Milli aşhana we dini ynanç - Folklor institutynda seminar

Indiki ylmy seminar ANAS halk döredijiligi institutynyň dabaraly halk döredijiligi we milli aşpezlik däpleri bölüminde geçirildi AZERTAC-a institut tarapyndan bu seminarda bölümiň esasy gözlegçisi, dosent Ateş Ahmadliniň "Goýçaý aşhanasynda dabaraly naharlar" barada çykyş edendigi aýdylýar. Ateş Ahmadli, Goçaý sebitiniň baý aşpezlik däpleri bolan Azerbaýjanyň sebitlerinden biridigini aýtdy. Specialörite tagamlar taýýarlamak we toýlar, dabaralar, ýas, Nowruz we beýleki dabaralar üçin dabaraly stollary guramak myhmansöýerligiň we milli däp-dessurlaryň möhüm görkezijisi hasaplanýar Dürli pilaflar, doldurylan köfte, köfte we kebap Goýçaý sebitiniň toýlarynda we dabaralarynda saçagyň esasy tagamlarydyr. Esasanam palaw bolçulygyň we abadançylygyň nyşany hasaplanylýandygy sebäpli, toý stollarynyň aýrylmaz bölegidir. Goýçaýda ösdürilip ýetişdirilen nar önümleri ýerli aşhanalarda hem giňden ulanylýar, nar şeraby we nar şiresi köp etli tagamlara aýratyn tagam berýär. Şeýle hem gözlegçi, has ýönekeý naharlaryň jaýlanyş dabaralarynda berilýändigini aýtdy. Adatça palaw, bozbash, dürli çorbalar we çörek hödürlenýär. Bu tagamlar dabara gatnaşyjylara hormat we hormat nyşany hökmünde taýýarlanýar. Şeýle hem Ateş Ahmadli Goýçaý aşhanasyndaky dabaraly naharlaryň halkyň gadymy däp-dessurlaryny, myhmansöýerligini we milli medeniýetini görkezýän möhüm gymmatlyklardan biridigini aýtdy Soňra bu bölümiň esasy gözlegçisi, dosent Atif Islamzade "Dabaraly halk döredijiliginde täze bir klassifikasiýa hökmünde bir Hudaýa ynanmak" barada hasabat berdi. Gözlegçiniň pikiriçe, Hudaýa ýeke ynanmak düşünjesi ähli mifologiýanyň we halk döredijiliginiň esasyny düzýär. Tekstleriň köpüsinde bu ynamyň belli bir derejede bolmagy ýa-da metonimiki taýdan bolmagy ünsi özüne çekýär. Jemgyýetiň dünýägaraýşynyň görnüşi, ähli işlerinde tebigy ýagdaýda öz beýanyny tapýar. Şu nukdaýnazardan seredeniňde, bu düşünjäni halk döredijiliginde derňemek zerur. Authorazyjy şu güne çenli halk döredijiligimizde bir Hudaýa bolan ynamy hemmetaraplaýyn öwrenip bolmajakdygyna gynandy. Materialist-ateist Sowet ideologiýa ulgamynda munuň edilip bilinmejekdigi düşnüklidir. Şeýle-de bolsa, garaşsyzlyk ýyllarynda-da bu ugurda giňişleýin gözlegleriň ýokdugy gynandyrýar Atif Islamzade okuwda ilkinji gezek ýeke-täk Hudaýa ýa-da Taňry-Taňra bolan ynamy däp-dessur halk döredijiliginiň ynanç esasynda klassifikasiýasyna goşmagy teklip etdi. Mundan başga-da, Gurban we Remezan baýramlary hem bu klassifikasiýa girizilmelidir we öwrenilmelidir 2026 © AZERTAC. Awtorlyk hukugy goralandyr. Maglumatyň ulanylyşy giperlink bilen görkezilmelidir