Türkiye Medeniýet ýoly festiwalynda "Dadyp görmek" programmasy gastronomiýa syýahatçylygyny janlandyrdy

Türk Medeniýet ýoly festiwalynyň çäginde durmuşa geçirilen “Flavor Point” taslamasy Şanlyurfanyň gastronomiýa syýahatçylygyny gönüden-göni çaltlaşdyrdy. Şäherdäki 34 dürli tagam duralgasy adaty we häzirki zaman aşhanasyny garyşdyrýan ýörite gastronomiýa ýoluny döretdi. Izot, kebab medeniýeti, bagyr, hasaba alnan ýerli önümler we sira gijeki däp-dessurlary öz içine alýan bu ýoluň kömegi bilen şäheriň restoranlarynda we kafelerinde müşderileriň dykyzlygy 50 göterime çenli ýokarlandy. Bu ykdysady dinamika şäheriň gastronomiýa syýahatçylygynda özüne çekiji merkeze öwrülendigini ýüze çykardy Taslamanyň saýlama komiteti; Ol Türkiýanyň dürli sebitlerinden hünärmen aşpezlerden, gastronomiýa ýazyjylaryndan, akademiklerden we pudak wekillerinden ybarat. Bu uly komitet, halkara tejribesi bolan adamlar bilen birlikde, baryp gören şäherleriň gastronomiýa potensialyna baha berýär. Maksat gastronomiýa medeniýetini paýlaşmak we festiwal döwründe geçirilen myhman we aşpez ýygnaklary arkaly ýaş nesillere bermekdir Şanlyurfadaky gastronomiýa maksatnamasynyň çäginde aşpez Ömür Akkor, gastronomiýa ýazyjysy Ebru Erke we aşpez Sinem Özler saýlama kärhanalaryna baryp gördüler. Topar tagam nokatlary diýlip kesgitlenen ýerleri birin-birin gözden geçirdi, ýerli tagamlary başdan geçirdi we saýtda adaty reseptleriň önümçilik proseslerine syn etdi Sapar wagtynda Şanlyurfa aşhanasynyň görnükli tagamlary dadylsa-da, şäheriň gastronomiki mirasyny wagyz etmek üçin suratlar hem alyndy Bu programmany alyp baran aşpez Ömür Akkor, Şanlyurfa aşhanasynyň taryhy çuňlugynyň we dürlüliginiň halkara gastronomiýa sahnasynda güýçli kärdeşiniň bardygyny aýtdy. Şanlyurfanyň müňlerçe ýyllyk aşpezlik medeniýetini gorap saklamagyň we häzirki zaman düşündirişleri bilen ýetirmegiň möhümdigini mälim eden Akkor, gözlegleriň şäheriň gastronomiki ýadyny görünmegine möhüm goşant goşandygyny aýtdy. Bu ýere gelýänlere hödürlenýän bu gurluş diňe bir iýmit we içgi işjeňliginiň çäginden çykýar we köp gatlakly medeni tejribe gurşawyny döredýär Türk syýahatçylygyny ösdürmek we ösdürmek gullugy (TGA) baş müdiriň orunbasary doktor Elif Balçi Fisunogly gastronomiýanyň Türkiýanyň syýahatçylyk strategiýasyndaky möhüm roluna baha berdi. Gastronomiýanyň syýahatçylyk pudagyndaky orny we edara hökmünde alyp barýan strategiýalary barada jikme-jik maglumat beren Fisunoğlu, Medeniýet ýoly festiwalynyň çäginde durmuşa geçirilýän taslamalara-da degip geçdi. Fisunoğlu Türkiýeniň gastronomiýa pudagyndaky garaýşyny şu sözler bilen beýan etdi: "Bilşiňiz ýaly, ministrligimiz we TGA, täsin ýerleşişi, medeni dürlüligi we taryhy taryhy bilen döredilen Türkiýäniň baý iýmit we içgi medeniýetini dünýä tanatmak üçin birnäçe taslamany amala aşyrýar. Biziň maksadymyz türk aşhanasyny tanatmak, dünýäde iň esasy syýahatçylyk ýerleriniň biri