Hayit oldidan mutaxassislardan ogohlantirish: Qurbonlik sotib olayotganda ehtiyot bo‘ling

Qars, Erzurum, Ardaxon, Chorum, Tokat va Amasiya kabi turli viloyatlardan kelgan chorvadorlar Qurbon hayiti oldidan Anqarada qoramol va qo‘ylarini sotuvga qo‘yishdi Poytaxtning Oltindag' tumanida tashkil etilgan Qurbonlik bozorida oldi-sotdi faoliyati boshlanar ekan, qurbonlik tanlash va so'yish jarayonida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolarga qarshi mutaxassislar tomonidan birin-ketin ogohlantirishlar kelmoqda Barcha qassoblar va go‘sht ishlab chiqaruvchilar uyushmasi prezidenti Sebahattin Bulut qurbonlik hayvonlarini tanlashdan tortib, qurbonlik go‘shtini so‘yish va maydalashgacha bo‘lgan jarayonning hiyla-nayranglarini tushuntirib berdi Sog'lom qurbonlik shoxidan oyog'igacha batafsil tekshirilishi kerakligini ta'kidlagan Bulut, "Tanlangan qurbonlik hayvonlari harakatchan va jonli ko'rinishga ega bo'lishi kerak. Ko'r, oqsoq yoki yarasi bo'lmasligi kerak. Tuklari yaltiroq va tekis yotgan bo'lishi kerak. Hayvonlarning shoxlari sinmasligi kerak. Ko'zlari zaif va burunlari zaif bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, uning pastki ikkita tishini yopish kerak." - dedi u Hayvonlarning sog'lig'i tarixi texnologik vositalar bilan tasdiqlanishi mumkinligini eslatgan Bulut, Qishloq va o'rmon xo'jaligi vazirligi tomonidan taqdim etilgan "Mening mobil telefonimda qishloq xo'jaligi" mobil ilovasi orqali sirg'a raqami bilan so'rov qilish mumkinligini aytdi Tizimning ahamiyatiga to'xtalib o'tgan Bulut, "Hayvonning tarixi ilova orqali tekshirilishi kerak. Hayvonning ko'rgan barcha kasalliklari va u erdan olingan emlashlar qaydlarini ko'rishlari mumkin" dedi. - dedi u Qurbonlik so'yilgandan keyin paylarga bo'linish va so'yish joylari haqida ham ma'lumot bergan Bulut, so'yish jarayonini vakolatli kishilarga topshirish kerakligini ta'kidladi Uyida go'sht maydalamoqchi bo'lgan fuqarolarga tavsiyalarini sanab o'tgan Bulut, "Qurbonlik go'shtini uyda qayta ishlamoqchi bo'lgan fuqarolar uni bo'g'imlaridan kesib, qiyma, biftek va kublarni alohida-alohida o'z kabinetlariga qo'yishlari kerak. Ular qiymalarini ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki bir kuni mahalla qassobida maydalangan bo'lardi. go'sht bir kun dam olishi kerak." U aytdi: Bulut Qurbon hayiti davrida qassoblik kasbiga aloqasi bo'lmagan odamlarning ko'chada qiyma olib yurishi va sog'lig'iga jiddiy xavf tug'dirayotganiga diqqat qaratdi va shunday dedi: "Qurbon hayiti kelganda turli kasb-hunar guruhlari qassob boʻlishni istaydi. Omborlaridan goʻsht maydalagichlarni olib chiqib ketishadi. Yiliga bir marta koʻmir omborlaridan, biz zina ostidagi degan joylardan chiqadigan goʻsht maydalagichlar mogʻorlagan, zanglagan, gigiyenik talablarga javob bermaydigan sharoitlarda qoʻllaniladi. Ularni koʻchada eshik oldiga oʻrnatib, fuqarolarning tasodifiy soʻzlariga qoʻyishadi. go'shtingizni oziq-ovqat terroriga topshirmang." Mahalla qassoblari go‘sht maydalagichlarini har kuni ish oxirida issiq suv bilan yuvib, ertangi kunga gigienik jihatdan tayyorlashlarini eslatgan Bulut, ko‘chalarda peshtaxta ostidagi operatsiyalarning xavf-xatarini quyidagi so‘zlar bilan sarhisob qildi: "Biz zinapoya ostida degan joylarda ishlatilayotgan mashinalarda sovutgich ham yo‘q. Sovutgich bo‘lmagani uchun o‘sha mashinalarda bakteriya va mikroblar paydo bo‘ladi. Masalan, fuqarolar ba’zan o‘zlari bilmagan holda quyosh ostida go‘shtini hidlab qo‘yishadi. Bu joylarda qiyma kesilsa, u yerdagi maydalangan go‘shtni ham ifloslantiradi. Fuqarolar tomonidan qassob bo‘lgan odam buni sezdirmasligi va olib tashlamasligi kerak. go'shtni erga olib keling va zinapoya ostida pishiring