Илим дүйнөсү шок абалда! Алар 5000 жылдык мумиядан ачыткы менен нан жасашкан

Египет пирамидалары курула элек кезде Альп тоолорунда аркасынан жебе менен атылган жана 1991-жылы альпинисттер тарабынан кокусунан табылган музчу Өтзи илим дүйнөсүн таң калтырууну улантууда. Табылгандан бери минус алты градуста сакталып калган мумия боюнча акыркы изилдөөлөр Өтцинин денесинде байыркы жана заманбап микробдук жашоонун дагы эле активдүү экенин көрсөттү Италиядагы Eurac изилдөө институтунун адистери, Өтцинин ички органдары менен ткандарында суукка ыңгайлашкан тирүү ачыткылардын өсүүсүн улантканын аныкташкан. Окумуштуулардын айтымында, бул мумия чындыгында биотоңдурулган статикалык убакыт капсуласы эмес; Ал 5 миң жыл мурда микробдор менен акыркы он жылда келген организмдер чогуу жашаган жандуу жана татаал экосистема экенин баса белгиледи Лабораторияда Өтцинин тамак сиңирүү системасынан бөлүнүп алынган тирүү ачыткылар муздаткыч шарттарында көбөйтүлгөн. Долбоордун башында турган микробиологдор айланадагылар “бул ачыткыдан нан жасай алабы?” деп сурашканын айтышты. Ал суроо боюнча чара көрүп, байыркы ингредиенттер менен ачытылган нан жасоого аракет кылды Алгачкы аракеттерден майнап чыкпаса да, окумуштуулар үч айга созулган катуу аракеттен кийин “өтө даамдуу жана сапаттуу” ачытылган нанды алууга жетишти. Команданын кийинки максаты - ошол эле ачыткыны колдонуу менен байыркы сыраны кайнатуу. Генетикалык анализ көрсөткөндөй, Антарктиканын ызгаардуу шарттарында да жашай ала турган ачыткылардын бул өзгөчө түрү өлгөндөн кийин дароо эле Өтцинин денесине кирип, миңдеген жылдык сапарында аны коштоп жүргөн Ачылган бул адаттан тыш ачыткы нан жасоону гана эмес, экологиялык технологияларды да өзгөртүшү мүмкүн деп ойлошот. Өтци 1991-жылы биринчи жолу табылганда, козу карындын көбөйүшүнө жол бербөө үчүн анын денесине "фенол" деп аталган күчтүү коргоочу химиялык зат чачылган Окумуштуулар бул сырдуу ачыткы кадимки шарттарда уулуу химиялык фенол менен азыктанарын түшүнүштү. Бул бул ачыткы келечекте өнөр жай калдыктары менен булганган аймактарды тазалоодо жана жаратылышта химиялык заттарды чиритүүдө активдүү роль ойной тургандыгын көрсөтүп турат Өтцинин микробиома анализи биздин тамактануу адаттарыбызга байланыштуу укмуштуудай фактыларды да ачып берди. Мумиянын ичегисинде атайын ашказан бактериясы аныкталды, ал азыркы заманбап шаар элинде дээрлик толугу менен жок болуп кеткен, бирок бүгүнкү күндө Африка менен Түштүк Америкадагы айрым жергиликтүү урууларда гана кездешет Адистер коло доорундагы адамдардын азыркы коомго салыштырмалуу клетчатка жана дан эгиндерин алда канча көп керектегенин белгилеп, Өтцинин акыркы кечки тамагында бугу менен эчкинин этин жегенин эске салышат. Илим дүйнөсүндө бул ачыткылар миңдеген жылдардан бери бар беле же мумияны кийинчерээк жуктуруп алганбы деген талаш-тартыштар жүрүп жатканына карабастан, Otzi өткөндүн караңгы жерлерине жарык чачкан жандуу лаборатория болууну улантты