Ғылым әлемі таң қалды! Олар 5000 жылдық мумиядан ашытқы қосылған нан жасады

Мысыр пирамидалары әлі салынбаған тұста Альпі тауында арқасынан жебемен оқ тиіп, 1991 жылы альпинистер кездейсоқ тауып алған мұзшы Өтци ғылым әлемін таң қалдыруда. Табылғаннан бері минус алты градуста сақталған мумияға қатысты соңғы зерттеулер Отцидің денесінде ежелгі және қазіргі микробтар тіршілігінің әлі де белсенді екенін анықтады Италиядағы Eurac ғылыми-зерттеу институтының мамандары аязды суыққа бейімделген тірі ашытқылардың Отцидің ішкі мүшелері мен тіндерінде өсуін жалғастырғанын анықтады. Зерттеушілер бұл мумия шын мәнінде биологиялық мұздатылған статикалық уақыт капсуласы емес екенін айтады; Ол 5 мың жыл бұрынғы микробтар мен соңғы онжылдықта келген организмдер бірге өмір сүрген жанды және күрделі экожүйе екенін атап көрсетеді Зертханада Отцидің ас қорыту жүйесінен бөлінген тірі ашытқылар тоңазытқыш жағдайында көбейтілді. Жобаның басында отырған микробиологтар айналасындағылардың «Осы ашытқыдан нан жасауға бола ма?» деп сұрағанын айтты. Ол сұраққа әрекет жасап, көне ингредиенттерден ашытқы нан жасауға тырысты Алғашқы әрекеттері сәтсіз болғанымен, ғалымдар үш айлық қарқынды күш-жігерден кейін «өте дәмді және сапалы» ашытқы нанына қол жеткізді. Команданың келесі мақсаты – сол ашытқы арқылы көне сыраны қайнату. Генетикалық талдау көрсеткендей, мұздатылған Антарктика жағдайында да өмір сүре алатын ашытқылардың бұл ерекше түрі Отцидің денесіне қайтыс болғаннан кейін бірден еніп, оны мыңдаған жылдар бойы саяхаттаған Табылған бұл ерекше ашытқы тек нан жасауды ғана емес, сонымен қатар қоршаған ортаны қорғау технологияларын да түбегейлі өзгертуі мүмкін деп саналады. 1991 жылы Отци алғаш рет табылған кезде оның денесіне саңырауқұлақтардың көбеюіне жол бермеу үшін «фенол» деп аталатын күшті консервант химиялық зат себілген Ғалымдар бұл жұмбақ ашытқы қалыпты жағдайда улы болып табылатын химиялық фенолмен қоректенетінін түсінді. Бұл бұл ашытқы болашақта өнеркәсіп қалдықтарымен ластанған және табиғаттағы химиялық заттарды ыдырататын аумақтарды тазалауда белсенді рөл атқара алатынын көрсетеді Отцидің микробиома талдауы сонымен қатар біздің тамақтану әдеттеріміз туралы таңғаларлық фактілерді анықтады. Мумияның ішегінде арнайы асқазан бактериясы анықталды, ол бүгінгі заманауи қала адамдарында толығымен дерлік жоғалып кетті, бірақ бүгінде Африка мен Оңтүстік Американың кейбір жергілікті тайпаларында ғана кездеседі Сарапшылар қола дәуіріндегі адамдардың қазіргі қоғаммен салыстырғанда талшық пен дәнді дақылдарды әлдеқайда көп тұтынғанын айтып, Отцидің соңғы кешкі асында бидай мен бұғы мен ешкі етін жегенін еске салады. Ғылыми әлемде бұл ашытқылардың мыңдаған жылдар бойы болғаны немесе кейінірек мумияны жұқтырғаны туралы пікірталастар болса да, Отзи өткеннің қараңғы нүктелеріне жарық түсіретін тірі зертхана болып қала берді