Gıda fiyatları neden artıyor?

Resmi istatistiklere göre bu yılın ilk çeyreğinde tüketici pazarında yüzde 5,7 oranında fiyat artışı kaydedildi. Gıda ürünleri, alkollü içecekler ve tütün ürünlerinde yüzde 6,8 ile daha yüksek enflasyon gözlendi. Gıda ürünleri, alkollü içecekler ve tütün ürünleri tüketici fiyatları 2026 yılı Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,5 arttı. Geçtiğimiz ay gıda ürünleri fiyat artışlarının yapısına dikkat ettiğimizde meyve ve sebzede daha fazla enflasyon kaydedildiği görülüyor. Böylece meyve ve sebzede yüzde 3,6 ve yüzde 3,2 oranında fiyat artışı gözlendi. Genel olarak bakıldığında pirinç, ekmek, tavuk eti, taze balık, süt, peynir, sofralık margarin, ayçiçeği ve mısır yağı, limon, portakal, mandalina, muz, elma, armut, kivi, ceviz, fındık, salatalık, domates, tatlı biber, kabak, havuç ve patates Mart ayında daha pahalı hale geldi. Meyve ve sebze fiyatlarının daha fazla artması, bazı ürünlerde ithalatın payının yüksek olmasından kaynaklanmaktadır. İran savaşı Mart ayında ithalat enflasyonunu daha da artırdı BU KARMAŞIK FAKTÖRLERİN ETKİSİNİN SONUCUDUR Gıda ürünleri fiyatlarındaki artışa ilişkin uzmanlar, konuyu birkaç ana başlıkta açıklayarak, bu sürecin tek bir nedenden değil, karmaşık faktörlerin etkisiyle oluştuğunu vurguluyor İktisatçılara göre tarım ürünlerinin üretimi, işlenmesi ve taşınması için yakıt ve enerji şarttır. Petrol ve gaz fiyatlarındaki artış ürünün maliyetini artırıyor ve bu da nihai tüketici fiyatını etkiliyor. Artan nakliye maliyetleri ve tedarik zincirindeki gecikmeler de önemli rol oynuyor. Her ek maliyet, ürün tarladan pazara taşınırken nihai fiyata eklenir. Aynı zamanda döviz kurlarındaki değişimler de ithal ürünlerin fiyatlarını etkiliyor. Ülke bazı gıda ürünlerini ithal ediyorsa ulusal para biriminin zayıflaması bu ürünlerin fiyatını artırıyor. Bu durum iç piyasada fiyatların genel olarak artmasına neden oluyor. Öte yandan ekonomistler piyasadaki zayıf rekabet ortamını risk olarak değerlendiriyor. Onlara göre tekel veya pazarın birkaç tedarikçinin elinde yoğunlaşması, fiyatların yapay olarak yüksek olmasına yol açmaktadır FİYAT ARTIŞINI ÖNLEMENİN ANA YOLU YERLİ ÜRETİMİ ARTIRMAKTIR Ekonomist Milletvekili Vugar Bayramov, dünya pazarında gözlenen fiyat artışları karşısında yerel tarım ürünlerinin üretiminin genişletilmesinin giderek daha öncelikli hale geldiğine inanıyor. Son dönemde yaşanan küresel ve bölgesel jeopolitik gerilimler, fiyat artışlarını önlemenin temel yolunun yerli üretim olduğunu bir kez daha teyit ediyor. Bu şekilde ithalat enflasyonunun etkilerini en aza indirmek ve tüketici pazarında fiyat optimalliğini korumak mümkün olacaktır İktisatçı Eyyub Kerimli'ye göre günlük fiyatların oluşmasında birçok faktör rol oynuyor. Şu anda ülkemizin dünya ticaretindeki başlıca ürünleri buğday ve buğday ürünleri, şeker, bitkisel yağlar, kahve ve çaydır. Bu kategorilerdeki fiyatlar bazen değişken olabiliyor; bu, düşen fiyatların yanı sıra birkaç ay sonra fiyatların da artabileceği anlamına geliyor. Bu bakımdan fiyat istikrarı karmaşık ve uzun vadeli bir süreçtir İç pazarın ucuzlaması için rekabet ortamının liberalleşmesinin büyük önem taşıdığını söyleyen ekonomist, "Aynı zamanda tedarik zincirini çeşitlendirmek de önemli. Bir ülkeden değil birden fazla ülkeden ürün ithal etmek sorunu temelden çözebilir. Öte yandan bazı durumlarda enflasyon girişimcileri ek marj elde etmeye sevk ediyor ve piyasada yapay fiyat artışları da rol oynuyor. Bu nedenle daha sıkı düzenlemelerin uygulanması gerekiyor." GIDA İTHALAT TEKELLERİ PİYASA FİYATLARINI BELİRTİYOR Ekonomist uzman Natig Jafarli'ye göre Azerbaycan'da gıda fiyatlarının