Орус химиктери антиоксидант таасири бар сырды

Урал федералдык университетинин (UrFU) химиктери картаюудан жана сезгенүү процесстеринен коргой турган сырды жасашты Бул тууралуу «Известия» жазат Орус окумуштуулары төрт жылдан бери карылыкка каршы таасири далилденген чеддар жана ак көк сырды иштеп чыгышты. Изилдөөнүн жетекчиси, УрФУнун биотрансформация технологиялары жана тамак-аш химиясы лабораториясынын башчысы Елена Ковалева продукцияга астаксантин, ресвератрол жана пуерарин кошулганын айтты. Бул заттар, анын айтымында, азыктардын антиоксидант касиеттерин үч-беш эсеге жогорулаткан "Натыйжада балансталган аминокислота профили пайда болду - кээ бир аминокислоталар көбүрөөк жана башкалары азыраак - байытууга чейинкиге салыштырмалуу идеалдуу протеинге жакыныраак", - деп белгилеген Ковалева, эгерде сиз күнүнө 20-40 грамм мындай сырды жесеңиз, кальций жана антиоксиданттарга болгон күнүмдүк керектөөнү ала аласыз Ошол эле учурда өнөр жай өнөктөшүнүн илимий консультанты Тимофей Колосов жаңы продукцияны өндүрүүнүн баасы килограммына 700 рублга жакын болорун түшүндүрдү