Shifokor yozda ko'pincha zaharlanishni keltirib chiqaradigan mahsulotlarni nomladi

Bishkekda issiq mavsum boshlanishi bilan oziq-ovqatdan zaharlanish va bakterial ichak infektsiyalari soni ortib bormoqda. Bu haqda Bishkek shahar Davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati markazi sanitar shifokori Umut Sotibaldiyeva “Birinchi radio” efirida ma’lum qildi Uning so'zlariga ko'ra, issiq havoda mikroorganizmlar oziq-ovqatda faol ko'payadi. "Umuman olganda, tarkibida oqsil va uglevodlar bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlari katta xavf tug'diradi. Bular asosan go'sht-sut va qaymoqli qandolat mahsulotlari", - dedi Sotibaldiyeva U fuqarolarni mahsulot tanlashda ehtiyotkor bo‘lishga, yorlig‘i, yaroqlilik muddati va saqlash sharoitlariga e’tibor qaratishga chaqirdi Shifokorlarning fikriga ko'ra, olib ketish va etkazib berish xizmatlari orqali tayyor ovqatga buyurtma berishda alohida ehtiyot bo'lish kerak Sanitariya-epidemiologiya xizmatining ta'kidlashicha, ko'pincha tayyorlangan taomlar uzoq vaqt davomida zarur saqlash sharoitlarisiz qoldiriladi, bu esa bakteriyalarning ko'payishi uchun qulay muhit yaratadi. "Hozirgi kunda iste'molchilar tez-tez olib ketish uchun tayyor issiq idishlarga buyurtma berishadi. Iste'mol qilish vaqtiga e'tibor qaratishimiz kerak. Bizda ko'pincha ishxonadagi jamoa oziq-ovqatga buyurtma beradi, lekin uni darhol yemaydi. Va u oddiygina ofisda saqlanadi va tegishli saqlash sharoitlari bo'lmasa, u mikroorganizmlar bilan ifloslanishi mumkin", - tushuntirdi Sotibaldiyeva Bundan tashqari, shifokorlar transport sharoitlari, kurerlar tomonidan gigiyena talablariga rioya qilishlari, termal qoplarning holati va yetkazib berish xizmati xodimlarining tibbiy ko'rikdan o'tishlari haqida savollar bilan murojaat qilishadi. Sanitariya-epidemiologiya sanitariya markazi sanitar shifokorining aytishicha, bu borada ishlar olib borilmoqda Mutaxassislar so'nggi yillarda sezilarli darajada ko'paygan yumshoq muzqaymoq savdo nuqtalariga alohida e'tibor berishadi Sotibaldiyevaning so‘zlariga ko‘ra, yumshoq muzqaymoq to‘g‘ridan-to‘g‘ri sotuv joyida tayyorlanadiganligi sababli sanoat muzqaymoqlariga nisbatan ko‘proq xavf tug‘diradi. Shu bilan birga, barcha savdo ob'ektlari sanitariya me'yorlariga rioya qilish va jihozlarni muntazam tozalash uchun zarur bo'lgan suv ta'minoti va kanalizatsiya bilan ta'minlanmagan. "Ular bu muzqaymoqni tayyorlash uchun qanday mahsulotdan, qanday qo'shimchalardan foydalanadilar va hokazo? Vafli idishlarni saqlash shartlari ham katta ahamiyatga ega, chunki havo orqali ikkilamchi ifloslanish, ba'zi mikroorganizmlar, shu jumladan E. coli kirib borishi xavfi mavjud ", dedi shifokor “Ko‘p punktlar yo‘llar, piyodalar yo‘laklari bo‘ylab, suv va kanalizatsiya mavjud bo‘lmagan parklar hududlarida, hatto sotuvchilarning shaxsiy gigiena qoidalariga rioya qilish uchun ham ochiladi”, — dedi u Sanitariya shifokori yumshoq muzqaymoq tayyorlash uchun asbob-uskunalar har kuni maxsus yuvish va dezinfektsiyalash vositalaridan foydalanishi kerakligini eslatdi. Bundan tashqari, chakana savdo nuqtalari egalari tasdiqlangan tozalash va sanitariya jadvallariga rioya qilishlari kerak Davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati markazi maʼlumotlariga koʻra, aprel oyida bozor egalari va bogʻlar hududi rahbarlariga yangi savdo nuqtalarini monitoring qilish boʻyicha tavsiyalar bilan sanitariya koʻrsatmalari berilgan edi Asosiy sahifadagi fotosurat illyustrativ: tastingtable.com