600'den fazla restoran ve kafede at eti bulundu - RESMİ

7 bin 500 restoran ve kafede denetim yapıldı, 626 işletmede uygunsuz et tespit edildi Modern.az, Azerbaycan Gıda Güvenliği Ajansı başkanı Goşgar Tahmezli'nin bunu "Trend" Bilgi Ajansı ve "Khazar" TV ile ortak röportajda söylediğini bildirdi Ona göre, AQTA'nın faaliyet gösterdiği dönemde halka açık yiyecek-içecek işletmeleri, restoran ve kafelerde yaklaşık 7.500 denetim gerçekleştirildi: "Mesele aslında daha önce değindiğimiz kimliklendirme konusunun devamı niteliğinde. Hem mezbahalarda hem de toplu yemek işletmelerinde et üzerinde etkin bir kontrol yapılabilmesi ve düşük kaliteli, kullanılamaz durumdaki etlerin bir şekilde ticaret ağlarına ve toplu yemek işletmelerine girmemesi için doğrudan kimliklendirme yapılması gerekiyor. Bu da daha önce bahsettiğimiz kimliklendirme sisteminin ana bileşenlerinden biri. Toplu yemek işletmelerinde düzenli izleme ve denetimler tarafımızca gerçekleştirilmektedir. Faaliyet dönemi Toplamda yaklaşık Kamu yemekhaneleri, restoran ve kafelerde 7.500 denetim yapıldı. Bu denetimlerde 626 vakada at etinin de aralarında bulunduğu menşei bilinmeyen et tespit edildi Burada bir noktanın altını çizmek istiyorum. Azerbaycan Gıda Güvenliği Enstitüsü laboratuvarları bölgenin en modern laboratuvarlarından biridir. 150 milyon toksik elementin tespitini yapabilen tek laboratuvar burası. Aynı zamanda farklı et türlerinin genetik kökenini de belirleyebiliyoruz. Bu, sahtekarlığı tespit etmemizi sağlar. Örneğin büyükbaş veya küçükbaş eti adı verilen ürünlere başka menşeli etler eklendiğinde bunu laboratuvar testleri ile tespit etmek mümkündür. Raporlama döneminde, kamuya ait catering kuruluşlarından yaklaşık 500 kilogram işe yaramaz et kaldırıldı. Ayrıca laboratuvarlarımız çeşitli ürünlerin menşeini belirleme, GDO kalıntıları ve diğer göstergelerle ilgili incelemeler yapma kabiliyetine sahiptir