Кош тамак: этти пайдалуураак бышыруу үчүн жаңы ыкма

Жарыяланганы 8-июнь 2026-жыл 17:59 Кытайлык диетолог Тран Ви даяр тамактын курамындагы кээ бир жагымсыз заттардын санын азайтууга жардам бере турган эт бышыруу үчүн жөнөкөй ыкма менен бөлүштү Адистин айтымында, сөз "кош тамак" деп аталган ыкма жөнүндө болуп жатат. Биринчиден, эт кыскача кайнатылат же агартылат (кайнак сууга кыскача малып), андан кийин биринчи суу агызылып, андан кийин гана тамак даярдоо улантылат, мисалы, бышырылган эт, бышырылган шорпо же башка рецепттерге кошулат Диетолог бул ыкма пуриндердин – этте кездешүүчү жана ыдыраганда заара кислотасын түзүүчү табигый кошулмалардын көлөмүн азайтууга жардам берерин түшүндүрөт. Анын ашыкча өлчөмдөрү подагра жана бөйрөктө таш пайда болуу коркунучу менен байланыштырылды Мындан тышкары, биринчи кайнатуу учурунда май, калган кирлер жана көбүк жарым-жартылай алынып, сорпону тунук, ал эми табактын өзүн майлуураак кылат Дарыгердин айтымында, бул ыкма өзгөчө заара кислотасынын деңгээлин көзөмөлдөгөн же диетаны жеңилдетүүгө аракет кылгандар үчүн пайдалуу. Ошол эле учурда эттин курамындагы белоктун жана керектүү азыктардын көбү сакталып калат Адис ошондой эле кайра иштетүүдөн кийин да эт бир кыйла жогорку калориялуу продукт болуп калаарын эске салды. Ошондуктан, ал арык кесип тандоону жана эт тамактарын жашылчалар, мөмө-жемиштер жана башка була булактары менен айкалыштырууну сунуштайт Өзүнчө диетолог эт менен сөөктү өтө көпкө бышыруудан сактанууну эскертти. Анын айтымында, көп саат бышыруу сорпону каныккан кылат, бирок ошол эле учурда ингредиенттердин курамындагы майлардын жана башка заттардын бир бөлүгү ага өтүп кете берет Буга чейин Kursiv LifeStyle окумуштуу Казакстанда нитраты жок дарбызды кантип тандоо керектигин айтканын жазган