Qisqichbaqa tayoqchalarida nima bo'lishi kerak?

Qisqichbaqa tayoqchalari ko'plab ruslarning stolidagi mashhur mahsulotdir. Ular salatlarga qo'shiladi, rulon tayyorlash uchun ishlatiladi va oddiygina gazak sifatida iste'mol qilinadi. Biroq, bu mahsulot atrofida ko'plab afsonalar mavjud. “Kechki Moskva” nashri dietolog, tibbiyot fanlari nomzodi Dariya Rusakovadan yuqori sifatli qisqichbaqa tayoqchalari tarkibida nima bo‘lishi kerakligi va ular sog‘liq uchun foydalimi yoki yo‘qligini o‘rgandi, deb yozadi Day.Az nashri Shifokor buni tushunish muhimligini ta'kidladi: Qisqichbaqa tayoqchalari qisqichbaqa go'shti emas, balki qayta ishlangan baliqdan tayyorlangan uning taqlididir. Ularda haqiqiy qisqichbaqa yo'q Bu 1973 yilda Yaponiyada ixtiro qilingan va 1976 yilda xalqaro bozorga kirgan qimmatbaho dengiz mahsulotlarining byudjet analogidir. SSSRda ularni ishlab chiqarish 1984 yilda boshlangan, dedi u Mutaxassisning ta'kidlashicha, qisqichbaqa tayoqlarining asosi surimi - bu tozalangan, mayda maydalangan qiyma baliqdir Uni ishlab chiqarish uchun ko'pincha oq baliq ishlatiladi: pollock, hake yoki ko'k oq baliq, kamroq tez-tez treska. Surimi yaratish jarayoni baliq filetosini qayta-qayta yuvishni o'z ichiga oladi. Bu baliqning o'ziga xos hidi va ta'mini butunlay olib tashlash va faqat neytral oqsilni qoldirish uchun amalga oshiriladi. Yakuniy mahsulot sifati to'g'ridan-to'g'ri uning tarkibida qancha haqiqiy baliq oqsili borligiga va qisqichbaqa ta'mi va ko'rinishiga taqlid qiluvchi sun'iy ranglar va qo'shimchalarning ozligiga bog'liq, dedi Rusakova Yuqori sifatli tayoqlarda quyidagilar bo'lishi kerak: Kraxmal kerakli mustahkamlikni yaratish uchun kerak, lekin u mahsulotning ozuqaviy qiymatini pasaytiradi. Qisqichbaqa tayoqchalari haddan tashqari iste'mol qilinsa, shishiradi va kilogramm ortishiga hissa qo'shishi mumkin, chunki ular parhez mahsulot hisoblanmaydi, deya ogohlantirdi suhbatdosh "VM" Mutaxassis, qisqichbaqa tayoqchalarini dietangizga kiritmaslik yaxshiroq deb hisoblaydi, chunki bu mahsulot tanaga hech qanday foyda keltirmaydi. Ammo, agar biror kishi bu gazakdan butunlay voz kecha olmasa, sotib olayotganda siz bir nechta asosiy fikrlarga e'tibor berishingiz kerak: Mutaxassisning ta'kidlashicha, qisqichbaqa tayoqchalari yuqori darajada qayta ishlangan mahsulotdir, shuning uchun uni ishlatishni istisno qilish tavsiya etiladi: Qisqichbaqa tayoqchalari sifatli baliqni to'liq almashtira olmasligini tushunish kerak. Ishlab chiqarish texnologiyasi tufayli ular yuqori sifatli oqsil manbai emas, dedi u Mutaxassisning fikriga ko'ra, tavsiya etilgan kunlik iste'mol miqdori 100 grammdan oshmaydi va haftada bir martadan ko'p bo'lmagan Qisqichbaqa tayoqchalarini iste'mol qilish tavsiya etiladi Matnda xatolikni sezdingizmi? Matnni tanlang va klaviaturangizda Ctrl + Enter tugmalarini bosib, bizga xabar bering