Ikki marta pishirish: go'shtni sog'lom pishirishning yangi usuli

2026 yil 8-iyun 17:59 da chop etilgan Xitoylik ovqatlanish mutaxassisi Tran Vi go'shtni tayyorlashning oddiy usuli bilan o'rtoqlashdi, bu tayyor idishdagi ba'zi kiruvchi moddalar miqdorini kamaytirishga yordam beradi Mutaxassisning so'zlariga ko'ra, biz "ikki marta pishirish" deb ataladigan usul haqida gapiramiz. Birinchidan, go'sht qisqa qaynatiladi yoki oqartiriladi (qaynoq suvga qisqa botiriladi), so'ngra birinchi suv to'kiladi va shundan keyingina idish tayyorlash davom ettiriladi, masalan, qovurilgan go'sht, pishirilgan sho'rva yoki boshqa retseptlarga qo'shiladi Parhezshunosning tushuntirishicha, bu usul purinlarning tarkibini kamaytirishga yordam beradi - go'shtda bo'lgan tabiiy birikmalar va parchalanganda siydik kislotasini hosil qiladi. Uning haddan tashqari miqdori podagra va buyrak toshlari xavfining oshishi bilan bog'liq Bundan tashqari, birinchi qaynatish paytida yog ', qolgan aralashmalar va ko'pik qisman chiqariladi, bu esa bulonni shaffofroq qiladi va idishning o'zi kamroq yog'li bo'ladi Shifokorning so'zlariga ko'ra, bu usul, ayniqsa, siydik kislotasi darajasini kuzatadigan yoki dietani engillashtirishga harakat qiladigan odamlar uchun foydalidir. Shu bilan birga, go'sht tarkibidagi oqsil va muhim oziq moddalarning ko'p qismi saqlanib qoladi Mutaxassis, shuningdek, bunday qayta ishlashdan keyin ham go'sht juda yuqori kaloriya mahsuloti bo'lib qolishini esladi. Shuning uchun u yog'sizroq bo'laklarni tanlashni va go'shtli taomlarni sabzavot, meva va boshqa tola manbalari bilan birlashtirishni tavsiya qiladi Alohida, ovqatlanish mutaxassisi go'sht va suyaklarni uzoq vaqt pishirishdan ogohlantirdi. Uning so'zlariga ko'ra, ko'p soatlik pishirish bulonni yanada to'yingan qiladi, biroq ayni paytda ingredientlar tarkibidagi yog'lar va boshqa moddalarning bir qismi unga o'tishda davom etadi Avvalroq Kursiv LifeStyle olim Qozog‘istonda nitratlarsiz tarvuzni qanday tanlash kerakligini aytganini yozgan edi