Швециялык блогер азербайжан ашканасын ачты - МАЕК

Азербайжан ашканасы - бай даамдардын, жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттардын жана меймандостуктун көп кылымдык салттарынын гармониясы. Ал жандуу жана уникалдуу гастрономиялык маданиятты түзүү үчүн Чыгыш менен Кавказдын кулинардык таасирин айкалыштырат Бул сыйлык менен популярдуу швед фуд блогер Эрик Нален таанышты, анын Instagram баракчасы "varldensbastamat" ("дүйнөдөгү эң даамдуу тамак") болгон. Ал алдына 195 өлкөнүн ашканасынын даамын татып көрүүнү дымактуу максат кылып койгон жана Азербайжан бул гастрономиялык жолдогу 60-өлкө болгон Стокгольмдогу «Буталанд» бала бакчалар тармагынын негиздөөчүсү жана директору Самира Гусейнова меймандос алып баруучу катары чыкты. Ал эжеси Наила жана кызы Айсел менен бирге Эрикти үйүндө коноктоп, улуттук тамак-аштардан дасторкон даярдашкан. Блогер дасторкондо баклажан фаршынан жана улуттук ашкананын негизги тамагы болгон палоодон даам татты. Кече улуттук таттуулар, өрүк кыямы жана нарда оюну менен аяктады AZERTACтын кабарчысы менен болгон баарлашууда Эрик азербайжан ашканасы тууралуу алган таасирлери менен бөлүшсө, Самира айым өз кезегинде тамактарды тандоо тууралуу айтып берди Эрик, сиз Самира ханым кызмат кылган дасторкондо азербайжан ашканасынын кулинардык символдорун татып көрдүңүз. Кайсы тамак сизге эң күчтүү таасир калтырды жана эмне үчүн? Мага көрсөткөн жылуу жана кең пейил меймандостук абдан жакты – бул Азербайжан маданиятынын маанилүү бөлүгү экени анык. Мага бардык тамактар ​​абдан жакты; долма деликатес болчу, бирок мен Швециядагы эч нерседен айырмаланып, тооктун бооруна абдан таасирлендим Айтмакчы, азербайжан менен швед ашканасынын окшоштуктары көп. Экөө тең даамы бай, бирок ачуу эмес. Жаңы чөптөрдү да көп колдонобуз. Бизде манделкуб (бадам куби) деген ушундай десертибиз бар, аны шакарбурага салыштырса болот, бирок биздин вариант азербайжандыкындай даамдуу жана кооз эмес. Албетте, жыпар жыттуу чайды айтпай коюуга болбойт Кимдин даамын татууну кантип тандайсыз? Бул көбүнесе мени ким жазып, ким сунуштаганынан, ошондой эле чакыруулардан көз каранды — мени чакыргандарга жана жакшы адамгерчиликтүү таасир калтыргандарга барам Азербайджан ашканасы менен таанышканга чейин сизде кандайдыр бир түшүнүк бар беле? Самира айымга жана анын үй-бүлөсүнө барганга чейин мен көп нерсени билчү эмесмин, бирок азербайжан ашканасына окшош ашканаларды көрүп, жакшы көрчүмүн. Менимче, азербайжан ашканасы коңшу мамлекеттердин кулинардык элементтерин айкалыштырат Самира айым, Эрик Наленге фаршталган баклажан жана сарымсак палоо менен дасторконуңузду бердиңиз. Бул тамактарды конокторуңузга тартуулоону кантип чечтиңиз? Менин оюмча, биздин таколар жөн гана тамак эмес, бирок ар кандай даамдарды жана текстураларды айкалыштырган сонун кулинардык концепция, бул биздин майда-чүйдөлөргө болгон сүйүүбүздү дароо көрсөтөт Менимче, Левангили плову уникалдуу аймактык салттарды, ошондой эле европалык ашканада кездешүүчү таттуу жана кычкыл ноталардын айкалышын көрсөтөт, бирок ал дагы эле ошол эле тамак эмес Конокту даамы менен гана эмес, презентациясы менен да таң калтыра турган тамактарды тандадым Бул жагынан алганда, баклажан толтуруу абдан натыйжалуу көрүнөт Биздин ашкана мейманга жакшы таасир калтырды. Аны өзгөчө даамдардын бирдиктүүлүгү таң калтырды. Эрик тамактар абдан бай жана ошол эле учурда гармониялуу экенин белгиледи Фуд-блогер сыяктуу, ал майда-чүйдөсүнө — текстурага, татымалдардын балансына, презентацияга көңүл бурган 2026 © AZERTAC. Автордук укук корголгон. Маалыматты колдонуу гипершилтеме менен көрсөтүлүшү керек