Kurban Bayramı arifesinde et neden pahalılaşıyor?

Her yıl Kurban Bayramı arifesinde satılık hayvan fiyatları artıyor. Bu yıl bayram öncesi et fiyatları yeniden arttı. Uzmanlara göre fiyat artışının temel nedeni talepteki keskin artış. Bayramlarda binlerce ailenin kurban kesmeye çalışması özellikle koyun ve kuzuya olan ihtiyacı artırıyor. Talebin artması piyasada fiyatların yükselmesine neden olur Fiyat artışını etkileyen bir diğer önemli faktör ise yerli üretimin azalmasıdır. Son yıllarda küçük boynuzlu hayvanların sayısında azalma görülmektedir. Yem fiyatlarındaki artış, otlatma alanlarının azalması ve hayvancılık maliyetlerinin artması çiftçilerin faaliyetlerini etkiliyor. Bunun sonucunda pazara getirilen hayvan sayısı azalıyor ve fiyatlar artıyor Ekonomist uzman Akif Nasırlı, Kurban Bayramı arifesinde hayvan pazarında fiyat artışı beklentisinin artık gelenek haline geldiğini söylüyor. İstatistiksel veriler bu yıl da trendin değişmediğini, aksine birçok ek faktörün fiyatlar üzerinde baskı oluşturduğunu gösteriyor. Konuya ekonomik gerçekler ve tüketici davranışları çerçevesinden yaklaşıldığında net bir tablo ortaya çıkıyor. Genel bir değerlendirme yaptığımızda yüzde 15-25'lik büyüme tahmini gerçekçi görünüyor. Hatta bazı kategorilerde, özellikle küçük kurbanlarda bu sayı daha da yüksek olabiliyor. Bunun nedeni açık: orta gelirli ailelerin çoğu sığır veya sığır fiyatını karşılayamadıklarında koyun ve keçi gibi daha ucuz alternatiflere yöneliyorlar. Bu durum küçük hayvan pazarında ek talep yaratıyor. Talep arttıkça koyun ve keçi fiyatları da orantılı olarak daha fazla artıyor. Geçen yıl 250 manat olan bir koyun bu yıl 320-350 manat, 200 manatlık bir keçi ise 270-290 manat olabiliyor. Yani yüzdesel olarak küçük boynuzlu hayvanın fiyat artışı buzağıya göre daha hızlı: "Fiyat artışı gerçek ve mantıklı çünkü üretim maliyetleri çok arttı. Yem, veteriner ilacı, nakliye ve depolama maliyetleri son yılda neredeyse yüzde 20 arttı. Çiftçi için bu maliyetler maliyeti doğrudan etkiliyor. Hayvanı tutmak, beslemek ve şehir pazarına getirmek önceki yıllara göre çok daha fazla maliyete neden oluyor. Çiftçiler piyasanın kurallarını iyi biliyor: Tatil öncesi talep zirvede ve bu dönemde fiyat artışı son 2-3 haftada yüzde 10-15 oranında artış gösteriyor. Bunun nedeni ise alıcı sayısının artması, satıcının da satın almasıdır. En pratik öneri, hayvanı tatilden en az 3-4 hafta önce satın almaktır. Daha ucuz alternatifler olan keçiler ise küçükbaş hayvan pazarında ek talep yaratıyor Ekonomist uzman Natig Jafarli, et piyasasında fiyatların birkaç yıldır istikrarlı bir şekilde arttığını belirterek, "Kurban Bayramı'nda talebin artması, geçmiş yıllardaki tecrübelere dayanarak fiyatların da yükselmesine yol açacak. Bayram arifesinde et fiyatlarında küçük de olsa bir miktar artış görmemiz muhtemel. Bu da pazardaki talebin artmasıyla doğrudan alakalı.” Ekonomiste göre fiyat artışının belli bir sınırı var: "Fiyatın kendi maksimum seviyesi var. Öyle bir seviyeye ulaşabiliyor ki alım gücü düşüyor. İnsanlar satın almıyorsa yüksek fiyatın bir önemi yok. Et fiyatlarının zaten maksimum seviyeye ulaştığını düşünüyorum. Daha sonra meydana gelen ciddi fiyat artışı satıcıların kendileri üzerinde olumsuz bir etki yaratabilir. Because the decrease in purchasing power will lead to a decrease in sales." Agricultural expert Vahid Maharramov noted that during the last month, an increase of about 50 kopecks per kilogram of the meat of small-horned animals was recorded. The purchasing power of meat in the country is low. Consumers mostly choose chicken meat, beef meat and meat products imported from abroad: "During the Eid al-Adha period, it is preferred to buy live animals. Ağırlıklı olarak küçükbaş hayvanlar kesildiğinden dana eti fiyatında önemli bir artış beklenmiyor. Şu anda sunulan küçük hayvanların temiz ağırlığı 9-16 kilogram arasında. Şu anda bir kilo kuzu etinin fiyatı 22 manat civarında. Bayram döneminde bu fiyatın 23 manata yükselmesi bekleniyor" Vahid Maharramov, ülkedeki hayvan sayısının giderek azaldığını sözlerine ekledi. "Bunun temel nedenleri yem sıkıntısı ve otlatma alanlarının azalmasıdır. Bu nedenle çiftçiler ve köylüler masraflarını karşılamak için mevcut hayvanlarını daha yüksek fiyata satmaya çalışıyorlar." Tarım uzmanı Cafer İbrahimli, Kurban Bayramı'nda küçük boynuzlu hayvanlara talebin daha fazla olduğunu belirterek, "Çiftçilerimizin bu konuda uzun yıllara dayanan tecrübesi var. Yeterli fedakarlık parametrelerini karşılayan hayvanları tutuyor ve yetiştiriyorlar. Kurban Bayramı'nda yoğun talep olduğunda kurbanlık satışını sağlıyorlar. Yani yeteri kadar yerel hayvan pazara sunuluyor. Kurban Bayramı sonrası getirilen hayvanların bir kısmı uzun yıllar kaldı. Şu anda girişimciler büyük şehirlerde hayvanların ihtiyaç duyulan yerlerde satışını sağlıyor."