Швед блогері әзірбайжан тағамдарын ашты - СҰХБАТ

Әзірбайжан асханасы - бай дәмдердің, хош иісті дәмдеуіштердің және қонақжайлылықтың ғасырлар бойы қалыптасқан дәстүрлерінің үйлесімі. Ол жарқын және бірегей гастрономиялық мәдениетті құру үшін Шығыс пен Кавказдың аспаздық әсерлерін біріктіреді Бұл сыйлықпен Instagram желісіндегі «varldensbastamat» («әлемдегі ең дәмді тағам») болып табылатын танымал швед фуд-блогері Эрик Нален танысты. Ол 195 елдің асханасының дәмін татып көруді алдына мақсат етіп қойды, ал Әзірбайжан бұл гастрономиялық бағыттағы 60-шы ел болды Қонақжай қонақ ретінде Стокгольмдегі «Буталанд» балабақша желісінің негізін қалаушы және директоры Самира Гусейнова болды. Ол әпкесі Найла мен қызы Айселмен бірге Эрикті үйінде қонақ етіп, дәстүрлі тағамдардан дастархан әзірледі. Блогер дастархан басында баклажан салмасы мен ұлттық асхананың басты тағамы палаудан дәм татты. Кеш соңы шәй ішу – ұлттық тәттілер, өрік тосап және нард ойынымен аяқталды ҚазАқпарат тілшісімен сұхбатында Эрик әзірбайжан асханасынан алған әсерімен бөліссе, Самира ханым өз кезегінде тағам таңдауы туралы әңгімеледі Эрик, сіз Самира ханым қызмет еткен дастарханда әзірбайжан асханасының аспаздық нышандарынан дәм таттыңыз. Сізге қандай тағам қатты әсер етті және неге? Маған көрсеткен жылы және жомарт қонақжайлылық ұнады – бұл Әзірбайжан мәдениетінің маңызды бөлігі екені анық. Маған барлық тағамдар ұнады; долма дәмді тағам болды, бірақ мен Швецияда жеген ештеңеге ұқсамайтын тауық бауыры қатты әсер етті Айтпақшы, әзірбайжан мен швед тағамдарының ұқсастықтары көп. Екеуі де дәмге бай, бірақ ащы емес. Жаңа піскен шөптерді де көп пайдаланамыз. Бізде қантбураға ұқсайтын манделкуб (бадам текшесі) деген осындай десерт бар, бірақ біздің нұсқа әзірбайжандық нұсқасы сияқты дәмді де әдемі емес екені сөзсіз. Әрине, хош иісті шайды айтпай кету мүмкін емес Кімнің дәмін тататынын қалай таңдайсыз? Бұл көбіне мені кім жазатынына және ұсынатынына, сондай-ақ шақыруларға байланысты — мен мені шақыратындарға және адамға мейірімді әсер ететіндерге барамын Әзірбайжан асханасымен танысқанға дейін сізде қандай да бір түсінік болды ма? Самира ханым мен оның отбасына бармас бұрын мен көп нәрсені білмедім, бірақ мен Әзірбайжан тағамдарына ұқсас тағамдарды кездестіріп, ұнататынмын. Менің ойымша, Әзірбайжан асханасында көрші елдердің аспаздық элементтері біріктірілген Самира ханым, сіз Эрик Наленге баклажан мен сарымсақ палауын салып бердіңіз. Бұл тағамдарды қонақтарыңызға ұсынуды қалай шештіңіз? Менің ойымша, біздің такостар жай ғана тағам емес, бірақ әртүрлі дәм мен текстураны біріктіретін тамаша аспаздық тұжырымдамасы, бұл біздің бөлшектерге деген сүйіспеншілігімізді бірден көрсетеді Менің ойымша, Левангили палауы қайталанбас аймақтық дәстүрлерді, сондай-ақ еуропалық асханада кездесетін тәтті және қышқыл ноталардың үйлесімін көрсетеді, бірақ бұл бәрібір бірдей тағам емес Қонақты дәмімен ғана емес, тұсаукесерімен де таң қалдыратын тағамдарды таңдадым Осыған байланысты баклажан салмасы өте тиімді көрінеді Біздің асхана қонаққа жақсы әсер қалдырды. Оған әсіресе дәмдердің бірлігі тәнті болды. Эрик тағамдардың өте бай және сонымен бірге үйлесімді екенін атап өтті Фуд-блогер сияқты, ол егжей-тегжейге назар аударды - текстураға, дәмдеуіштердің балансына, презентацияға 2026 © AZERTAC. Авторлық құқық қорғалған. Ақпаратты пайдалану гиперсілтеме арқылы көрсетілуі керек