Айт алдында мамандардан ескерту: Құрбандық мал сатып алғанда абай болыңыз

Түрлі провинциялардан, әсіресе Карс, Эрзурум, Ардахан, Чорум, Токат және Амасиядан келген селекционерлер Құрбан айт алдында Анкарада ірі қара мен қойын сатуға ұсынды Елорданың Алтындаг ауданында құрылған құрбандық базарында сатып алу-сату әрекеті басталғандықтан, құрбандық таңдау және сою кезінде туындауы мүмкін мәселелерге қарсы мамандардың ескертулері бірінен соң бірі келіп жатыр Барлық қасапшылар және ет өндірушілер қауымдастығының президенті Себахаттин Булут құрбандыққа шалынатын малды іріктеуден бастап, құрбандық етін сойып, турауға дейінгі процестің қыр-сырын түсіндірді Құрбандыққа шалынатын сау жануардың мүйізінен аяғына дейін егжей-тегжейлі тексерілу керектігін айтқан Булут: «Таңдалған құрбандық малдары белсенді және жанды болуы керек. Соқыр, ақсақ немесе жаралы болмауы керек. Жүндері жылтыр, жалпақ жатуы керек. Мүйіздері сынбауы керек. Көздері де әлсіз, мүйіздері де әлсіз болмауы керек. Сонымен қатар, оның төменгі екі тісін жабу керек. деді ол Жануарлардың денсаулық тарихын технологиялық құралдармен растауға болатынын еске салған Булут, Ауыл шаруашылығы және орман шаруашылығы министрлігі қол жетімді «Мобильдегі ауыл шаруашылығы» мобильді қосымшасы арқылы сырға нөмірі арқылы сұрауға болатынын айтты Жүйенің маңыздылығына тоқталған Булут «Жануардың тарихы қолданба арқылы тексерілуі керек. Олар жануардың көрген барлық ауруларының және ол жерден алынған екпелердің жазбаларын көре алады» деді. деді ол Құрбандық мал сойылғаннан кейін үлеске бөліну және сою орындары туралы да мәлімет берген Булут союдың сауатты адамдарға тапсырылуы керектігін баса айтты Үйде етін турағысы келетін азаматтарға ұсыныстарын келтірген Булут: «Құрбандық етін үйде өңдегісі келетін азаматтар оны буындарынан кесіп, тартылған етті, стейк пен текшелерді бөліп, шкафтарына бөлек қоюлары керек. Олар фаршты мұқият ұстаулары керек. ет бір күн демалуы керек». Ол былай деді: Булут Құрбан айт кезінде қасапшы мамандығына қатысы жоқ адамдардың көшеде фарш тасып, денсаулығына үлкен қауіп төндіретініне назар аударып: "Құрбан айт мерекесі келгенде әр түрлі кәсіпқой топтар қасапшы болғысы келеді. Қоймаларынан ет тартқыштарын шығарып алады. Жылына бір рет көмір қоймаларынан, баспалдақ астындағы біз атайтын орындардан шыққан ет тартқыштар көгерген, тот басқан, санитарлық талаптарға сай келмейтін орталарда пайдаланылады. Оларды көшеде есік алдына қойып, тұрғындардың ыңғайсыздығын айтамыз. Етіңізді азық-түлік терроризміне бермеңіз» Маңайдағы қасапшылардың ет тартқыштарын күн сайын жұмыс соңында ыстық сумен жуып, келесі күнге гигиеналық түрде дайындайтынын еске салған Булут көшелердегі рецептсіз операциялардың қауіптілігін келесі сөздермен қорытындылады: "Біз баспалдақ асты деп атайтын орындарда жұмыс істейтін машиналарда салқындатқыштар да жоқ. Салқындатқышы болмағандықтан, ол машиналарда бактериялар мен микробтар пайда болады. Мысалы, азаматтар кейде байқамай күн астында еттерін сасып қояды. Бұл жерлерде тартылған ет тартылған кезде, ол жерде тартылған етті де ластайды. Оны біздің азаматша қасапшы болған адам алып кетпеуі керек. Етті жерге апарып, оны баспалдақтың астына пісіріп беріңдер, олар етті ысырап етпесін»