"Däp-dessurdan geljege taryh tablisasy" taslamasy Çorum - Çorum habarlarynda durmuşa geçirilýär

Anadoly Professional aşpezler birleşigi (ANPOŞEF) gastronomiýa medeniýetini ýaş nesillere geçirmegi maksat edinýän sosial jogapkärçilik taslamasynyň çäginde gadymy Çorum şäherinde möhüm çäräni gurady. “Anpoşef” iýmit redaktory aşpez Hüseýin Şipalyň ýolbaşçylygynda; Aşpez Cansu Tekiniň, aşpez Mehtap Poýrazyň we aşpez Bilge Örnekiň gatnaşmagynda amala aşyrylan "Däp-dessurdan geljege taryh tablisasy" atly jemgyýetçilik jogapkärçilik taslamasy, 8 müň ýyllyk taryhy bolan we takmynan 5 müň ýyl bäri köp siwilizasiýanyň merkezi bolan Çorumyň kök aşpezlik medeniýetini dowam etdirmegi maksat edinýär. Ilkinji iýmit reseptleriniň palçykdan ýasalan planşetlere ýazylan gadymy geografiýanyň möhüm merkezlerinden biri hasaplanýan Çorumda geçirilen çäräniň çäginde ussat aşpezler ýaş aşpez dalaşgärleri bilen birleşdiler. Maksatnama öz içine alýar: Bahçeliýewler hünär we tehniki Anadoly orta mekdebinde geçirildi. Osman köşgüniň aşhanasy mowzugy bilen gurnalan bu çärä paneller, söhbetdeşlikler, karýerany meýilleşdirmek we seminar okuwlary girdi. Ussat aşpezler gastronomiýa okuwçylary bilen professional tejribelerini paýlaşdylar we ýaş aşpez dalaşgärleriniň amaly okuwlar arkaly bilimlerini we başarnyklaryny ösdürmäge goşant goşdular. Çäräniň ahyrynda maksat Anadoly aşpezlik medeniýetini gorap saklamak, däp bolan tagamlary ýaşatmak we gastronomiýa pudagynda ýaşlaryň karýerasyny meýilleşdirmekden ybaratdygy aýdyldy. Çäräni mekdebiň müdiri Mine Çetin alyp bardy we Çorum welaýat milli bilim müdiri Jemil Çaglar gatnaşdy we aşpezler okuwçylar bilen bilelikde taýýarlan tagamlaryny dadyp gördi. Çorumly aşpez Mehtap Poýrazyň başlangyjy bilen ýerine ýetirilen programmada gastronomiýany öwrenýän talyplara öz hünär tejribelerini ýetirenden soň, aşpez Hüseýin Şipal milli gymmatlyklarymyz hasaplaýan gastronomiýa medeniýeti we ýerine ýetiren işleri barada beýanat berdi we "Anpoşef, Anpoşf, Anfosf; Türkiýanyň aşhanasy, gastronomiýa, aşpezlik sungaty, taryhy tagamlarymyz, ýatdan çykaryljak taryhy tagamlarymyz, sosial jogapkärçilik taslamalary bilen içerde we daşary ýurtlarda. " Naharlarymyzy, Osmanly köşgüniň aşhanasyny alyp, beýleki geografiýalar bilen tanyşdyrýan gurluş. Bu gurluş bilen Türkiýanyň köp welaýatyndan aşpezlerimiz bilen Anadolyda gezelenç edýäris. Welaýatlardaky Anadoly orta mekdepleriniň tehniki we hünärment aşhana bölümlerinde işleýän gyzlarymyza kömek edýäris. Olara bu hünäriň ähmiýeti, ykdysady taýdan güýçli bolmak, hünäri bolmak, şeýle hem bu ýolda we başdan geçirmelerde ata-babalarynyň tagamlaryny bilmek hakda aýdýarys. Çagalara munuň sosial ýat we medeni mirasdygyny düşündirmäge synanyşýarys. Menýu we kombinasiýalarda edip biljek zadyňyz, Osmanly köşk aşhanasyndan we adaty türk aşhanasyndan iň gowy görýän tagamlarymyzy gündelik durmuşyňyza goşmakdyr. Geljekde işlejek kärhanalaryňyzda aşpez ýa-da ussat bolsaňyz, bu önümleri öýüňizdäki myhmanlaryňyza ulanyň we bu tagamlary eneleriňiz we eneleriňiz bilen paýlaşyň. Iýmit medeniýetimiz milli gymmatlyklarymyzyň arasynda bolmaly we geljekki nesillerde görkezilmelidir. Bu sosial mirasy, medeni ýadymyzy atlandyrýarys. Başga sözler bilen aýdanymyzda, ýadymyzyň bardygyny we müňlerçe ýyllap beýleki geografiýalara we beýleki adamzat jemgyýetlerine geçirilmegini üpjün etmek üçin tagalla edýäris. Bu synanyşykda biz şu gün nirede? 8 müň ýyllyk medeniýeti bolan köp sanly siwilizasiýany ýatladýarys, ilkinji bugdaý dänesi una öwrülen, ilkinji bäş ýa-da ýedi görnüşli çörek öndürilen, ilkinji çöregi 8 milliard adamlyk jemgyýetde ilkinji adamlar iýen ýeri. "Bu gün, onuň dörän ýerinde. Çorumdadyrys. Dünýäniň merkezi diýilýär. Meniň pikirimçe, bilimlerimizi we başarnyklarymyzy paýlaşdyk we bilelikde nahar bişirdik." diýdi. Maksatnamadan soň taýýarlanan nyşanlary milli bilim müdiri Jemil Çaglar we mekdebiň müdiri Mine Çetin başlyklara gowşurdy Anadolu Agentligi, DHA we İHA tarapyndan habar berlen Çorum habarlarynyň hemmesi, Haberturk.com redaktorlarynyň hiç hili redaksiýasy bolmazdan, agentlik kanallaryndan awtomatiki usulda gelýändigi sebäpli bu bölüme girýär. Çorum habarlar sebitindäki ähli habarlaryň kanuny salgylary bu habary habar berýän edaralardyr