Hollanda dünyanın ilk kesimsiz et çiftliğini kurdu

Güney Hollanda eyaletindeki tesiste, 20 ila 200 litre hacimli biyoreaktörler kullanılarak testler gerçekleştirilecek. Amaç, çiftlik ölçeğinde neyin işe yaradığını, maliyetlerin ne olduğunu ve ne kadar çıktı üretildiğini bulmaktır Projenin yazarları, yetiştirilen etin tat ve doku açısından pratik olarak sıradan etten ayırt edilemez olduğunu iddia ediyor. Üstelik teknoloji, proteinlerin, yağların ve diğer besin bileşenlerinin seviyelerini ayarlayarak ürünün bileşimini değiştirmenize olanak tanır. Gelecekte bu, üreticilere önceden belirlenmiş özelliklere sahip et üretme yeteneği verebilir Çiftlik bu yıl aynı zamanda çiftçilerin, öğrencilerin ve ziyaretçilerin kültür eti üretimini gözlemlemelerine olanak tanıyacak interaktif bir merkez açacak ve araştırmacılar, gıda şirketleri, öğrenciler ve politika yapıcılar için bir buluşma noktası olarak hizmet verecek Girişim, II. Dünya Savaşı'ndan kısa bir süre sonra kesim olmadan hayvan hücrelerinden et üretme fikrini ortaya atan Hollandalı bilim adamı Willem van Eelen'in çalışmalarına dayanıyor. Patent aldı ancak üretim maliyetlerinin yüksek olması projenin geliştirilmesine engel oldu. Kızı Ira van Eelen artık bu girişimde öncü bir rol oynuyor Tamamen işlevsel bir pilot çiftliğin 2028 yılına kadar faaliyete geçmesi bekleniyor Avrupa Birliği'nde çiftlik etinin ticari amaçla satışına henüz izin verilmediğini belirtmekte fayda var Daha önce Kazakistan'ın ucuz sığır eti bulunan ülkeler arasında olduğu bildirilmişti