Улуттук тамак-аш жана диний ишеним - фольклор институтунда семинар

Кезектеги илимий семинар АМАнын Фольклор институтунун Салтанаттуу фольклор жана улуттук ашпозчулук салттар бөлүмүндө өттү Инсти-тутдан АЗЕРТАЦ-а хабар бер-дилер, семинарда кафедраныц ёлбашчы ылмы ишгэри, доцент Атеш Ахмадли «Гуйчай кухнясындакы дабаралы нахарлар» диен темада доклад этди. Атеш Ахмадли Гойчай аймагы Азербайжандын кулинардык салттарына бай аймактардын бири экенин баса белгиледи. Ал той, куда, аза күтүү, Нооруз жана башка жөрөлгөлөр үчүн атайын тамак-аштарды даярдоо жана салтанаттуу дасторкон уюштуруу меймандостуктун, улуттук каада-салттын маанилүү көрсөткүчү катары караларын айтты Гойчай районунун үйлөнүү тоюнда, мааракелеринде ар кандай палоо, фарш, шишкебек, кебаб дасторкондун негизги тамагы болуп саналат. Айрыкча палоо молчулуктун жана берекенин символу катары эсептелгендиктен, ал той дасторконунун ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Гойчайда өстүрүлгөн анар азыктары жергиликтүү ашканада да кеңири колдонулат, анар шарабы жана анар ширеси көптөгөн эт тамактарына өзгөчө даам берет. Изилдөөчү ошондой эле сөөк коюуда жөнөкөй тамактар ​​берилерин баса белгиледи. Көбүнчө палоо, бозбаш, түрдүү шорпо, нан берилет. Бул тамактар ​​аземдин катышуучуларына сый-урматтын белгиси катары даярдалат. Атеш Ахмадли ошондой эле Гойчай ашканасындагы салтанаттуу тамактар ​​элдин байыркы салттарын, меймандостугун жана улуттук маданиятын чагылдырган маанилүү баалуулуктардын бири экенин билдирди Андан соң кафедранын жетектөөчү илимий кызматкери, доцент Атиф Исламзаде «Бир Кудайга ишеним аземдик фольклордогу жаңы классификация катары» деген темада баяндама жасады. Изилдөөчүнүн айтымында, Кудайга болгон бирдиктүү ишеним түшүнүгү бардык мифологиянын жана фольклордун негизин түзөт. Көпчүлүк тексттерде бул ишенимдин же ачык деңгээлде болушу, же метонимикалык жактан көңүл бурат. Коомдун көз карашынын формасы анын бардык ишмердигинде табигый түрдө чагылдырылат. Ушул өңүттөн алганда, фольклордогу бул түшүнүктү иликтөөнүн олуттуу зарылдыгы бар. Автор фольклорубуздагы бир Кудайга болгон ишенимди бүгүнкү күнгө чейин ар тараптуу изилдөөгө мүмкүн болбогондугуна өкүндү. Материалисттик-атеисттик советтик идеологиялык системада муну ишке ашыруу мүмкүн эместиги түшүнүктүү. Бирок эгемендүүлүк жылдарында да бул жаатта кеңири изилдөөлөр жүргүзүлбөгөнү өкүндүрөт Атиф Исламзаде изилдөөдө биринчи жолу ишеним негизи деген ат менен салтанаттуу фольклорду классификациялоодо жалгыз Кудайга же Кудай-Кудай эквивалентине ишенимди киргизүүнү сунуш кылган. Мындан тышкары, Курман жана Рамазан майрамдары да бул классификацияга киргизилип, изилдениши керек 2026 © AZERTAC. Автордук укук корголгон. Маалыматты колдонуу гипершилтеме менен көрсөтүлүшү керек