Соодагерлер жылмайышты: Айдындагы маданият жол фестивалы шаардын экономикасын жандандырды

Мендерес ойдуңунун түшүмдүү жерлеринде жайгашкан, тамыры терең тарыхы жана бай ашкана маданияты менен белгилүү болгон Айдын 2-10-май күндөрүндө биринчи жолу Түркиянын маданият жолу фестивалын өткөрөт. Маданият жана туризм министрлигинин уюштуруусу менен шаарга алып келинген бул иш-чара шаарга маданий көрк кошпостон; Ошондой эле туризм жана экономика огунда күчтүү динамизмди жаратат. Иш-чаранын календары боюнча шаар боюнча коноктордун агымынын көбөйүшү түздөн-түз ресторандарда, кафелерде жана жергиликтүү ишканаларда тыгыздыктын жогорулашына алып келет Түрк маданияты жол фестивалынын алкагында «Даам чекити» долбоору TGA (Түркия туризмди өнүктүрүү жана өнүктүрүү агенттиги) тарабынан атайын иштелип чыккан. Долбоор үчүн түзүлгөн кеңешүү кеңеши Айдындын тамыры терең кулинардык мурасын жана учурдагы гастрономия маданиятын эң мыкты чагылдырган өзгөчө ресторандарды биринин артынан бири тизмектеди. Шаардын даам иденттүүлүгүн көрүнүктүү кылган бул изилдөөнүн натыйжасында 42 даам чекити аныкталды. Гастрономияны маданий тажрыйбанын ажырагыс бөлүгү катары позициялаган долбоор конокторго Айдынды тарыхый жана табигый кооздуктары менен гана эмес, бай ашканасы менен да ар тараптуу изилдөө мүмкүнчүлүгүн тартуулайт Айдын Маданият Жол фестивалынын ашпозчусу Ахмет Гүзелягдокен жергиликтүү жана салттуу өндүрүшкө негизделген Эгей ашканасы менен шаардын гастрономиялык мурасын баса белгилейт. Шаардын зайтун жана зайтун майы борборлоштурулган кулинардык маданияты географиялык жактан көрсөтүлгөн Айдын инжири жана ар түрдүү чөптөр менен айкалышып, зыяратчыларга уникалдуу даам тажрыйбасын тартуулайт Даам пункттарындагы ресторандардын менюларында паша кондитерлери, кескек, тахини пита, Чине котлеттери жана зайтун майы тамактары эң көп тандалып алынган даамдардын арасында Taste Point тандоосуна киргизилген ишканалар тиркеме көрүнүү жана түздөн-түз экономикалык салым жагынан аларга олуттуу маани берерин айтышат. Айдын ашканасынын түпкү салтын сактап келген жайдын ээлери фестивалдын башталышы менен зыяратчылардын санында олуттуу өсүш болгонун белгилешти Түркиянын төрт бурчунан келген коноктордун жергиликтүү даамдарга чоң кызыгуу көрсөткөнүн белгилеген операторлор бул өзгөчө тандоого кирүүнүн чоң кадыр-барк алып келерин жана жергиликтүү кулинардык мурастын ушундайча дагы кеңири аудиторияга жеткирилгенин баса белгилешти Тарыхый Сарыоглу ресторанынын менеджери Мустафа Сарыоглу иш-чара процессинин шаарга көптөгөн пайда алып келерин айтты. Процесстин жергиликтүү экономикага тийгизген таасирине баа берген Сарыоглу: «Маданият жолу фестивалынын шаарыбызга абдан пайдалуу болоруна ишенгенбиз. Айдын ашканасында кескек, рулет, паша кондитери, ашкабак десерти жана зайтун майы кошулган чөп тамактары сыяктуу абдан бай түрлөр бар болчу. Жергиликтүү продуктуларыбыздын көбүн колдондук, өзгөчө инжир жана зайтун фестивалдарында бул мүмкүнчүлүктөрдү колдондук. Шаарыбызга келген жергиликтүү жана чет элдик коноктордун көбөйүшү менен соодагерлерибиз үчүн да, гастрономия сектору үчүн да маанилүү окуя болду». «Турмуштук куч бар эле, — деди ал Хелважыоглу Балмуздак менеджери Батухан Улутүрк экономикалык жандануунун көлөмүн цифралар менен түздөн-түз ачып берет. Салттуу Далама балмуздактары жана анжир, жаңгак сыяктуу жергиликтүү азыктар менен даярдалган сорттору чоң кызыгууну жаратканын белгилеген Улутүрк: «Маданий жол фестивалы шаарыбыз үчүн чоң плюс болду. Фестивалдын башталышы менен ишибизде олуттуу өсүш болду; сатууларыбызда эң аз дегенде 50 пайыздык өсүү болду. Фестивал Айдын сыртынан келген конокторго да абдан таасирдүү болду»,- деди Кешкекчи Хуля бизнесинин ээси Хуля Айдын өзгөчө шаар сыртынан келген туристтердин санынын олуттуу өсүүсүнө көңүлдөрдү бурду. Айдын фестивалдын бизнесине болгон ой-пикирин төмөнкү сөздөр менен билдирет: "Айдынга мурда келбеген коноктордун кызыгуусу менен зыяратчылардын саны олуттуу өстү. Кешкек, Юмурталама, Паша кондитерлери сыяктуу жергиликтүү тамактарыбызга кызыгуу күч болду. Материалдык жана руханий жактан абдан жакшы пикирлерди алдык. Айдындарга таанымал эмес, бирок абдан баалуу даамдар Айдындарга ыраазычылык билдирди." Имрем ресторанынын менеджери Хүсейин Эсер да Айдындын ичинен да, сыртынан да шаарга келген зыяратчылардын агымы болгонун айтты. Иште мындай интенсивдүү мобилдүүлүк ишканалардын кирешесине түздөн-түз жана оң таасирин тийгизет деп айтылат Түркиянын маданият жолу фестивалынын алкагында ишке ашырылган Flavor Point долбоору шаарлардын гастрономиялык байлыгын түбөлүккө көрүүгө багытталган. стратегияга негизделген. Долбоордун алкагында Айдын боюнча аныкталган 40 даам пункту шаардын гастрономиялык өзгөчөлүгүн чагылдырган күчтүү туризм маршрутун түзөт. Фестивалга болгон кызыгуу шаардын маданий жана туристтик тартуусун арттырып, жергиликтүү экономикага кошкон салымын конкреттүү түрдө документтештирет Коноктор үчүн комплекстүү гастрономия картасын сунуш кылган тандалган ишканалардын милдети иш-чаранын датасы менен эле чектелбейт. Белгиленген ресторандар жана ресторандар конокторду жыл бою санарип платформалар аркылуу жетектөө үчүн жайгашкан Колдонмо менен Айдындын тамыры терең кулинардык мурасын алда канча кеңири аудиторияга жеткирүү пландалууда. Санариптик интеграциянын аркасында жергиликтүү жана чет элдик зыяратчылардын санынын өсүшү туруктуу гастрономиялык туризмге айланат деп болжолдонууда