«Животные буквально задыхаются»: как жара испытывает пастбища и скот в Узбекистане

Пастбища занимают 47% территории Узбекистана и остаются основой животноводства страны. Именно от их состояния зависит производство мяса и молока, устойчивость фермерских хозяйств и продовольственная безопасность целых регионов. Однако сегодня более 70% этих земель постепенно теряет продуктивность: исчезают кормовые травы, истощается почва, а нагрузка от выпаса скота уже многократно превышает возможности экосистем Братья фермеры Акмал и Бахтияр занимаются животноводством столько, сколько себя помнят. Сначала помогали отцу, потом когда у отца появилась инвалидность, сами взяли на себя хозяйство. Их пастбища находятся в Тамдынском районе Навоийской области «Нас часто спрашивают, чувствуем ли мы, что климат меняется. А что тут отвечать? Мы на этой земле выросли и видим ее каждый день», — говорит Акмал По его словам, первые серьезные изменения начали ощущаться в 2020 году. Тогда многие фермеры думали, что это временная ситуация. Но затем пришел следующий сезон, потом еще один. «Когда третий год подряд сталкиваешься с одной и той же проблемой, уже перестаешь списывать все на случайность», — говорит он Братья рассказывают, что раньше могли заранее планировать сезон. Они знали, где будет выпасаться скот весной, какие участки оставить на лето и сколько примерно кормов придется закупать дополнительно. Сегодня таких расчетов нет «Сегодня никто ничего не может предсказать», — говорит Бахтияр. Особенно заметно это стало по состоянию пастбищ. Там, где еще несколько лет назад овцы спокойно паслись неделями, теперь корм заканчивается гораздо быстрее По словам братьев, больше всего их беспокоит даже не сама засуха, а ее постоянство «Один тяжелый год можно пережить. Два тоже. Но когда каждый сезон приносит проблемы, начинаешь задаваться вопросом, что будет дальше. А ответа никто не знает», — говорит Бахтияр С каждым годом хозяйству приходится тратить большие деньги на комбикорма. Если раньше пастбища кормили скот большую часть сезона, то теперь фермеры все чаще зависят от закупок «Деньги уходят постоянно. Сено дорожает, комбикорма дорожают, топливо дорожает. Получается, расходов становится больше, а еды для скота меньше», — говорит Акмал. Он вспоминает, что несколько лет назад семья даже думала увеличить поголовье, но сегодня таких разговоров уже нет «Сейчас задача не расширяться. Сейчас задача сохранить то, что есть. Думаю, многие фермеры живут именно с таким настроением», — говорит он Изменения отражаются и на животных. По словам братьев, сильная жара стала переноситься тяжелее не только людьми. «Скот тоже устает. Видно, что животным тяжело. Они проходят большие расстояния, ищут корм, ищут воду. А когда жара неделями стоит под сорок градусов и выше, никакой организм легко это не переносит», — рассказывает Бахтияр Братья говорят, что все чаще звучит один и тот же вопрос, что делать дальше «Честно говоря, никто толком не знает. Нам нужно адаптироваться. Хорошо, но как именно? Если дождя нет, его ведь не купишь. Если трава не выросла, ее тоже из воздуха не возьмешь. Мы работаем, но есть вещи, которые от нас просто не зависят», — говорит Акмал Братья признаются, что за последние годы впервые начали сомневаться в том, что смогут передать хозяйство своим детям в том же состоянии, в каком получили его сами Anhor.uz направил запросы в Минсельхоз и Комитет ветеринарии и развития животноводства, чтобы изучить, как деградация пастбищ и изменение климата влияют на состояние животноводства, продуктивность пастбищ и распространение болезней среди скота В Комитете ветеринарии и развития животноводства при Министерстве сельского хозяйства Узбекистана отмечают, что продуктивность пастбищ напрямую зависит от типа природной зоны, количества осадков и продолжительности засушливых периодов. Большая часть пастбищ республики расположена в пустынных регионах, где климат изначально отличается высокой уязвимостью к изменениям температуры и нехватке влаги Адырные пастбища (это предгорные пастбища на холмах и низких горах — прим. ред.) получают относительно больше осадков — от 250 до 350 