düşmemesi objektif ve subjektif nedenlerden kaynaklanıyor. Bunun objektif nedeni yerli üretimin az olmasıdır. Gıda ürünlerinin sadece yüzde 25'ini kendimiz sağlıyoruz, geri kalanı ithalata bağlı. Sübjektif sebep ise Azerbaycan'ın geleneksel sorunlarının ithalat tekelinde olmasıdır. Perakende ticarette sıkıntı yok, binlerce mağaza var, zincir var, rekabet var. Ancak tekel ile daha çok ilgili olan şey toptan eşya fiyatlarının düzenlenmesidir. Geleneksel olarak tekel sorunu çözüldüğü için ülkeye ürün getirebilecek belli sayıda şirket var ve bunlar aynı zamanda bir pazarlık kozu. İç piyasadaki fiyatı ayarlayabilirler. Gıda ithalatı tekellerinin etkisi var, piyasada fiyat konusunu bir ölçüde dikte ediyorlar. Ağırlıklı olarak zincir mağazalar olmak üzere bazı perakende zincirleri büyük bir pazar payına sahip olup, istedikleri fiyatları belirleyip satmaktadırlar. Bu elbette belli bir fiyat indirimine izin vermiyor. Çünkü tekel piyasalarında çok fazla payları var. Bu bakımdan bu etkileri inkar edemeyiz. Temel sorunlardan biri şu: "Ülkede vergi de yüksek. Dünyanın bazı ülkelerine göre düşük olduğu doğru ama genel olarak Azerbaycan'ın satın alma gücü dikkate alındığında gıda ürünlerinde katma değer vergisinin yüzde 18 olması pek mantıklı değil. Bunu düşürmek mümkün, bu da fiyatların düşmesini etkileyen bir faktör haline gelebilir." YERLİ ÜRETİM ÇOK DÜŞÜK Ekonomist uzman Akif Nasırlı, ülkede yerel gıda ürünleri üretiminin oldukça düşük düzeyde olduğunu söylüyor. Yani yerli üretim iç talebi karşılayamıyor. Az sayıda tarım ürünü yerel talebin ancak yüzde 50'sini karşılayabilmektedir. Dolayısıyla gıda ürünlerine olan talebi karşılamak için kalan kısmı yurt dışından ithal etmek durumunda kalıyoruz. Yurt dışından ithalat pahalıdır. O ürünün yurt dışında fiyatı ne kadar ucuz olursa olsun, ithalat ve gümrük masrafları onu pahalı hale getiriyor. Üstelik ülkemizde ithalat sürecinin de tekel olduğu bir sır değil. Yani Azerbaycan'da gıda ürünleri ve meyve fiyatlarının yüksek olmasına iki faktör neden oluyor EKİLİ ALAN HACMİNDE AZALMA VAR İktisatçı-uzman Razi Abbasbeyli, Azerbaycan'da tarım ürünleri fiyatlarının artmasının temel nedenlerinden birinin üretim maliyetinin yüksek olduğuna inanıyor: "Ürün üretiminin kolay olmadığı biliniyor. Üretim araçları yani tohum, gübre, ilaç vb. Temel amaç halkın gıda masraflarını karşılamak. Bu yeterli değil. Mahsulün maliyeti artıyor ve ekilen alan miktarı her geçen gün azalıyor. Stratejik tarımla ilgili tanıtım programları Gıda ürünleri düzgün çalışmıyor. Devlet desteğinin yetersiz olması nedeniyle insanlar bu ürünleri yetiştirmekle ilgilenmiyor İktisatçı, bugün köylünün mahsulünü kolaylıkla getirip başkentte satamayacağını vurguladı. Yetiştirdiği mahsulleri Bakü'ye getirmekte bile zorlanıyor. Lojistik maliyetleri çok pahalı: "Günümüzde tarım ürünleri büyük market zincirlerinde daha fazla satılıyor. Büyük market zincirlerinde tarım ürünlerine dikkat ettiğimizde yurt dışından ithal edilen meyve ve sebze ürünlerinin tercih edildiğini görüyoruz. Veya bilinen birkaç adresten alınan ürünler satılıyor. Patates Azerbaycan'da üretilse bile yurtdışından nispeten ucuz fiyata patates getirip büyük süpermarketlerde satarak daha fazla gelir elde ediyorlar. İnsanlar da uygun fiyatlı ürünleri tercih ettikleri için yerli ürünler yerine yabancı ürünleri satın alıyorlar. Çıkışı zorlaştırdığı gibi geleceğe yönelik ekime yönelmelerini de engelliyor” Sonuç olarak uzmanlar, gıda ürünlerinde fiyat artışının önlenmesi için devlet desteğinin sağlanması, yerli üretimin artırılması, etkin bir lojistik sisteminin kurulması ve piyasada sağlıklı rekabetin sağlanmasının önemli olduğunu söylüyor