Gurban baýramyndan öň hünärmenleriň duýduryşy: Gurbanlyk haýwanlaryny satyn alanyňyzda seresap boluň

Dürli welaýatlardan, esasanam Kars, Erzurum, Ardahan, Çorum, Tokat we Amasýa tohumçylary mallaryny we goýunlaryny Gurban baýramyndan öň Ankarada satmagy teklip etdiler Satyn almak we satmak işi paýtagtyň Altındağ etrabynda döredilen Gurbanlyk bazarynda başlansoň, gurban kesmek we soýmak döwründe ýüze çykyp biljek kynçylyklar barada hünärmenleriň duýduryşlary yzygiderli gelýär Buthli gassaplar we et öndürijiler birleşiginiň prezidenti Sebahattin Bulut, gurban berilýän haýwanlary saýlamakdan başlap, soýmak we gurban etini kesmek ýaly işleriň hilelerini düşündirdi Sagdyn gurban berilýän haýwanyň şahlaryndan aýaklaryna çenli jikme-jik gözden geçirilmelidigini aýdyp, Bulut: "Saýlanan gurban haýwanlary işjeň we janly görünmeli. Kör, maýyp ýa-da ýaraly bolmaly däldir. Tüýleri ýalpyldawuk we tekiz bolmaly. Şahlary döwülmeli däldir, süňkleri görünmeli däl. diýdi Haýwanlaryň saglyk taryhyny tehnologiki usullar bilen tassyklap boljakdygyny ýatladýan Bulut, oba hojalygy we tokaý ministrligi tarapyndan elýeterli “Meniň ykjam oba hojalygy” ykjam programmasy arkaly gulak belgisi bilen gözlegleriň geçirilip bilinjekdigini aýtdy Ulut ulgamyň ähmiýetine ünsi çekip, "Haýwanyň taryhyny programma arkaly barlamaly. Haýwanyň çeken ähli keselleriniň we şol ýerden alnan sanjymlaryň ýazgylaryny görüp bilerler" -diýdi. diýdi Şeýle hem, gurban kesilen haýwanlary soýandan soň paýlara we soýulýan ýerlere bölmek barada maglumat beren Bulut, soýmak işiniň başarnykly adamlara berilmelidigini aýtdy Etini öýünde kesmek isleýän raýatlar üçin beren tekliplerini sanap, Bulut: "Gurbanlygyň etini öýde gaýtadan işlemek isleýän raýatlar ony bogunlardan kesmeli, ownuk eti, biftek we kublary aýryp, şkaflaryna aýratyn ýerleşdirmeli. Ownuk etini kesmek üçin seresap bolmaly. Sebäbi bir gün ownuk eti kesmeli. Ol: Bulut, Gurban baýramynda gassap hünäri bilen baglanyşykly bolmadyk adamlaryň köçelerde ownuk etleri göterip, saglyga howp salýandygyny belläp: "Gurban baýramy gelende dürli hünär toparlary gassap bolmak isleýärler. Ammarlaryndan et üweýjileri çykarýarlar. Yearylda bir gezek kömür çukurlaryndan we basgançaklaryň aşagyndan çykýan et üweýjiler galyndy, pasly, arassa däl şertlerde ulanylýar. Olar köçelerde gapylaryň öňünde goýulýar we gurban edilen etleri gorkuzýarys Goňşy gassaplaryň ertesi günleri arassaçylyk taýdan taýýarlamak üçin her gün iş gutaranda et üweýjilerini gyzgyn suw bilen ýuwýandyklaryny ýatladýan Bulut, köçelerdäki söwda amallarynyň howplaryny aşakdaky sözler bilen jemledi: "Basgançak astynda çagyrýan ýerlerimizde ulanylýan maşynlarda hatda sowadyjylaram ýok. Sowadyjy ýoklugy sebäpli, şol maşynlar bakteriýalary we mikroblary öndürýär. Mysal üçin, raýatlar käwagt etini günüň aşagynda porsy edýärler. Bu ýerlerde ownuk et kesilende, ol ýerdäki eti hem hapalaýar. Etlerini ýitirmeli däldirler "-diýdi