Шамахыда II эл аралык барбекю фестивалы башталды - ФОТО

13-июнда Шамахынын Мейсари айылында барбекю фестивалы башталды Publika.az маалымдагандай, эки күндүк фестиваль Шамахы райондук аткаруу бийлигинин, Насими бакчалар комплексинин жана «Абгора» ресторанынын колдоосу, «Азерсун Холдинг», «Кока-Кола Азербайджан» башкы демөөрчүлүгү, «Азербайжан Авиа Жолдору» ЖАК, «Премиум Мет», «Баку Медикал Плаза» компаниясынын расмий өнөктөштүгү менен уюштурулууда Фестивалдын ачылышында Шамахы райондук аткаруу бийлигинин башчысы Тахир Мамедов чыгып сүйлөп, фестивалга дүйнөнүн түрдүү өлкөлөрүнөн келген белгилүү ашпозчулар катышып жатканын билдирди. Алардын бай тажрыйбасы, түрдүү кулинардык салттары жана даамдуу тамактары иш-чарага өзгөчө түс кошуп, кызыктуураак кылат. Ал белгилегендей, мындай фестивалдар конокторго жагымдуу көз ирмемдерди тартуулоо менен бирге Шамахинин меймандостугун дагы бир жолу көрсөтөт Белгилүү грузин ашпозчусу Гурам Багдошвили салттарды сактоо дайыма чоң мааниге ээ экенин айтты. Ал Азербайжанда, өзгөчө Шамахиде болуу канааттануусун билдирип, бул шаарга биринчи жолу келгенин жана бул ал үчүн өзгөчө учур болгонун баса белгиледи. Гастрономияны модернизациялоо маанилүү болгону менен миңдеген жылдар бою муундан-муунга өтүп келе жаткан каада-салттарды сактап калуу маанилүүрөөк маселе экени айтылды. Анын айтымында, бардык ашпозчулар бул мурасты аздектеп, сактап калуусу керек Маданий алмашууга жана гастрономиялык туризмди кеңейтүүгө багытталган фестивалда укмуштуудай барбекю презентациялары жана дүйнөлүк ашкананын даамдуу үлгүлөрү көрсөтүлөт Былтыркыдай эле бул жылы да Эл аралык барбекю фестивалына дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүнүн – Азербайжан, Бангладеш, Кытай, Дания, Франция, Грузия, Индия, Италия, Корея, Малайзия, Өзбекстан, Россия, Түркия, Түркмөнстан, Украина, Япониянын ашпозчулары катышууда Япониянын Азербайжандагы элчиси Катсуя Ватанабе журналисттерге мындай сонун иш-чарага катышканына абдан кубанычта экенин жана Азербайжанда экинчи жолу өтүүчү барбекю фестивалын чыдамсыздык менен күтүп жатканын билдирди Элчи фестивалдын алкагында көптөгөн стенддерди кыдырып, алардын ар бириндеги түрдүү жана кызыктуу учурлар менен таанышканын белгиледи Ал баса белгилегендей, фестивалда быйыл биринчи жолу жапон шишкеби да тартууланууда. Анын айтымында, катышуучуларга Япониянын салттуу тамактарынын бири - грильде бышырылган тоок кебабы якитори сунушталат. Элчи азербайжандыктар бул курал аркылуу чыныгы жапон даамын ачуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болоорун айтты Дипломат Азербайжанда Японияга болгон кызыгуу жана сүйүү чоң экенин кошумчалады. Бул фестиваль жапон маданиятын, ашканасын жана даамдарын кеңири таанууга салым кошот Украиналык ашпозчу Лидя Шестак бул фестивалга биринчи жолу катышып жатканын белгилеп, иш-чара абдан кызыктуу жана түстүү болгонун баса белгиледи. Ашпозчунун айтымында, азербайжан ашканасы абдан даамдуу жана