bolmak. Gastronomiýa syýahatçylygy diňe bir sözbaşy däl, eýsem strategiki özgeriş sebiti. " "Sebäbi gastronomiýa bir ýurduň medeniýetini, taryhyny, önümçilik kuwwatyny we ýaşaýyş durmuşyny suratlandyrýan iň güýçli gurallardan biridir. Biziň maksadymyz diňe bir gelýänleriň sanyny köpeltmek bilen çäklenmän, eýsem myhmanlaryň tejribesini çuňlaşdyrmak, çykdajylaryny artdyrmak we Türkiýe bilen aragatnaşygyny güýçlendirmek. Bu nukdaýnazardan Medeniýet ýoly festiwalynda durmuşa geçirilýän“ Taste Point ”programmasy şäherleriň hakyky gastronomiýa ýadyny görkezýän möhüm modeldir." Taste Point saýlamasyna giren kärhanalar, görünmek we maliýe girdejisi taýdan taslama tarapyndan döredilen bahany paýlaşdy. Şäherdäki däp bolan tirit medeniýetini dowam etdirýän Abdulkadir Gül, festiwalyň şähere getiren güýçli dinamikasynyň kärhanalarda öz beýanyny tapandygyny aýtdy. Gül öz işleriniň ösüşine ünsi çekip, "Taste Point saýlamasyna goşulmagymyz üçin buýsançdyr. Festiwal bilen işimizde ep-esli ösüş boldy. Köp şäherlerden, esasanam Stambul, Ankara we Antalýa şäherlerinden myhmanlar kabul edýäris. Bu medeniýeti has giň tomaşaçylara ýetirmek biziň üçin gaty gymmatly" -diýdi. diýdi “Paflar Ciğer” -iň ikinji nesil dolandyryjysy Mustafa Paf Şanlyurfanyň medeni syýahatçylykda we gastronomiýada ösýän tendensiýasyna ünsi çekdi. Göbeklitepe we Karahantepe ýaly taryhy ýerlere bolan gyzyklanmanyň azyk we içgi medeniýeti bilen utgaşyp, giňişleýin syýahatçylyk hereketini döredendigini bellän Paf: “Festiwalyň kömegi bilen şäherimize gelýänleriň sany artdy. diwersifikasiýa edildi. Aziýadan we Europeewropadan gelýän myhmanlaryň sany köpelýär. Göbeklitepe we Karahantepe bolan gyzyklanma gastronomiýa bilen birleşende, şäherde umumy syýahatçylyk tejribesi döredildi. Şanlyurfa indi diňe bir baryp görmän, eýsem ýaşaýan şähere öwrülýär. ” sözlerini ýazga aldy Şanlyurfanyň meşhur kärhanalaryndan biri bolan Tarih İpar Kadaýýfyň 4-nji nesil dolandyryjysy Mehmet Furkan İpar hem önümçilikde kabul eden tebigy usullaryna ünsi çekdi. Festiwalyň däp bolan önümçilik çemeleşmesini öňe sürmekdäki roly barada durup geçen Par, “Dört nesliň dowamynda alyp barýan bu hünärimizdäki iň möhüm ýörelgesimiz tebigylykdyr. Hiç hili goşundy ulanman önümlerimizi öndürýäris. "Festiwalyň kömegi bilen bu adaty tagamlar has köp tomaşaçylara ýetdi." beýanat berdi Türkiye Medeniýet ýoly festiwalynyň iň möhüm täzelikleriniň biri bolan “Flavor Point” programmasy şäherleriň gastronomiýa kartalaryny hemişelik görünmegi maksat edinýär. Bu görnüşe laýyklykda, Şanlyurfanyň gastronomiýa şahsyýetini görkezýän 34 ballyk ýol diňe festiwal çäreleriniň senenamasy bilen çäklenmez. Bu ýerler Medeniýet ýoly festiwalynyň sanly platformalarynda ýylyň dowamynda görkeziler we şähere gelýän täze syýahatçylara ýol görkezer. Festiwalda söwdagärler tarapyndan ölçenen ykdysady maglumatlar taslamanyň ýerli ösüş maksatlaryna anyk peýdasyny görkezdi