Трабзон даам чекити рекордун жаңылады

Фестивалда эң көп даам чектерин зыяратчыларга сунуштаган Трабзон шаардын бай гастрономиялык спектрин көрсөттү Трабзон Маданият жана туризм министрлиги менен Түркиянын туризмди таанытуу жана өнүктүрүү агенттигинин (TGA) кызматташтыгында ишке ашырылган «Даам чекити» долбоорунда Түрк маданияты жолу фестивалында рекорд жаңырды. Трабзон Маданият Жол фестивалынын алкагында аныкталган 51 Даам пункту менен эң кеңири гастрономия тандоосуна жеткен шаар гастрономия туризминдеги доосун дагы бир жолу көрсөттү Фестивалдын алкагында уюштурулган гастрономия программасын алып барган ашпозчу Эршан Йылмаз менен конок ашпозчулар Өмүр Аккор, Эмре Мурат жана Гөкхан Али Чамкертен Трабзондун Ортохисардан Акчаабатка, Мачкадан Сүрменеге, Узунгөлдөн Йомрага, Вакфыкеге чейинки эң көрүнүктүү даам татуу аялдамаларына барышты. Шаар боюнча аныкталган 51 даам чекиттери Трабзон ашканасынын байлыгын жана көп түрдүүлүгүн зыяратчыларга тааныта турган маанилүү гастрономиялык жол көрсөтүүчү кызматын аткарат Трабзон ашканасынын бир гана Кара деңиз аймагынын эмес Түркиянын да эң күчтүү гастрономиялык мурастарынын бири экенин баса белгилеген ашпозчу Эршан Йылмаз, шаардын табигый байлыктары менен өндүрүш маданиятынын түздөн-түз ашканасында чагылдырылганын белгилеп: "Трабзон жөнүндө сөз болгондо, анын табияты, жашылдыгы, маданияты жана тарыхы көбүнчө алдыңкы планга чыгат. Бирок биздин шаарыбыз да өтө дымактуу жана бай гастрономиялык ашканага ээ. Болгондо да бул байлык райондон районго өзгөрөт. Бизде көптөгөн продукциялар бар, өзгөчө Вакфыкебир наны, калайда жасалган жүгөрү наны, Акчаабаттын котлеттери жана бул жергиликтүү быштак. Таттуулардан шорполорго, ысыктан муздак даамдарга чейин шаарыбыздын гастрономиялык бөлүгү болгон Трабзон жаратылышы, тарыхый жана маданий мурастары менен бирге шаарыбызга жана экономикабызга чоң салым кошо турган көптөгөн себептер бар. Трабзондун сыртынан келген коноктор менен шаарда динамизм бар жана жергиликтүү жана чет элдик туристтердин тамак-аш жана суусундук секторуна болгон кызыгуусу: «Бул жандуулук бизнесибизди күчтөндүрөт жана жумуштуулукка салым кошуу менен экономикалык дөңгөлөктүн күчтөнүшүнө жардам берет» Трабзон ашканасынын Кара деңиз гастрономиясынын эң күчтүү өкүлдөрүнүн бири экенин белгилеген ашпозчу Өмүр Аккор, шаардын тамак-аш маданиятынын даамдары менен гана эмес, окуялары жана өндүрүш салты менен да өзгөчөлөнүп турганын айтты «Трабзондун түрк ашканасындагы ордун Кара деңиз ашканасынын эң күчтүү жана өзгөчө үлгүлөрүнүн бири катары кароого болот. Бул деңиз дасторконунан плато дасторконуна, сезондук чөптөрдөн күнүмдүк тамактарга чейин көп катмарлуу кулинардык маданиятка ээ. Трабзон ашканасы продуктунун көп түрдүүлүгүн жана жергиликтүү ингредиенттерди абдан ийгиликтүү колдонот. Айрыкча май жана жүгөрү уну сыяктуу негизги азыктар ашкананын мүнөзүн түзгөн маанилүү элементтердин арасында» Трабзондун чоң гастрономиялык потенциалы бар деп ойлойм. Көп жылдар бою бул байлык жетиштүү көрүнбөй келген. Анткен менен Түрк маданияты жол фестивалы сыяктуу уюмдар менен шаардын гастрономиялык баалуулуктары көбүрөөк тааныла баштады. Биздин акыркы сапарларыбызда биз өтө көп түрдүү азыктарды жана күчтүү даамды көрдүк. Фестивалдар бул потенциалды туура түшүндүрүп, кеңири аудиторияга жетүүдө чоң роль ойнойт. Шаардын бул жаатта өзүнө болгон ишеними артты. Соодагерлердин даярдыгы, азыктардын түрдүүлүгү жана кулинардык маданиятынын байлыгы бааланганда Трабзондун Түркиянын алдыңкы гастрономиялык шаарларынын бири болуу потенциалы бар экени көрүнүп турат Түркиянын Маданият Жол фестивалынын алкагында ишке ашырылган Даам чекити долбоору шаарлардын гастрономиялык баалуулуктарын улуттук жана эл аралык зыяратчылар менен жолугушууну улантууда, ошол эле учурда жергиликтүү кулинардык маданиятты көрүнүктүү кылууда. Трабзон бул жылы жетишилген 51 даам пункту менен долбоордун эң күчтүү гастрономиялык аялдамаларынын бири катары өзгөчөлөнүүдө Фестивалдын алкагында өткөрүлүүчү гастрономиялык иш-чаралар Трабзон ашканасынын терең тарыхын, жергиликтүү азыктарды, оригиналдуу жана кол тамга даамдарын зыяратчыларга тааныштырат. бириктирет. Даам жолугушуулары тамак жөнүндө гана эмес; Шаардын өндүрүш маданияты, гастрономиялык салты жана кулинардык мурастары да ар түрдүү көз караштардан талкууланат Фестивалдын алкагында түзүлгөн Taste Point багытында гастрономия сүйүүчүлөргө Кара деңиз ашканасынын өзгөчө даамдарынан болгон хамси, куймак, Акчаабат котлеттери, Трабзон питасы, майлуу күрүч, кале шорпосу, лаз кондитерлери жана жергиликтүү десерттер сунушталууда. Салттуу соодагерлер ресторандарынан заманбап чечмелөөлөр менен жергиликтүү азыктарды тейлеген ресторандарга чейинки кеңири тандоо Трабзон ашканасынын көп түрдүүлүгүн жана гастрономиялык байлыгын көрсөтөт Трабзон Маданият Жол фестивалы менен шаардагы гастрономия иш-чарасы да туризм жана тамак-аш жана суусундук секторуна олуттуу салым кошууда. Фестивалда Даам чекиттерине болгон кызыгуу Трабзондун гастрономия потенциалынын кеңири аудиторияга жетүүсүн шарттап, жергиликтүү ишканаларга экономикалык жандык тартуулайт