Маданият жол фестивалында эң көп аялдама столдор болушу мүмкүн! Министр Эрсой Мерсинде «Даам чекити» долбоору тууралуу сөз кылды

Мерсинде өткөрүлгөн Түркия Маданият Жол фестивалы иш-чаралары; Концерттик залдардан, көргөзмө аянттарынан жана иш-чара борборлорунан тышкары, шаардагы базарларга, тарыхый көчөлөргө жана кулинардык маданиятты сактап турган жайларга жайылды. Маданият жана туризм министри Мехмет Нури Эрсой фестивалдын алкагында гастрономияны маданий тажрыйбанын маанилүү бөлүгүнө айландырган иштерге ылайык даам аялдамаларынын бирине барды. Эрсой сапарында гастрономия туризми, жергиликтүү кулинардык эстутум жана «Даам чекити» долбоору боюнча баа берди Министр Эрсой дүйнөдө гастрономиянын азыр өзүнчө бир саякат мотивациясына айланганын белгиледи. Адамдар жөн эле шаарды көргүсү келбейт; Ал шаарга анын ашканасы менен таанышуу, жергиликтүү даамдарды табуу жана тарыхын дасторкон үстүндө сезүү үчүн келгенин айтты. Ушул алкакта Маданият жана туризм министрлиги менен Түркиянын Туризмди таанытуу жана өнүктүрүү агенттиги гастрономияны Түркиянын туризм стратегиясынын борборуна койду Бул кадамдардын максаты зыяратчылардын санын көбөйтүү гана эмес; Максатынын зыяратчылардын тажрыйбасын бекемдөө, шаарларда узак мөөнөткө калууга шарт түзүү жана жергиликтүү соодагерлерге көбүрөөк экономикалык салым кошуу экени айтылды. Министр Эрсой гастрономия туризминин маданият, экономика жана дестинацияны өнүктүрүүнү бириктирген маанилүү бир тармакка айланганын белгиледи Түркиянын гастрономия тармагындагы кубаттуулугуна токтолгон Эрсой 81 провинциянын ар биринин өзүнүн кулинардык эс тутуму, рецепттери, азыктары жана салттары бар экенин айтты. Ал өлкөдө эң сонун ресторандардан көчө деликатестерине чейин көп катмарлуу гастрономиялык ар түрдүүлүк бар экенин, географиялык жактан көрсөтүлгөн азыктар күндөн-күнгө көбүрөөк көрүнө баштаганын айтты Ушул түшүнүк менен ишке ашырылган «Даам чекити» долбоору Маданият Жол фестивалдарынын эң маанилүү жана туруктуу гастрономия иштеринин арасында. Долбоорду ресторандардын тизмеси катары көрбөгөндөрүн баса белгилеген министр Эрсой, тиркеменин шаарлардын гастрономиялык эс тутумун көрүнөө кылган, жергиликтүү ишканаларга колдоо көрсөткөн жана зыяратчыны түздөн-түз ошол шаардын маданияты менен жакындаткан дестинация өнүктүрүү модели экенин айтты. Долбоордун алкагында ар бир шаарда жергиликтүү ашкананы эң туура көрсөткөн ишканалар кылдат баалоо процессинин натыйжасында аныкталат Маданият жана туризм министри Мехмет Нури Эрсой Taste Point тандоолорунун жаралуу процесси тууралуу кеңири маалымат берди. Эксперт ашпозчулардан, гастрономия тармагындагы адистерден, академиктерден жана тармактын өкүлдөрүнөн турган консультациялык кеңештер шаар боюнча иштешти. Министр Эрсой, бул талаа изилдөөлөрүнүн аркасында сапат стандарты сакталып, шаарлардын чыныгы гастрономиялык өзгөчөлүгү так чагылдырылганын белгиледи. Даярдалган тизмелерге заманбап ресторандар гана кирбейт. Шаардын эс тутумун ташыган соодагер ресторандары, базар усталары, кебаб дүкөндөрү, эртең мененки тамактануучу дүкөндөр, десерт дүкөндөрү жана көчө деликатестери да тандоого кирди. Эрсой бул процессте маанилүү болгон нерсенин шаардын тарыхын, продуктусун жана маданиятын сактап турган жерлердин көрүнүү экенин белгиледи Өзгөчө Мерсинде жүргүзүлгөн изилдөөлөрдө бул жылы 46 ресторан даам чекити тандоосуна кирди. Министр Эрсой берген маалыматка караганда тандоодо тантуни, кебаб, боор жана куштун көзү лахмакун сыяктуу көчө даамдарынан кунефе, керебич жана чезерье сыяктуу жергиликтүү десерттерге чейин Мерсин ашканасынын күчтүү үлгүлөрү орун алган. Үй-бүлөлүк ресторандар, деңиз азыктары ресторандары, маринанын айланасындагы заманбап жайлар жана тажрыйбага багытталган гастрономиялык жайлар да тизмеде. Эрсой муну менен Мерсиндин кулинардык маданиятын бардык жагынан чагылдырган күчтүү гастрономиялык профилдин пайда болгонун белгиледи Мерсинде гастрономия долбоорун журналист жана жазуучу Эбру Эрке алып барууда. Фестивалда ашпозчулар Клаудио Чинали, Бурак Зафер Сырмачекичи жана Мелих Демирел Мерсиндин гастрономия тажрыйбасын тааныштырат. Мындан тышкары фестивалдын алкагындагы эмгектерди гастрономиялык мазмун продюсери Огуз Йенихаят жана Food & Travel жазуучу Мехмет Тел коштойт Министр Эрсой гастрономиянын шаарлардын маданий өзгөчөлүгүн алып жүргөн эң маанилүү тармактардын бири экенин белгиледи. Маданият жолу фестивалдары аркылуу искусство, гастрономия жана туризм менен бирге шаарлардын маданий мурастарын дагы күчтүү түрдө дүйнөгө айтууну уланта тургандарын баса белгиледи