Ешкім білмейтін мамандық! Олар Президентпен бірдей жалақы алады

Түркияда артишок өндірісінде екінші орында тұрған Бурсада «артишок аршушы» атанған шеберлер егін жинау маусымының басталуымен бірге қызу жұмыс істеуде. Ұқыптылық пен шеберлікті қажет ететін мамандығымның ай сайынғы табысы Елбасының жалақысымен бәсекеге түседі. Түркиядағы президенттің жалақысы қаңтар айында 312 мың 718 лира болды Нилюфер және Мұстафакемалпаша аудандарында жиналған артишоктар осы бірнеше шеберлердің қолдары арқылы дастарханға жетеді. Өнеркәсіптің маңызды саласы саналатын артишок пилингіне маманданған жұмысшы күніне мың топинамбур тазалап айына кемінде 240 мың лира табыс таба алады Нилюфер ауданының Хасанаға ауданында осы жұмысты 10 жылдай атқарып жүрген 30 жастағы Ибрахим Низамсевер артишок штаммының қыр-сырлары мен артықшылықтарымен бөлісті. Әдетте маркетолог болып жұмыс істейтінін, бірақ маусымның ашылуымен артишок аршуға бет бұрғанын айтқан Низамсевер «Біздің маусым басталды, біз пиллингпіз. Мен бұл жұмысты шамамен 10 жыл бойы атқарып келемін және біздің маусымымыз 3 айға созылады. Топинамбурдың қабығы бір дана үшін 8 лирадан басталып, 12 лираға 15 лираға дейін барады. Тек 3 күндік жұмысы барлар, тұрақты жұмысы барлар үшін бұл бағаны күніне мың данаға дейін төмендетеміз». «Мен артишоктың қабығын аршып аламын, бұл күніне 8 мың лирадан айына 240 мың лираға дейін», - деді ол Сыртынан қарағанда оңай көрінгенімен, артишок тазалаудың үлкен қол еңбегі мен шеберлікті қажет ететінін баса айтқан Низамсевер жұмыстың қиындығын мына сөздермен түсіндірді: «Білетін және істей алатындар үшін бұл өте жақсы жұмыс, бірақ бұл өте қиын. Қол мен білек бір ғана артишок қабығы аршылғанша 40-қа жуық айналу қимылын жасайды, содан кейін басқа аймақтарда жұмысымыз аяқталады. 3 ай бойы күн сайын осылай артишоктарды тазалап жүрмін» Өндіріс деректеріне сәйкес, шамамен 200 десятина жерде артишок өсірілетін Хасанаға ауданында әр гектарға 400-450 тамыр өсімдіктері орналастырылуы мүмкін. Бір гектардан ең көбі 2 мың топинамбур кесілетінін ескерсек, тек осы ауданда барлығы 400 мыңға жуық артишок жиналып, аршылады Бурсадағы өндірістік қуат қаланы Түркияда бірінші орынға қояды. 2025 TÜİK деректері бойынша Бурсада шамамен 7 мың 531 декар алқапта 9 мың 778 тонна артишок өсірілді. Бұл өндіріс көлемімен Бурса Түркияда Измирден кейін екінші орында тұр. Қалада артишок өндірісі қарқынды; Мұстафакемалпаша ауданында 3 мың дека жерде 3 мың 750 тонна, Нилюфер ауданында 2 мың 451 дека жерде 3 мың 64 тонна өндіріледі