Чорумда «Салттан келечекке тарых дасторкону» долбоору ишке ашырылууда - Чорум News

Анадолу профессионал ашпозчулар коому (ANPOŞEF) гастрономия маданиятын жаш муундарга өткөрүп берүүнү максат кылган социалдык жоопкерчилик долбоорунун алкагында байыркы Чорум шаарында маанилүү иш-чара өткөрдү. Anpoşef тамак-аш редактору ашпозчу Хүсейин Шипалдын жетекчилигинде; Ашпозчу Кансу Текин, ашпозчу Мехтап Пойраз жана ашпозчу Билге Өрнектин катышуусунда ишке ашырылган «Салттан келечекке тарых дасторкону» аттуу социалдык жоопкерчилик долбоору 8 миң жылдык тарыхы бар жана болжол менен 5 миң жылдан бери көптөгөн цивилизациялардын борбору болгон Чорумдун тамыры терең кулинардык маданиятын келечекке жеткирүү максатын көздөйт. Чопо тактайларга алгачкы тамак рецепттери жазылган байыркы географиянын маанилүү борборлорунун бири болгон Чорумда өткөрүлгөн иш-чаранын алкагында ашпозчулар жаш ашпозчулар менен жолугушту. Программа төмөнкүлөрдү камтыйт: Бахчелиевлер кесиптик жана техникалык Анадолу лицейинде өткөрүлдү. Осмон сарайынын ашканасы темасы менен уюштурулган иш-чарада панелдер, маектер, карьера пландоо жана семинар тренингдери орун алды. Мастер ашпозчулар гастрономия факультетинин студенттери менен өздөрүнүн кесиптик тажрыйбалары менен бөлүшүп, практикалык окуу аркылуу жаш ашпозчу талапкерлердин билимин жана жөндөмүн өнүктүрүүгө салым кошушту. Иш-чаранын соңунда Анадолу кулинардык маданиятын сактап калуу, салттуу даамдарды жандыруу жана жаштардын гастрономия тармагындагы карьера пландоосуна колдоо көрсөтүү максат кылынганы айтылды. Иш-чараны мектеп директору Мине Четин алып барды жана Чорум облустук улуттук билим берүү директору Жемил Чаглар катышып, окуучулар менен бирге ашпозчулардын жасаган тамактарынан даам татты. Ашпозчу Хүсейин Шипал Чорумдан келген ашпозчу Мехтап Пойраздын демилгелери менен ишке ашырылган программада гастрономия тармагында билим алып жаткан студенттерге кесиптик тажрыйбаларын жеткирген соң улуттук баалуулуктарыбыз деп эсептеген гастрономия маданияты жана алар жүргүзгөн иш-чаралар тууралуу маалымат берип, «Мен Anpoşef компаниясынын президентимин. социалдык жоопкерчилик долбоорлору менен Түркиянын ашканасы, гастрономиясы, кулинардык өнөрлөрү, тарыхый тамактарыбыз, унутула турган тарыхый тамактарыбыз, социалдык жоопкерчилик долбоорлору менен өлкө ичинде жана чет өлкөдө». Тамак-аштарыбызды, Осмон дөөлөтүнүн сарай ашканасын алып, башка географиялар менен тааныштырган түзүлүш. Бул түзүм менен Түркиянын көптөгөн облусунан келген ашпозчуларыбыз менен Анадолуну кыдырабыз. Облустардагы техникалык жана кесиптик Анадолу лицейлеринин кулинардык бөлүмдөрүндөгү кыздарыбызга жардам беребиз. Аларга бул кесиптин маанилүүлүгүн, экономикалык жактан күчтүү болушун, кесиптин ээси болууну, ошол эле учурда ата-бабаларынын, ата-бабаларынын бул жолдогу жана жоруктардын ашканасын билүүсүн айтып келебиз. Бул коомдук эстутум жана маданий мурас экенин балдарга түшүндүрүүгө аракет кылып жатабыз. Ал эми менюларыңызда жана комбинацияларыңызда кыла ала турган нерсе – Осмон сарайынын ашканасынан жана салттуу түрк ашканасынан биздин сүйүктүү тамактарды күнүмдүк жашооңузга кошуу. Келечекте иштей турган бизнесиңизде ашпозчу же мастер болсоңуз, бул азыктарды үйүңүздөгү конокторуңузга сүйкөңүз жана бул тамактарды апаларыңыз жана чоң апаларыңыз менен бөлүшүңүз. Тамак-аш маданиятыбыз улуттук баалуулуктарыбыздан болуп, келечек муунга чагылдырылышы керек. Муну коомдук мурас, маданий эс тутум деп атайбыз. Башкача айтканда, биздин эс тутумубуз бар экенин жана миңдеген жылдар бою башка географияларга жана башка адам жамааттарына өткөрүлүп берилиши үчүн аракет кылып жатабыз. Ал эми биз бүгүн бул аракеттин кайсы жериндебиз? Алгачкы буудай дандары унга айланган, нандын алгачкы беш-жети түрү жасалган, 8 миллиард кишилик коомдо биринчи нанды биринчи адамдар жеген 8 миң жылдык маданияты бар көптөгөн цивилизациялар эсибизге келет. "Бүгүн биз ал түптөлгөн жердебиз. Биз Чорумдабыз. Менимче, бул жер дүйнөнүн борбору деп аталат. Келип, билим, өнөрүбүздү бөлүшүп, чогуу тамак жасап келдик". деди ал. Программадан кийин даярдалган такталар Улуттук билим берүү директору Жемил Чаглар жана мектеп директору Мине Четин тарабынан жетекчилерге тапшырылды Anadolu агенттиги, DHA жана İHA тарабынан берилген бардык Чорум кабарлары бул бөлүмгө автоматтык түрдө агенттик каналдарынан келгендиктен, Haberturk.com редакторлорунун редакциялык кийлигишүүсүз камтылган. Corum News аймагындагы бардык жаңылыктардын юридикалык даректери бул жаңылыктарды тараткан агенттиктер