миллиметров в год. Основная их часть выпадает осенью, зимой и ранней весной. Однако даже здесь урожайность кормовых трав сильно колеблется в зависимости от погодных условий. В благоприятные годы пастбища дают до 4–6 центнеров сухой массы с гектара, тогда как в засушливые периоды этот показатель может снижаться до 0,5–1 центнера Полынно-эфемерные пастбища находятся в ещё более жестких условиях, (короткоживущие травы, активно растущие весной и быстро высыхающие с наступлением жары. — Прим. ред.) Для них характерен крайне засушливый климат, а почвы содержат большое количество гипса и плохо удерживают влагу. Среднегодовое количество осадков здесь составляет около 150–200 миллиметров, а урожайность кормов обычно не превышает 1,5–3,7 центнера с гектара Наиболее распространёнными в стране остаются песчаные пустынные пастбища, включая территорию Кызылкума. Осадков здесь выпадает всего 100–130 миллиметров в год. Средний запас кормов составляет 1,5–2,5 центнера с гектара, однако такие пастбища считаются пригодными для круглогодичного использования После указа президента Узбекистана от 30 января 2025 года 15,8 миллиона гектаров пастбищ были переданы на баланс территориальных пастбищных управлений. Самые крупные площади находятся в Навоийской области — 6 миллионов гектаров, а также в Каракалпакстане — более 4,4 миллиона гектаров и Бухарской области — свыше 2,2 миллиона гектаров В комитете ветеринарии и развития животноводства подчеркивают, что периоды засухи и экстремально высоких температур напрямую влияют на здоровье животных. На фоне жары и нехватки кормов у скота усиливается физиологический стресс, а иммунитет становится слабее. Это создает условия для активизации старых очагов заболеваний и распространения паразитарных инфекций В первую очередь речь идет о гельминтозах — заболеваниях, вызванных паразитическими червями. К ним относятся фасциолез, эхинококкоз, дикроцелиоз и другие паразитарные болезни. Кроме того, в жаркие и засушливые периоды увеличивается риск кровепаразитарных заболеваний — инфекций, при которых паразиты поражают кровь животного. Среди них — тейлериоз и бабезиоз Отдельной проблемой остается дефицит кормов. В районах, наиболее пострадавших от засухи, фиксируются случаи вынужденного убоя животных из-за нехватки питания и ухудшения состояния скота Особенно тяжелыми для пастбищного животноводства стали 2021–2023 годы. Отсутствие достаточного количества осадков критично снизило урожайность пастбищ практически во всех регионах Узбекистана. Насколько именно снизилось количество осадков Комитет не уточнил. В результате это негативно сказалось как на росте поголовья, так и на продуктивности животных В Минсельхозе говорят, что пытаются адаптировать животноводство к новым климатическим условиям. Для этого ученые изучают связь между жарой и распространением болезней среди скота Одновременно по всей республике проводятся профилактические мероприятия: плановые вакцинации животных, диагностические обследования, дезинфекция хозяйств, а также информационная работа с владельцами скота Anhor.uz поговорил с ветеринаром Жасурбеком Орифовым о том, как экстремальная жара влияет на здоровье крупного рогатого скота, почему тепловой стресс становится одной из главных угроз для фермеров и какие меры помогают сохранить продуктивность животных По словам специалиста, в последние годы лето в Узбекистане становится все более экстремальным. Температура воздуха в ряде регионов уже регулярно достигает +45 градусов, а засуха приводит к сокращению кормовой базы и ухудшению состояния пастбищ. Эти изменения напрямую отражаются на здоровье скота и продуктивности животноводства Орифов отмечает, что во время сильной жары животные испытывают тепловой стресс: коровы начинают чаще дышать, больше пить воды и меньше есть. В результате организм тратит много сил на охлаждение, а иммунитет ослабевает. Это делает животных более уязвимыми перед инфекциями, паразитарными заболеваниями и нарушениями обмена веществ По словам ветеринара, тепловой стресс у крупного рогатого скота начинается значительно раньше, чем обычно предполагают фермеры. Его тяжесть зависит не только от