Shamaxida II Xalqaro barbekyu festivali boshlandi - FOTO

13 iyun kuni Shamaxining Meysari qishlog'ida barbekyu festivali boshlandi Publika.az xabar berishicha, ikki kunlik festival Shamaxi tumani ijro hokimiyati, Nasimi bog‘lari majmuasi va Abgora restorani ko‘magida, “Azersun Holding”, “Coca-Cola Azerbaijan” bosh homiyligi, “Ozarbayjon Havo Yo‘llari” YoAJ rasmiy hamkorligi, “Premium Meat”, “Baku Medical Plaza” kompaniyalari ko‘magida tashkil etilmoqda Festivalning ochilishida so‘zga chiqqan Shomaxi tumani ijroiya hokimiyati rahbari Tohir Mammadov festivalda dunyoning turli davlatlaridan taniqli oshpazlar ishtirok etishini ta’kidladi. Ularning boy tajribasi, turli pazandalik an’analari va taqdim etayotgan mazali taomlari tadbirga o‘zgacha rang qo‘shib, yanada qiziqarli bo‘lishini ta’minlamoqda. Uning ta’kidlashicha, bunday festivallar mehmonlarga yoqimli lahzalar taqdim etishdan tashqari, Shamaxining mehmondo‘stligini yana bir bor namoyish etadi Gruziyalik taniqli oshpaz Guram Bagdoshvili urf-odatlarni saqlash har doim katta ahamiyatga ega ekanligini aytdi. U Ozarbayjonda, xususan, Shamaxida bo‘lganidan mamnunligini bildirib, bu shaharga birinchi marta kelganini va bu o‘zi uchun alohida lahza bo‘lganini ta’kidladi. Ta’kidlanganidek, gastronomiyani modernizatsiya qilish muhim bo‘lsa-da, ming yillar davomida avloddan-avlodga o‘tib kelayotgan an’analarni asrab-avaylash muhimroq masala. Uning so‘zlariga ko‘ra, barcha oshpazlar bu merosni e’zozlab, uni saqlab qolishlari kerak Madaniy almashinuv va gastronomik turizmni kengaytirishga qaratilgan festivalda ajoyib barbekyu taqdimotlari va jahon oshxonasining mazali namunalari namoyish etiladi O‘tgan yilgidek bu yil ham Xalqaro barbekyu festivalida dunyoning turli mamlakatlari – Ozarbayjon, Bangladesh, Xitoy, Daniya, Fransiya, Gruziya, Hindiston, Italiya, Koreya, Malayziya, O‘zbekiston, Rossiya, Turkiya, Turkmaniston, Ukraina, Yaponiya kabi mamlakatlardan oshpazlar ishtirok etmoqda Yaponiyaning Ozarbayjondagi elchisi Katsuya Vatanabe jurnalistlarga shunday ajoyib tadbirda ishtirok etishdan juda mamnun ekanligini va Ozarbayjonda ikkinchi marta o‘tkaziladigan barbekyu festivalini intiqlik bilan kutayotganini aytdi Elchi festival doirasidagi ko‘plab stendlarga tashrif buyurib, ularning har biridagi turli va qiziqarli jihatlar bilan tanishganini ta’kidladi Uning ta'kidlashicha, bu yil festivalda ilk bor yapon barbekyusi ham namoyish etilmoqda. Unga ko‘ra, ishtirokchilarga Yaponiyaning an’anaviy taomlaridan biri – panjara tovuq kabobi bo‘lgan yakitori tortiladi. Elchining aytishicha, ozarbayjonliklar ushbu vosita orqali haqiqiy yapon didini kashf qilish imkoniga ega bo‘ladilar Diplomatning qoʻshimcha qilishicha, Ozarbayjonda Yaponiyaga katta qiziqish va muhabbat bor. Ushbu festival yapon madaniyati, oshxonasi va didini kengroq tan olishga xizmat qiladi Ukrainalik oshpaz Lidya Shestak ushbu festivalda ilk bor ishtirok etganini ta’kidlab, tadbir juda qiziqarli va rang-barang o‘tganini ta’kidladi. Oshpazning so‘zlariga ko‘ra, Ozarbayjon oshxonasi juda