз должен быть целым, без трещин и вмятин, не должно быть мягких участков, он должен иметь чистую и сухую поверхность. Тяжелый по весу арбуз будет являться более сочным.Правила безопасностиПеред употреблением арбуз необходимо тщательно промыть под проточной водой, даже если его кожура не используется в пищу. Это помогает удалить загрязнения и снизить риск попадания микроорганизмов на мякоть при разрезании. Использование мыла и других моющих средств не рекомендуется.Рекомендуется:использовать чистый нож и разделочную доску;хранить в холодильнике после нарезки при ≤4 °C не более двух суток, накрытым пищевой пленкой или в закрытом контейнере;не оставлять нарезанный арбуз при комнатной температуре более двух часов.Фото на главной странице иллюстративное: stock.adobe.com Пищевое отравление может случиться с кем угодно, но у определенных групп людей вероятность тяжелого течения заболеваний, вызванных пищевыми микробами, выше. Это: люди в возрасте 65 лет и старше;дети до пяти лет;люди с ослабленной иммунной системой;беременные женщины.По теме:ВОЗ: Небезопасная еда ежегодно вызывает 866 млн случаев заболеваний и 1,5 миллиона смертейКак выбрать арбузКак указали в РЦУЗ, арбуз должен быть целым, без трещин и вмятин, не должно быть мягких участков, он должен иметь чистую и сухую поверхность. Тяжелый по весу арбуз будет являться более сочным.Правила безопасностиПеред употреблением арбуз необходимо тщательно промыть под проточной водой, даже если его кожура не используется в пищу. Это помогает удалить загрязнения и снизить риск попадания микроорганизмов на мякоть при разрезании. Использование мыла и других моющих средств не рекомендуется.Рекомендуется:использовать чистый нож и разделочную доску;хранить в холодильнике после нарезки при ≤4 °C не более двух суток, накрытым пищевой пленкой или в закрытом контейнере;не оставлять нарезанный арбуз при комнатной температуре более двух часов.Фото на главной странице иллюстративное: stock.adobe.com Как указали в РЦУЗ, арбуз должен быть целым, без трещин и вмятин, не должно быть мягких участков, он должен иметь чистую и сухую поверхность. Тяжелый по весу арбуз будет являться более сочным Перед употреблением арбуз необходимо тщательно промыть под проточной водой, даже если его кожура не используется в пищу. Это помогает удалить загрязнения и снизить риск попадания микроорганизмов на мякоть при разрезании. Использование мыла и других моющих средств не рекомендуется Рекомендуется:использовать чистый нож и разделочную доску;хранить в холодильнике после нарезки при ≤4 °C не более двух суток, накрытым пищевой пленкой или в закрытом контейнере;не оставлять нарезанный арбуз при комнатной температуре более двух часов.Фото на главной странице иллюстративное: stock.adobe.com использовать чистый нож и разделочную доску;хранить в холодильнике после нарезки при ≤4 °C не более двух суток, накрытым пищевой пленкой или в закрытом контейнере;не оставлять нарезанный арбуз при комнатной температуре более двух часов.Фото на главной странице иллюстративное: stock.adobe.com Фото на главной странице иллюстративное: stock.adobe.com