Doktor, yaz aylarında en çok zehirlenmeye neden olan ürünleri isimlendirdi

Bişkek'te sıcak mevsimin başlamasıyla birlikte gıda zehirlenmesi ve bakteriyel bağırsak enfeksiyonu vakalarının sayısı artıyor. Bişkek Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Gözetim Merkezi'nin sıhhi doktoru Umut Satybaldieva bunu “Birinchi Radyosu” yayınında söyledi Ona göre sıcak havalarda mikroorganizmalar gıdada aktif olarak çoğalıyor. Satybaldieva, "Genel olarak protein ve karbonhidrat içeren gıda ürünleri büyük tehlike oluşturuyor. Bunlar çoğunlukla et ve süt ürünleri ile krema içeren şekerleme ürünleridir" dedi Vatandaşlara ürün seçerken dikkatli olmaları, etiket, son kullanma tarihleri ve saklama koşullarına dikkat etmeleri çağrısında bulundu Doktorlara göre paket servis için ve teslimat hizmetleri yoluyla hazır yemek siparişi verirken özel dikkat gösterilmelidir Sıhhi ve Epidemiyolojik Hizmet, çoğu zaman hazırlanan yemeklerin gerekli saklama koşulları olmadan uzun süre bırakıldığını ve bunun da bakterilerin büyümesi için uygun bir ortam yarattığını belirtiyor. Satybaldieva şöyle açıklıyor: "Günümüzde tüketiciler sıklıkla hazır sıcak yemekleri alıp götürmek üzere sipariş veriyor. Tüketim zamanına dikkat etmemiz gerekiyor. Ofisteki ekibin yemek sipariş ettiği ancak hemen yemediği durumlar sıklıkla yaşanıyor. Üstelik bu yiyecekler ofiste kolayca saklanıyor ve uygun saklama koşulları olmadığında mikroorganizmalarla kirlenebiliyor." Ayrıca doktorların ulaşım koşulları, kuryelerin hijyen kurallarına uygunluğu, termal çantaların durumu ve teslimat hizmeti çalışanlarının tıbbi muayeneleri hakkında soruları var. Sıhhi ve Epidemiyolojik Sanitasyon Merkezi sıhhi doktoruna göre çalışmalar bu yönde yürütülüyor Son yıllarda sayısı gözle görülür şekilde artan soft dondurmanın satış noktalarına uzmanlar özel önem veriyor Satybaldieva'ya göre yumuşak dondurma, doğrudan satış noktasında hazırlandığı için endüstriyel dondurmaya göre daha büyük risk taşıyor. Aynı zamanda, tüm perakende satış noktalarına, sıhhi standartlara uyum ve ekipmanın düzenli temizliği için gerekli olan su temini ve kanalizasyon sağlanmamaktadır. Doktor, "Bu dondurmayı yapmak için hangi ürünü, hangi katkı maddelerini vb. kullanıyorlar? Ayrıca waffle kaplarının saklama koşulları da büyük önem taşıyor, çünkü hava yoluyla ikincil kirlenme, E. coli dahil bazı mikroorganizmaların girişi riski var" dedi "Satıcıların kişisel hijyen kurallarına uymak için bile yol kenarlarında, kaldırımlarda, su ve kanalizasyonun bulunmadığı park alanlarında birçok nokta açılıyor" diye vurguladı Sağlık doktoru, yumuşak dondurma yapma ekipmanının özel deterjanlar ve dezenfektanlar kullanılarak günlük bakıma tabi tutulması gerektiğini hatırlattı. Ayrıca perakende satış noktası sahiplerinin onaylanmış temizlik ve sanitasyon programlarına uymaları gerekmektedir Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Gözetim Merkezi'ne göre, Nisan ayında pazar sahipleri ve park alanı yöneticilerine, yeni perakende satış mağazalarının izlenmesine yönelik öneriler içeren sıhhi talimatlar verildi Ana sayfadaki fotoğraf örnek niteliğindedir: tatma tablosu.com