® Esad Gurbanzade: Ana gösterge unun alış fiyatı değil, nihai ürünün maliyetidir

Modern fırıncılık ve unlu ürünler pazarında rekabet avantajı, yalnızca ürünün satış fiyatıyla değil, üretim verimliliği, hammadde kalitesi ve maliyetin doğru yönetimiyle de belirleniyor. Bu bakımdan kullanılan unun teknolojik göstergeleri girişimcilerin karlılığını doğrudan etkileyen temel faktörlerden biri olarak karşımıza çıkmaktadır Azerbaycan'ın önde gelen tarımsal sanayi gruplarından biri olan ve tahıl işleme yönünde faaliyet gösteren ATS Mill, bu yaklaşıma dayanarak pazara yüksek kalite, istikrarlı teknolojik göstergeler ve optimum ekonomik verimlilik sunmaktadır Konuyla ilgili değerlendirmede bulunan Agro Dairy Group Ticari Direktörü ve Yönetim Kurulu Üyesi Asad Gurbanzadeh, fırıncılık sektöründeki en büyük hatalardan birinin sadece satın alma fiyatına göre un seçimi yapmak olduğunu söyledi: "Profesyonel üreticiler için temel gösterge, bir ton unun fiyatı değil, o undan elde edilen nihai ürünün maliyetidir. Çoğu durumda, ucuz görünen hammaddeler, üretim sürecinde ilave maya, geliştirici, enerji ve iş gücü tüketimi yaratarak işletme için gizli maliyetler yaratır. Bunun sonucunda başlangıçtaki tasarruf etkisi kaybolur ve ürünün gerçek maliyeti artar Yüksek glütenli, stabil kaliteli ve doğru işlenmiş un, daha yüksek su emme kapasitesi nedeniyle aynı hacimdeki hammaddeden daha fazla hamur ve daha fazla nihai ürün elde edilmesini sağlar. Bu doğrudan üretim verimliliğini artırıyor, israfı azaltıyor ve karlılığı artırıyor.” Asad Gurbanzadeh'e göre ATS Mill'in ana önceliği sadece un satışı değil, aynı zamanda ortak işletmelerin ekonomik verimliliğinin artırılması: "Müşterilerimize sadece ürün sunmuyoruz. Amacımız onların üretim süreçlerinde istikrar yaratmak, ürün kalitesini korumak ve karlılığı arttırmaktır Uzun vadeli bir ortaklık, karşı tarafın iş sonuçlarının iyileştirilmesi üzerine kuruludur. Dolayısıyla her ürünümüzün arkasında hem teknolojik hem de ekonomik gerekçeler bulunmaktadır Karabağ'dan uluslararası pazarlara uzanan bir kalkınma stratejisi "Agro Dairy" son yıllarda ülkenin tarımsal sanayi sektörüne yapılan yatırımların yanı sıra işgalden kurtarılan bölgelerde ekonomik faaliyetin oluşmasına da katkı sağlıyor. Karabağ bölgesinde ilk ticari satışları gerçekleştiren yerel işletmelerden biri olan şirket, bölgenin üretim ve lojistik potansiyelini etkin bir şekilde kullanıyor Buna paralel olarak grup, un ve unlu mamullerin dış pazarlarına erişimini genişletiyor. Halen çeşitli bölgesel pazarlara yönelik araştırma ve ticari müzakereler kapsamında Türkiye, Irak, Afganistan'daki pozisyonların güçlendirilmesi ve diğer umut verici yönler amaçlanıyor Devlet desteği ihracatta rekabet gücünü artıracak Cumhurbaşkanı İlham Aliyev'in imzaladığı "Petrol ve gaz dışı malların ihracatını teşvik etmek ve nakliye maliyetlerini desteklemek için ek tedbirler hakkında" Kararname, yerel üreticilerin uluslararası pazarlarda rekabet gücünün artırılması açısından büyük önem taşıyor Kararnameye göre, ihraç edilen ürünlerin nakliye masraflarının yüzde 70'e kadar devlet tarafından karşılanması, Azerbaycanlı üreticilerin dış pazarlarda daha rekabetçi fiyatlarla performans göstermelerine olanak tanıyacak Bu kararın sektör açısından stratejik önemini değerlendiren Asad Gurbanzade, şunları söyledi: "Un ve unlu ürünler segmentinde nihai ürün maliyeti içerisinde lojistik maliyetleri önemli bir paya sahip. Özellikle uzak pazarlara erişimde nakliye maliyetleri üreticinin rekabet gücünü doğrudan belirler Devletin sağlayacağı bu destek mekanizması, Azerbaycanlı üreticilerin yeni pazarlara daha esnek girmelerine, ürünlerini daha rekabetçi fiyatlarla sunmalarına ve ihracat coğrafyasını genişletmelerine olanak sağlayacak. Bu, yalnızca bireysel işletmelerin değil, bir bütün olarak ülkenin petrol dışı ihracat potansiyelinin güçlendirilmesi açısından önemli bir adımdır." Ona göre, 1 Eylül 2026'dan itibaren uygulanacak indirim mekanizması, ihracatçılara ek bir rekabet avantajı oluşturacak ve bölgesel lojistik imkanlarının daha da genişleyeceği döneme kadar yeni pazarlarda sürdürülebilir satış kanallarının kurulmasını hızlandıracak ATS Değirmen, geçtiğimiz yıl yerli gıdalık buğday işleme yönünde 67.000 ton üretim hızına ulaştı. İşletme bu sonuca üretim verimliliğini artırarak ve hammadde tedarikini güçlendirerek ulaştı. ve devlet destek mekanizmalarının etkin kullanımıyla sağlanır Şirket, ülkede oluşturulan modern tarımsal-endüstriyel altyapının, ihracatı teşvik araçlarının, lojistik alanında devlet desteğinin ve yerel üreticilerin artan rekabet gücünün, Azerbaycan sanayisinin bölgesel pazarlardaki konumunu daha da güçlendireceğine, petrol dışı ihracatın artmasına ve ulusal markaların uluslararası pazarlarda tanınmasına önemli katkı sağlayacağına inanıyor 2026 © AZERTAC. Telif hakkı saklıdır. Bilgilerin kullanımına hiper bağlantıyla atıfta bulunulmalıdır