Более 20 тысяч человек собралось на этногастрофестивале в Каркаралинске

Производители привезли 30 тонн национального напитка Открывая праздник, аким Карагандинской области Ермаганбет Булекпаев отметил важность сохранения традиций — Сегодня чем стремительнее развивается мир технологий, тем больше люди ценят всё натуральное. Именно поэтому во всём мире растёт интерес к органическим продуктам и экологически чистому питанию. Для казахского народа это не ново. Наши предки испокон веков жили в гармонии с природой. И вкус этой природной чистоты сохранился в кумысе. Сегодня кумыс — это не только часть традиций, но и элемент современной экономики, гастротуризма и национального бренда. Каждый народ узнают не только по истории и культуре, но и по национальной кухне, — сказал глава региона Поздравительные письма в адрес организаторов и участников направили Сенат и Мажилис Парламента РК, а также заместитель премьер-министра, министр культуры и информации Аида Балаева За право стать лучшим борются 37 кумысоделов — Каждый из участников конкурса прошёл тщательный отбор — мы проводили лабораторный анализ напитка, ездили смотреть хозяйства. Свою оценку даст жюри. В его составе восемь человек: учёные-биохимики, общественные и культурные деятели. А также проводится онлайн и офлайн-голосование среди гостей фестиваля, — рассказывает автор проекта BaiQymyz Жумажан Калтаев Среди членов жюри общественный деятель Канат Айтбаев — отец всемирно известного казахстанского певца Димаша Кудайбергенова — Очень трудно сделать выбор и сказать, что кто-то лучший. Вся представленная продукция высокого уровня. Мы постараемся максимально объективно дать оценку. Очень значимо, что этот фестиваль проходит на лоне природы Каркаралинска. Это не только способствует популяризации казахской культуры и традиций, но и развивает туристический потенциал региона, — считает Канат Айтбаев Среди участников кумысоделы из Каркаралинского района. Амбассадоры праздника — крестьянское хозяйство Қарынши из селаТегісшілдік. В прошлом году на первом фестивале BaiQymyz они заняли второе место. Сегодня они настроены взять победу Кумыс объединяет народы и национальности. «Мы все казахи», — говорит глава фермерского хозяйства Алексей Ефремов. К их палатке выстаивается очередь. Супруга разливает кумыс, а сам Алексей в этот момент взбивает его в традиционном күбі — Готовить национальный напиток по традиционным технологиям я учился у аксакалов. Этим делом занимаюсь профессионально 12 лет, а кобыл доил ещё со школы. Особенность моего напитка в том, что я делаю его на основе копчёного казы, — рассказал Алексей Ефремов На фестиваль можно было приехать бесплатно из Караганды: организовали специальные рейсы туда и обратно Карагандинка Зауре Мадиева говорит, что встала в пять утра, чтобы приехать на праздник кумыса. Уже успела попробовать кумыс почти у всех конкурсантов и определила для себя фаворита, за которого будет голосовать — Праздник шикарный. Угощают от души и мясом, и баурсаками, и кумысом. Всё такое вкусное. Спасибо организаторам за такое мероприятие! Такие праздники нужны для возрождения традиций, для того чтобы молодое поколение знало их, — говорит Зауре Мадиева Не только кумыс, но и различные традиционные блюда можно попробовать на празднике. На площадке работают фудтраки и фудкорты А для поклонников национальных видов спорта тоже много увлекательного: байга, кокпар, аударыспак, традиционная стрельба из лука, жамбы ату, тенге илу Ермаганбет Булекпаев приветствовал участников соревнований и напутствовал их на победу А тем временем на главной сцене выступают творческие коллективы, создавая атмосферу Праздник продолжится до позднего вечера Участников ждёт самое главное событие — подведение итогов конкурса «Лучший кумыс», общий призовой фонд которого — 10 млн тенге. Главный приз за 1-е место — 5 млн тенге