Tarvuzni iste'mol qilish xavfli yoki yo'qligini qanday bilasiz? Mutaxassis maslahati

GoodFood - Tarvuz suv, vitaminlar va antioksidantlarga boy yozgi mevadir. Ammo qayta ishlash va saqlash qoidalari buzilgan taqdirda u oziq-ovqat yuqadigan infektsiyalar manbaiga aylanishi mumkin, deb yozadi Respublika salomatlikni mustahkamlash markazi Tarvuz yerda o‘sadi va tuproq va suv bilan aloqa qiladi, shuning uchun bakteriyalar - salmonellalar, E. coli, listeria - po'stlog'iga osongina joylashadi. Agar tarvuz kesishdan oldin yuvilmasa, pichoq mikroblarni to'g'ridan-to'g'ri pulpa ichiga o'tkazadi Tarvuz quyidagi hollarda xavfli hisoblanadi: - u allaqachon kesilgan va xona haroratida ikki soatdan ortiq tursa; - nordon hid yoki shilimshiq paydo bo'ladi; - qobig'i shikastlangan Oziq-ovqat zaharlanishi har qanday odamda sodir bo'lishi mumkin, ammo uni 65 yoshdan oshgan keksa odamlar, besh yoshgacha bo'lgan bolalar, homilador ayollar va immuniteti zaif odamlar eng ko'p boshdan kechirishadi Amerika Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlari (CDC) ma'lumotlariga ko'ra, har yili dunyoda 48 millionga yaqin odam ovqatdan zaharlanish bilan kasallanadi, 128 ming kishi kasalxonaga yotqiziladi, uch ming kishi vafot etadi Xavfsiz tarvuz butun bo'lib, yoriqlar, chuqurliklar va yumshoq joylarsiz, toza, quruq yuzasiga ega. Og'irligi og'irroq bo'lgan mevalar odatda ko'proq suvli bo'ladi Ovqatlanishdan oldin tarvuzni suv ostida yaxshilab yuvish kerak, hatto qobig'i ovqat uchun ishlatilmasa ham. Sovun yoki yuvish vositalarini ishlatishning hojati yo'q. Yuvib bo'lgandan so'ng, toza kesish taxtasida toza pichoq bilan kesish muhimdir Dilimlangan tarvuz muzlatgichda +4 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda, ikki kundan ortiq bo'lmagan, kino bilan qoplangan yoki yopiq idishda saqlanadi. Xona haroratida dilimlenmiş mevalar ikki soatdan ortiq o'tirmasligi kerak Agar oddiy gigiena qoidalariga rioya qilsangiz, tarvuz xavfsizdir. Asosiy xavf - bu mevaning o'zi emas, balki qayta ishlash va saqlash paytida buzilishlar