татымалдардын кайталангыс байлыгы менен өзгөчөлөнөт. Ал жергиликтүү ашканада зире, кориандр, кызыл калемпир сыяктуу жыпар жыттуу заттардын кеңири колдонулуп жатканын белгиледи Түркмөнстандык ашпозчу Вугар Мазанов өз билдирүүсүндө фестивалдын жогорку деңгээлде уюштурулганын, бул жерде түзүлгөн шарттарга ыраазы экенин айтты Ашпозчу мындай фестивалдар өлкөлөр ортосундагы маданий карым-катнашты чыңдоого, адамдардын бири-бирин жакындан таанышуусуна жана улуттук тамак-аштарды жайылтууга чоң салым кошуп жатканын баса белгиледи Фестивалга сунушталган ашпозчулар көп жылдык кулинардык тажрыйбасы бар ашпозчулар болуп саналат, алар иш тажрыйбасы учурунда ар кайсы өлкөнүн белгилүү ресторандарында иштешкен жана көптөгөн ири фестивалдарда көрсөтүлүп көптөгөн сыйлыктарга татыктуу болгон Фестивалдын аймагындагы кулинардык зоналарда кызыктуу сынактар ​​өткөрүлөт, ал эми ресторандар көрсөтүлгөн павильондордо түрдүү маданияттардын ашканасы менен таанышууга, катышуучулардын ортосундагы байланышты кеңейтүүгө, түрдүү тамактардан даам татууга болот Даамдар, достук жана ачык ырахат бир жерде чогулган фестивалдын эки күнү тең кызыктуу окуяларга бай Дем алыш күнкү кулинардык майрамдын биринчи күнүндө өткөрүлгөн "Барбекю жана Мангал" дуэлине эл аралык барбекю жана жергиликтүү кебаб чеберлери катышты. Бул даам «согуш» фестивалдын эң кызыктуу шоуларынын бири болуп калды. Ашпозчулар өзгөчө рецепттери жана тамак жасоо ыкмалары менен түрдүү даамдарды тартуулашса, көрүүчүлөр бул кызыктуу кулинардык беттешүүгө күбө болушту Ошондой эле кулинардык ышкыбоздор менен кесипкөй ашпозчулардын ортосунда тамак жасоо боюнча сынак өткөрүлдү. Тамак-аш профессионалдуу даярдалган калыстар тарабынан бааланып, күндүн жеңүүчүсү аныкталды Кечинде музыкалык программа тартууланды Фестиваль 14-июнда уланат Фестивалдын экинчи күнү даамдуу презентациялар жана оюн-зооктор менен эсте калат. "Стейк-шоуда" ашпозчулар стейктерди өз алдынча даярдашат. Бет ачардын жүрүшүндө көрүүчүлөргө кулинардык сырлары, тамак жасоо ыкмалары жана өзгөчө кеңештери менен бөлүшөт. Ал кундун музыкалык программасы фестивалды ого бетер керкуне келтирет Ошентип, эки күндүн ичинде Мейсари айылы даамдуу тамак-аштын, достук мамиленин жайына айланат Шорпо кайнап жатканда ичине эмне ыргытып жатканын кара Жасмык котлетине кандай татымалдар кошулат? Сүт кошулган эң даамдуу тортпу же йогуртпу? Бул идиштерге тыюу салынган: Алар ооруну таратат Мыкты балык кууруунун сыры – үстү кытырак, ичи жумшак Эң жийиркеничтүү орус тамагынын аты белгилүү болду Мурдагы элчи каза болду Жай мезгилинде уйкусуздукту пайда кылган факторлор Ирандын арсеналында орус ракеталары - Керек болсо Бакуда бир катар унаа токтотуучу жайлар убактылуу жабылды Кош бойлуу "периштеси" ачык топчу куртка менен сүрөткө түштү - ФОТО Нахчыванга учуп бараткан учак күн күркүрөгөндүктөн артка бурулду Олимпиада чемпиону үйлөнүп жатат - ФОТО Кийинки сезондо өлкөнүн клубдарына канча каражат бөлүнөт? - ЖАНЫ ЦИФРАЛАР