mazali va o‘ziga xos ziravorlarga boyligi bilan ajralib turadi. U mahalliy oshxonada zira, koriander, qizil qalampir kabi ziravorlar keng qo‘llanilishiga e’tibor qaratdi Turkmanistonlik oshpaz Vugar Mazanov o‘z bayonotida festival yuqori saviyada tashkil etilgani, bu yerda yaratilgan muhitdan mamnunligini ta’kidladi Oshpaz bunday festivallar mamlakatlar o‘rtasidagi madaniy aloqalarni mustahkamlash, odamlarning bir-birini yaqindan bilishi, milliy taomlarimizni targ‘ib etishiga muhim hissa qo‘shishini ta’kidladi Festivalda taqdim etilgan oshpazlar ko‘p yillik oshpazlik tajribasiga ega bo‘lgan, ish tajribasi davomida turli mamlakatlarning taniqli restoranlarida ishlagan va ko‘plab yirik festivallarda ishtirok etib, ko‘plab mukofotlarga sazovor bo‘lgan oshpazlardir Festival hududidagi pazandachilik zonalarida qiziqarli tanlovlar o‘tkazilib, restoranlar namoyish etilayotgan pavilyonlarda turli madaniyatlar oshxonasi bilan tanishish, ishtirokchilar o‘rtasidagi muloqotni kengaytirish, turli taomlardan tatib ko‘rish mumkin Lazzatlar, do'stlik va ochiq havoda o'yin-kulgilar bir joyda to'plangan festivalning ikkala kuni ham qiziqarli voqealarga boy Dam olish kunlari oshpazlik bayramining birinchi kunida o‘tkazilgan “Barbekyu va mangal” duelida xalqaro barbekyu va mahalliy kabob ustalari ishtirok etishdi. Ushbu ta'mli "jang" festivalning eng qiziqarli shoularidan biriga aylandi. Oshpazlar o'zlarining maxsus retseptlari va pishirish texnikasi bilan turli xil ta'mlarni taqdim etishdi, tomoshabinlar esa bu qiziqarli pazandalik ko'rgazmasining guvohi bo'lishdi Pazandachilik ishqibozlari va professional oshpazlar o‘rtasida pazandachilik tanlovi ham o‘tkazildi. Professional tarzda tayyorlangan taom hakamlar hay’ati tomonidan baholanib, kun g‘olibi aniqlandi Kechqurun musiqali dastur namoyish etildi Festival 14 iyun kuni davom etadi Festivalning ikkinchi kuni mazali taqdimotlar va o'yin-kulgilar bilan esda qoladi. “Steyk shousi”da oshpazlar bifshtekslarni o‘ziga xos tarzda pishiradi. Taqdimot davomida ular o‘zlarining oshpazlik sirlari, pishirish texnikasi va maxsus maslahatlarini tomoshabinlar bilan o‘rtoqlashadilar. O‘sha kunning musiqiy dasturi festivalni yanada rang-barang qiladi Shunday qilib, ikki kun davomida Meysari qishlog‘i mazali taomlar va do‘stona muloqot maskaniga aylanadi Qarang, sho‘rva qaynayotganda unga nima tashlaydilar Yasmiq kotletiga qanday ziravorlar qo'shiladi? Eng mazali tort sut yoki yogurt bilanmi? Bu kostryulkalar taqiqlangan: ular kasallik tarqatadi Ajoyib baliq qovurish siri - tepasi çıtır, ichi yumshoq Eng jirkanch rus taomining nomi ma'lum bo'ldi Sobiq elchi vafot etdi Yozda uyqusizlikka olib keladigan omillar Eron arsenalidagi rus raketalari - Agar kerak bo'lsa Bokudagi bir qator avtoturargohlar vaqtincha yopildi Homilador "farishta" ochiq tugmachali kurtkada suratga tushdi - FOTO Naxchivonga uchayotgan samolyot momaqaldiroq tufayli ortga qaytdi Olimpiya chempioni turmushga chiqmoqda - FOTO Keyingi mavsumda mamlakat klublariga qancha mablag' ajratiladi? - YANGI RAQAMLAR