Краб таяқшаларында не болуы керек?

Краб таяқшалары - көптеген ресейліктердің үстеліндегі танымал өнім. Олар салаттарға қосылады, орамдарды жасау үшін қолданылады және жеңіл тағамдар ретінде жейді. Дегенмен, бұл өнімге қатысты көптеген аңыздар бар. «Вечерний Москва» диетолог, медицина ғылымдарының кандидаты Дарья Русаковадан жоғары сапалы краб таяқшаларының құрамында не болуы керек және денсаулыққа пайдалы ма екенін білді, деп хабарлайды Day.Az Дәрігер түсіну маңызды екенін атап өтті: краб таяқшалары краб еті емес, өңделген балықтан жасалған оның имитациясы. Олардың құрамында нағыз краб жоқ Бұл Жапонияда 1973 жылы ойлап табылған және 1976 жылы халықаралық нарыққа шыққан қымбат теңіз өнімдерінің бюджеттік аналогы. КСРО-да оларды өндіру 1984 жылы басталды, деді ол Сарапшы краб таяқшаларының негізі сурими екенін атап өтті - бұл тазартылған, майдалап туралған балық Оны өндіру үшін көбінесе ақ балық қолданылады: поллок, хек немесе көк ақ балық, ал сирек треска. Сурими жасау процесі балық филесін бірнеше рет жууды қамтиды. Бұл балықтың ерекше иісі мен дәмін толығымен алып тастау және тек бейтарап ақуызды қалдыру үшін жасалады. Соңғы өнімнің сапасы оның құрамындағы нақты балық протеинінің мөлшері мен краб дәмі мен сыртқы түріне еліктейтін жасанды түстер мен қоспалардың аздығына тікелей байланысты, деп түсіндірді Русакова Жоғары сапалы таяқшалар мыналарды қамтуы керек: Крахмал қажетті консистенцияны жасау үшін қажет, бірақ ол өнімнің тағамдық құндылығын төмендетеді. Шамадан тыс тұтынылатын болса, краб таяқшалары ісінуді тудыруы және салмақ қосуға ықпал етуі мүмкін, өйткені олар диеталық өнім болып саналмайды, деп ескертті әңгімелесуші «VM» Сарапшы рационға краб таяқшаларын қоспаған дұрыс деп есептейді, себебі бұл өнімнің ағзаға пайдасы жоқ. Алайда, егер адам бұл тағамнан толығымен бас тарта алмаса, сатып алу кезінде сіз бірнеше негізгі тармақтарға назар аударуыңыз керек: Маман краб таяқшалары жоғары өңделген өнім екенін түсіндірді, сондықтан оны пайдаланудан бас тарту ұсынылады: Краб таяқтары сапалы балықты толығымен алмастыра алмайтынын түсіну маңызды. Өндіріс технологиясына байланысты олар жоғары сапалы ақуыздың көзі емес, деді ол Маманның айтуынша, ұсынылатын тәуліктік тұтыну мөлшері 100 грамнан аспайды, ал краб таяқшаларын аптасына бір реттен жиі пайдаланбаған жөн Мәтіндегі қатені байқадыңыз ба? Мәтінді таңдап, пернетақтадағы Ctrl + Enter пернелерін басу арқылы бізге хабарлаңыз