Andican devzira pilavı coğrafi işaret olarak tescillendi

Fikri Mülkiyet Ajansı, Andijan devzira pilavının coğrafi işaret olarak tescil edildiğini bildirdi Ajansa göre Andijan devzira pilavı, asırlık mutfak gelenekleri, benzersiz hazırlama yöntemi ve kendine özgü tadıyla öne çıkan ulusal bir yemek. Bu pilav türü esas olarak Fergana Vadisi'nde yetişen meşhur devzira pirinci kullanılarak hazırlanır Devzira pirinci, kırmızımsı rengi, yoğun, kaliteli taneleri ve pilava kendine özgü bir tat, aroma ve ayrı taneli doku verme yeteneğiyle tanınır Ajans, coğrafi işaret statüsünün Andijan devzira pilavı adının ve geleneksel hazırlama teknolojisinin yasal olarak korunmasına, ürünün benzersizliğinin korunmasına ve kalite garantilerinin güçlendirilmesine yardımcı olacağını söyledi Bu statünün aynı zamanda Andican bölgesinin gastronomi potansiyelini tanıtması, ulusal markaların ve turizmin gelişimini desteklemesi ve Özbek mutfak kültürünün uluslararası alanda yaygınlaşmasına yardımcı olması da bekleniyor Referans olarak, coğrafi işaret, bir ürünün belirli bir bölgeyle bağlantılı olduğunu ve kalitesinin ve itibarının o bölgenin doğal ve sosyal faktörleriyle yakından bağlantılı olduğunu doğrulayan bir fikri mülkiyet nesnesidir Daha önce Buhara bölgesine özgü milli bir yemek olan Sofi pilavı da coğrafi işaret olarak tescillenmişti. Özbekistan'daki diğer tescilli coğrafi işaretler arasında Gijduvon şaşlık, Guzor tandır eti, Semerkant ekmeği, Khorezm tukhumbarak, Andican takkesi, Suqoq samsa, Semerkant nokhat şurak, Semerkant kağıdı, Zomin kazan patir ve Baliq karma bulunmaktadır