температуры, но и от относительной влажности воздуха «При температуре +45 градусов и относительной влажности выше 60–65% риск гибели животных возрастает. Если влажность достигает 85–90%, летальные случаи становятся практически неизбежными», — говорит Орифов При этом климат Узбекистана остается относительно сухим. Даже в самые жаркие летние месяцы влажность воздуха в большинстве регионов обычно не превышает 20–30%. Поэтому, по словам специалиста, прямой массовой гибели скота именно от жары обычно не наблюдается. Однако это не делает ситуацию безопасной «Такая жара вызывает высокий тепловой стресс. Животные могут не погибать напрямую от перегрева, но последствия проявляются через другие факторы: снижение иммунитета, падение продуктивности, рост восприимчивости к вирусным и паразитарным болезням», — объясняет ветеринар Из-за жары у скота чаще наблюдаются проблемы с пищеварением, обезвоживание, болезни органов дыхания и воспаление вымени. Ослабление иммунитета особенно заметно в жаркие месяцы: животные чаще болеют, хуже переносят инфекции и медленнее восстанавливаются после болезней По словам Орифова, в этих условиях фермерские хозяйства должны заранее готовиться к летнему периоду: защищать животных от теплового стресса, обеспечивать охлаждение помещений, качественное кормление, свободный доступ к чистой воде и правильно организованную вакцинацию против вирусных и паразитарных заболеваний По словам ветеринара Жасурбека Орифова, даже если скот содержится в современных охлаждаемых помещениях, летом полностью избежать последствий жары невозможно. В жаркие месяцы у крупного рогатого скота снижается потребление корма, а вслед за этим падает молочная и мясная продуктивность, ухудшается иммунитет и повышается риск вирусных, бактериальных и паразитарных заболеваний «Сколько бы мы ни содержали животных в прохладных молочных комплексах, в жаркий период снижение потребления корма все равно может привести к падению продуктивности и ослаблению иммунитета», — объясняет специалист Жара и нехватка кормов напрямую отражаются и на качестве продукции. У коров снижаются удои, уменьшается содержание жира и белка в молоке. Если животное долго недополучает питание, оно теряет вес, хуже набирает массу, а качество мяса снижается Основу рациона крупного рогатого скота составляют силос и сенаж. По словам Орифова, племенные молочные коровы, в зависимости от веса и продуктивности, могут потреблять от 20 до 40 килограммов силоса в сутки. Поэтому качество заготовки, трамбовки и хранения кормов становится критически важным Если при заготовке силоса допускаются ошибки, в корме снижается содержание молочной кислоты и повышается количество масляной и уксусной кислот. Это нарушает кислотность в желудке животных и может привести к ацидозу. Если силос плохо утрамбован, он начинает плесневеть, в нем появляются афлатоксины и микотоксины. У животных это вызывает пищевое отравление, а у стельных коров может привести к потере беременности Чтобы снизить эти риски, специалист рекомендует использовать специальные консерванты при заготовке силоса и сенажа. По его словам, такие добавки помогают компенсировать технологические ошибки, повышают энергетическую ценность корма и не дают силосу перегреваться и портиться в жаркие месяцы После заготовки основных кормов фермеры должны составлять сбалансированный рацион из силоса, сенажа, грубых кормов, соломы и комбикорма. В жаркий период, по словам Орифова, важно повышать энергетическую ценность рациона. На практике специалисты рекомендуют увеличивать долю сырого жира до 4%, а при использовании защищенных жиров — до 6% Защищенный жир не распадается в желудке, а усваивается в тонком кишечнике. Это позволяет обеспечить животное дополнительной энергией без нарушения кислотного баланса желудка. В условиях теплового стресса такая энергия помогает животному поддерживать иммунитет и легче переносить жару Помимо энергии, летом особенно важны витамины, макро- и микроэлементы. В рационе должны быть кальций, фосфор, магний, витамины A, D, E, B, C, K, а также органические формы цинка, селена, кобальта, марганца и йода. По словам специалиста, цинк помогает