Madaniyat yo'li festivalidagi eng gavjum to'xtash stollari bo'lishi mumkin! Vazir Ersoy Mersindagi "Taste nuqtasi" loyihasi haqida gapirdi

Mersinda o'tkazilgan Turkiya Madaniyat Yo'l Festivali tadbirlari; Konsert zallari, ko'rgazma maydonlari va tadbirlar markazlaridan tashqari, u shaharning bozorlari, tarixiy ko'chalari va oshxona madaniyatini saqlab turadigan joylarga tarqaldi. Madaniyat va turizm vaziri Mehmet Nuri Ersoy, gastronomiyani madaniy tajribaning muhim qismiga aylantirgan ishlarga muvofiq, festival doirasidagi ta’m bekatlaridan biriga tashrif buyurdi. Ersoy tashrifi davomida gastronomiya turizmi, mahalliy oshpazlik xotirasi va “Ta’m nuqtasi” loyihasi haqida baho berdi Vazir Ersoy, dunyoda gastronomiya endilikda sayohat motivatsiyasiga aylanganini aytdi. Odamlar shunchaki shaharni ko'rishni xohlamaydilar; Uning so'zlariga ko'ra, u shaharga uning oshxonasini tatib ko'rish, mahalliy lazzatlarni o'rganish va uning hikoyasini dasturxon atrofida his qilish uchun tashrif buyurgan. Shu nuqtai nazardan, Madaniyat va turizm vazirligi va Turkiya Turizmni rivojlantirish va rivojlantirish agentligi gastronomiyani Turkiyaning turizm strategiyasining markaziga qo'ydi Ushbu qadamlarning maqsadi nafaqat tashrif buyuruvchilar sonini oshirish; Maqsad tashrif buyuruvchilarning tajribasini mustahkamlash, shaharlarda uzoq vaqt qolishlariga imkon berish va mahalliy hunarmandlarga ko'proq iqtisodiy hissa qo'shish ekanligi ta'kidlandi. Vazir Ersoy, gastronomiya turizmi madaniyat, iqtisodiyot va destinatsiya rivojlanishini birlashtirgan muhim sohaga aylanganini qayd etdi Turkiyaning gastronomiya sohasidagi qudratiga ishora qilgan Ersoy, 81 viloyatning har birining o'ziga xos oshxona xotirasi, retsepti, mahsuloti va an'analari borligini ta'kidladi. Uning ta'kidlashicha, mamlakatda ko'p qatlamli gastronomiya xilma-xilligi, ya'ni mazali taomlar restoranlaridan tortib ko'cha lazzatlarigacha bo'lgan va geografik jihatdan ko'rsatilgan mahsulotlar kundan-kunga ko'proq ko'rinishga ega Ushbu tushuncha bilan amalga oshirilgan "Ta'm nuqtasi" loyihasi Madaniyat yo'li festivallarining eng muhim va doimiy gastronomiya ishlaridan biridir. Loyihani faqat restoranlar ro'yxati sifatida ko'rmaganliklarini ta'kidlagan vazir Ersoy, dastur shaharlarning gastronomik xotirasini ko'rinadigan, mahalliy biznesni qo'llab-quvvatlovchi va tashrif buyuruvchini bevosita o'sha shahar madaniyati bilan birlashtiradigan maqsadli rivojlanish modeli ekanligini ta'kidladi. Loyiha doirasida har bir shaharda mahalliy oshxonani eng toʻgʻri aks ettiruvchi korxonalar sinchkovlik bilan oʻtkazilgan baholash jarayoni natijasida aniqlanadi Madaniyat va turizm vaziri Mehmet Nuri Ersoy Taste Point tanlovlarini yaratish jarayoni haqida batafsil ma’lumot berdi. Tajribali oshpazlar, gastronomiya mutaxassislari, akademiklar va soha vakillaridan iborat maslahat kengashlari shaharma-shahar ishladi. Vazir Ersoy ushbu dala tadqiqotlari tufayli sifat standarti saqlanib qolganligini va shaharlarning haqiqiy gastronomiya o'ziga xosligi to'g'ri aks etganini ta'kidladi. Tayyorlangan ro'yxatlar nafaqat zamonaviy restoranlarni o'z ichiga oladi. Savdogarlar, bozor ustalari, kabobxonalar, nonushta do'konlari, shirinlik do'konlari va shahar xotirasini olib yuruvchi ko'cha noz-ne'matlari ham tanlovdan o'rin oldi. Ersoy, bu jarayonda muhim bo'lgan narsa shaharning hikoyasi, mahsuloti va madaniyatini saqlab qolgan joylarning ko'rinishi ekanligini ta'kidladi Mersinda maxsus olib borilgan tadqiqotlarda bu yil 46 ta restoran Taste Point tanloviga kiritildi. Vazir Ersoy bergan ma'lumotga ko'ra, tanlovda tantuni, kabob, jigar va qushqo'z lahmacun kabi ko'cha tansiqlaridan tortib, kunefe, kerebich va cezerye kabi mahalliy shirinliklarga qadar Mersin oshxonasining kuchli namunalari bor. Oilaviy restoranlar, dengiz mahsulotlari restoranlari, marina atrofidagi zamonaviy joylar va tajribaga yo'naltirilgan gastronomiya ob'ektlari ham ro'yxatga kiritilgan. Ersoy, shunday qilib, Mersin oshxona madaniyatini har tomonlama aks ettiruvchi kuchli gastronomiya profili paydo bo'lganini aytdi Mersindagi gastronomiya loyihasini jurnalist va yozuvchi Ebru Erke olib boradi. Festival davomida oshpazlar Klaudio Chinali, Burak Zafer Sırmaçekici va Melih Demirel Mersinning gastronomiya tajribasini tanishtiradilar. Bundan tashqari, festival doirasidagi ishlarga gastronomiya kontenti prodyuseri Oğuz Yenihayat va Food & Travel yozuvchisi Mehmet Tel hamrohlik qiladi Vazir Ersoy, gastronomiya shaharlarning madaniy o'ziga xosligini tashiydigan eng muhim sohalardan biri ekanligini ta'kidladi. Madaniyat yoʻli festivallari orqali shaharlarning madaniy merosini sanʼat, gastronomiya va turizm bilan birgalikda yanada kuchliroq tarzda dunyoga yetkazishda davom etishlarini taʼkidladi