снижать риск заболеваний копыт и вымени, а витамин Е и селен поддерживают репродуктивную систему коров даже в жаркие месяцы Однако составить рацион недостаточно. Одна из главных проблем летом — сохранить готовый полносмешанный корм свежим до момента, когда животные его съедят На практике это происходит двумя способами. В первом случае готовый рацион выкладывают на кормовой стол, но из-за жары он быстро пересыхает. Тогда животные начинают выбирать только отдельные компоненты — чаще всего комбикорм — и оставляют грубые корма. Это нарушает баланс в желудке и повышает риск заболеваний Во втором случае фермеры добавляют в корм воду, чтобы он не пересыхал и животные не выбирали отдельные части рациона. Но в жару лишняя влага ускоряет порчу корма: он начинает киснуть, теряет качество и приобретает неприятный запах. В итоге животные активно едят только в первые часы после раздачи, а затем оставляют остатки По словам Орифова, летом корм должен быть свежим, качественным, без запаха, без признаков брожения и плесени. Оптимальная влажность готового смешанного рациона должна сохраняться на уровне около 40%. Только при таких условиях животные продолжают нормально есть, сохраняют продуктивность и меньше страдают от последствий теплового стресса Отдельную проблему представляют паразитарные заболевания. Среди наиболее распространенных специалист называет фасциолез, эхинококкоз и тейлериоз. Фасциолез поражает печень животных, вызывает истощение и снижение продуктивности. Эхинококкоз опасен не только для скота, но и для человека, поскольку может передаваться через цикл заражения с участием собак. Тейлериоз переносится клещами и без своевременного лечения может привести к тяжелому состоянию животного и даже гибели В жаркий сезон фермерским хозяйствам приходится проводить профилактические ветеринарные мероприятия против вирусных, паразитарных и бактериальных заболеваний. Среди наиболее известных проблем специалист называет фасциолез, эхинококкоз, тейлериоз, ящур, ротавирус, мастит и некробактериоз Для профилактики хозяйства должны регулярно дезинфицировать внутренние и внешние территории, соблюдать график вакцинации и проводить обработку животных против паразитов. По словам Орифова, если вакцинация и дезинфекция проводятся системно, такие заболевания на фермах встречаются значительно реже Нехватка травы на пастбищах также серьезно влияет на состояние животных. Когда кормовая база сокращается, скот получает меньше питательных веществ, теряет массу, хуже растет и становится более восприимчивым к заболеваниям Орифов приводит пример молочной коровы голштино-фризской породы. В зависимости от веса и продуктивности она должна ежедневно потреблять 20–24 килограмма сухого вещества, что соответствует примерно 40–50 килограммам готового корма в сутки. Если такая корова остается без еды больше двух часов, в желудке нарушается pH-баланс, повышается кислотность и развивается ацидоз После этого ослабевает иммунитет, начинаются воспалительные процессы в кишечнике, вымени, копытах и репродуктивных органах. Это открывает путь к маститу, некробактериозу, кистам яичников, эндометриту, клиническому ацидозу, кетозу и молочной лихорадке По словам специалиста, фермеры хорошо знают эти риски и стараются заранее планировать годовой запас кормов. Однако ограниченность пастбищ, изменение климата и неблагоприятная погода мешают получать высокий урожай кормовых культур. Поэтому даже при переходе к интенсивному животноводству проблема кормов остается одной из самых острых Чтобы животные легче переносили жару, специалист рекомендует обеспечивать постоянный доступ к чистой питьевой воде, создавать тень на пастбищах, организовывать выпас в утренние и вечерние часы, использовать качественные корма, минеральные добавки и регулярно проводить ветеринарные осмотры Пока чиновники и ученые ищут способы адаптации животноводства к изменению климата, фермеры вроде Акмала и Бахтияра уже живут в новой реальности. Их главный вопрос остается без ответа: смогут ли они сохранить хозяйства и передать их детям в том состоянии, в котором получили сами Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter